Recepty z cukety a brambor: Inspirace pro každou příležitost
Dnešní recepty patří mezi ty, které lze připravit během několika minut. Brambory a cuketa se skvěle doplňují a nabízejí širokou škálu možností pro přípravu chutných a zdravých jídel. Hodí se nejen jako příloha, ale můžeme je mít i jako lehký oběd, nebo večeři. Zapečená cuketa s bramborami je skvělý sezónní recept, když se na zahrádce nebo na trhu hodně urodilo. Tenhle lehký oběd si dají skoro všichni - vegetariáni nebo také lidé s laktózovou intolerancí.
Zapečené brambory s cuketou a rozmarýnem
Brambory jsme ozvláštnili cuketou a rozmarýnem. Zapečené brambory jsou vždy dobrý nápad - zvláště pokud vám v lednici zbyla zelenina z předchozího vaření nebo zkrátka nechcete trávit dlouhý čas v kuchyni. Zapečené brambory podávejte se salátem s balsamikovým vinaigrettem nebo jinou kyselou omáčkou. Tímto způsobem podpoříte jejich jemnou chuť.
Ingredience:
- Brambory
- Cuketa
- Česnek
- Rozmarýn
- Olivový olej
- Sůl, pepř
- Sýr (např. mozzarella)
- Smetana
- Vejce
Postup:
- Troubu předehřejeme na 200°C.
- Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 4 - 5 mm silná kolečka.
- Cuketu omyjeme a nakrájíme také na 4 - 5 mm silná kolečka.
- Stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme.
- Připravíme směs: rozdrcený česnek smícháme v menší misce se solí, pepřem, 4 lžícemi oleje a nadrobno nakrájeným rozmarýnem.
- Brambory a cuketu vložíme do mísy, přelijeme zálivkou z oleje a rukama promícháme, aby se všechna kolečka obalila směsí.
- Sýr rozdrobíme nebo nakrájíme na tenké plátky.
- Formu na pečení, nebo plech, pomastíme olivovým olejem.
- Začneme klást postupně vrstvy zeleniny - střídáme kolečka brambor, cukety a sýra.
- Nakonec ještě přelijeme olejovou směsí, která zbyla v misce od zeleniny.
- Pečeme cca 20 - 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Zapečené brambory s cuketou a parmezánem
Bramboráky s cuketou
Oblíbené bramboráky můžete kromě tradičních brambor připravit i z cukety nebo ještě lépe ze směsi brambor s cuketou. Cuketa zařídí šťavnatost a brambory křupavost. Placičky smažené na pánvi budou výrazně křupavější než varianta pečená v troubě, ta je ale zase zdravější a méně pracná.
Ingredience:
- Brambory
- Cuketa
- Česnek
- Vejce
- Mouka (nebo ovesné vločky)
- Majoránka
- Sůl, pepř
- Máslo nebo olej na smažení
Postup:
- Omytou cuketu a oloupané brambory nastrouhejte nahrubo, posolte a nechte 10 minut odstát, až zelenina pustí vodu.
- Poté přendejte zpět do mísy, přidejte drcený česnek, vejce, sůl, pepř a majoránku, a nakonec vmíchejte mouku (část nebo všechnu mouku můžete nahradit drcenými ovesnými vločkami).
- Vše dobře promíchejte a nechte odstát dalších 10 minut.
- Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej (případně přepuštěné máslo) a smažte placičky dozlatova, trvá to asi 3-4 minuty z každé strany.
Bramboráky z cukety a brambor
Zapečené brambory s cuketou, kuřecím masem a brokolicí
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cuketu také nakrájíme na tenké plátky. Brokolici rozdělíme na drobné růžičky. Na pánvi s olejem opečeme kuřecí prso nakrájené na kousky, společně s cibulí ještě orestujeme. Zapékací mísu vymažeme máslem a dno poklademe vrstvou brambor. Na ně položíme část kuřecího masa a plátky cukety. Okořeníme solí, pepřem a přidáme nasekanou petržel a česnek. Celý postup opakujeme. Maggi Nápady Zapečené Brambory smícháme s 200ml studené vody a 200ml smetany ke šlehání. Zapékací mísu přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Pečeme asi 50 minut.
Cuketové recepty z Kuchyně Lidlu
Zapečené brambory s cuketou, kuřecím masem a brokolicí
Další tip na zapečené brambory s cuketou
Troubu předehřejte na 190 °C. Brambory očistěte kartáčkem (neloupejte!), cukety omyjte a obojí nakrájejte na plátky silné 2-3 mm. Nakrájenou zeleninu přemístěte do větší mísy, přidejte olivový olej, prolisovaný česnek a sušený tymián a vše promíchejte. Výslednou směs podle chuti osolte a opepřete.
Nyní si připravte zapékací mísu (20 cm × 30 cm) a od okrajů směrem ke středu do ní střídavě rovnejte bramborové a cuketové plátky. Až do mísy naskládáte všechnu zeleninu, vložte mísu do předehřáté trouby a pečte 30 minut při 180-190 °C.
Mezitím si v misce smíchejte nastrouhanou mozzarellu, smetanu a vejce a výslednou směs osolte. Po uvedené době vyndejte zapékací mísu z trouby a její obsah zalijte připravenou smetanovou směsí.
Tato mísa byla optimalizována na 6 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat.
Jak připravit teplý salát caponata
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Brambory | Podle potřeby (cca 1 kg) |
| Cuketa | Podle potřeby (cca 500 g) |
| Olivový olej | 4 lžíce + na vymazání |
| Česnek | 2 stroužky |
| Tymián | Sušený, podle chuti |
| Mozzarella | 150 g |
| Smetana | 100 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Sůl, pepř | Podle chuti |
