Jak Změkčit Máslo na Pečení: Rychlé a Efektivní Tipy
S adventem přichází čas pečení vánočního cukroví, a máslo se stává nepostradatelnou ingrediencí v mnoha receptech. Pro dosažení správné konzistence těsta je důležité, aby máslo bylo změklé. Co ale dělat, když zapomenete máslo včas vyndat z lednice? Nebojte se, máme pro vás několik osvědčených tipů, jak máslo rychle změkčit a dokonce i návod, jak si vyrobit domácí máslo.
Domácí máslo ze šlehačky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Osvědčené Tipy pro Rychlé Změkčení Másla
Změklé máslo je při pečení velmi podstatné a vy si jej můžete samozřejmě vyndat včas z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty. Někdy však člověk zapomene, anebo se rozhodne neplánovaně máslo použít a nemá čas čekat tak dlouhou dobu. Stačí tedy využít ověřené vychytávky, které vám pomohou jeho požadovanou konzistenci urychleně získat.
1. Struhadlo nebo Škrabka
Stačí, když máslo nastrouháte na struhadle a necháte hoblinky chvilku odpočívat při pokojové teplotě. Během pár minut budete máslo moci využít. Získá totiž konzistenci, která je potřebná k přípravě náležitého receptu a k následnému pečení. Pokud se obáváte, že budete muset struhadlo zdlouhavě omývat, není to tak. Vložte ho pod tekoucí horkou vodu, která tuk ze struhadla okamžitě odplaví. Poté jej umyjte běžným prostředkem na nádobí.
2. Kostičky a Nahřátý Nůž
Máslo můžete rychle změkčit také pomocí ostrého nože, který jste před krájením dali nahřát do horké vody. Vytvořte z kostky tuku malé kostky, maximálně dvoucentimetrové, které velice rychle změknou. Před každým řezem nůž vždy nahřejte. Jednotlivé kousky budete mít do 10 minut připravené k použití.
3. Talířek s Nahřátou Miskou
Nahřejte si kovovou či keramickou misku, kterou nechte chvilku stát v horké vodě. Mezitím položte na talíř máslo vybalené z obalu. Jakmile vodu z misky vylijete, přikryjte ní talíř s máslem, které povolí během 5 až 10 minut.
4. Rozválení Válečkem
K této metodě použijte pečicí či pergamenový papír nebo alobal. Vložte mezi dva kusy máslo a rozválejte ho válečkem na těsto. Budete sice muset vynaložit trochu úsilí a vyvíjet větší tlak, ale pomoci si můžete teplými dlaněmi, které mezi válením přikládejte na horní vrstvu papíru. Za pár minut bude máslo krásně vláčné a měkké.
5. Mikrovlnka Pasivně
V mikrovlnce ohřejete vodu v misce - tři až čtyři minuty, dokud nebude horká tak, aby se z ní pařilo. Potom misku s vodou vyjmete a do mikrovlnky rychle vložíte talíř s nakrájeným studeným máslem. Nezapomeňte velmi rychle zavřít dvířka, aby nahromaděná pára z vody zbytečně neunikala. Právě ta máslo změkčí. Přibližně po 10 minutách máslo změkne a získá pokojovou teplotu.
Důležité: Ujistěte se, že voda je v žáruvzdorné nádobě a při výměně vody za máslo buďte rychlí.
Další Jednoduché Triky:
- Nastrouhejte máslo na hrubém struháku a rozprostřete ho na větším talíři.
- Položte misku s nastrouhaným máslem na kastrol s horkou vodou nebo na teplý radiátor.
- Vložte máslo do nepromokavého sáčku a ohřívejte pod tekoucí teplou vodou.
Jak poznat správně změklé máslo?
Správně změklé máslo je při zatlačení tvárné, ale není rozteklé. Mělo by se tlaku poddat.
Tabulka: Metody Změkčení Másla a Jejich Doba Trvání
| Metoda | Doba Trvání | Poznámky |
|---|---|---|
| Pokojová Teplota | 30-60 minut | Závisí na okolní teplotě |
| Strouhání | 5-10 minut | Rychlé a efektivní |
| Kostičky a Nahřátý Nůž | Do 10 minut | Před každým řezem nůž nahřejte |
| Talířek s Nahřátou Miskou | 5-10 minut | Kovová nebo keramická miska |
| Rozválení Válečkem | Pár minut | Použijte pečicí papír nebo alobal |
| Mikrovlnka (Pasivně) | 10 minut | S párou z horké vody |
