Recept na banánový dezert se šlehačkou

Jemný nepečený pudinkový dezert s banánem potěší každého milovníka krémových zákusků. Kombinace piškotového korpusu s ořechy, vanilkového pudinku a čerstvých banánů vytváří lehký a svěží dezert, který se skvěle hodí ke kávě i na slavnostní stůl.

Suroviny

Polovina piškotů na korpus + zbylé piškoty na vrstvy
Změklé máslo (na základ i do pudinku)
Nastrouhané ořechy
Mléko
Pudinkový prášek
Cukr
Máslo na zašlehání do pudinku
Banány (čerstvé na vrstvení a ozdobu)
Smetana ke šlehání (250 ml nebo 300 ml podle receptury)
Vanilkový cukr
Citronová šťáva (na pokapání banánů, aby nezhnědly)
Volitelně mleté arašídy na dozdobení

Postup - nepečený pudinkový dezert

Polovinu piškotů rozdrťte najemno. Smíchejte se změklým máslem a nastrouhanými ořechy. Hmotu přitlačte na dno formy o rozměru 20 × 25 cm. Uložte ztuhnout do chladničky.
Z mléka a pudinkového prášku a cukru uvařte hustý krém. Ten nechte za stálého míchání vychladnout na pokojovou teplotu a zašlehejte máslo.
Do formy s nepečeným korpusem rozetřete polovinu pudinku, rozložte polovinu zbylých piškotů a jeden banán pokrájený na kolečka. Postup opakujte a poté uložte ztuhnout do chladu.
Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem dotuha. Dvě třetiny šlehačky rozetřete na povrch pudinkové náplně.
Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplňte zbylou šlehačkou. Dezert nakrájejte na porce a každou ozdobte šlehačkou a kolečky banánu. Ihned podávejte.

Tipy k přípravě a variace

Klíčem k dokonalosti je nechat zákusek pořádně proležet v lednici, ideálně přes noc. Sušenky krásně nasají vlhkost z krému, změknou a všechny chutě se nádherně propojí.
Aby ovoce nezhnědlo, pokapejte kousky citronovou šťávou.
Krém bude dobrý i s jiným ovocem.
Pokud chcete dezert doplnit křupavým kontrastem, můžete ho dozdobit mletými arašídy, které mu dodají další vrstvu chuti.
Nepřipadá-li vám vhodné nepečené provedení, vyzkoušejte pečený banánový koláč s vanilkovým krémem a šlehačkou - bohatý, hedvábný krém s vanilkou BAM Bourbon se roztírá na křupavém sušenkovém základu a čerstvé plátky banánu dodávají přirozenou sladkost.

Alternativní recept: Banana Cream Pie (pečený křupavý základ a vanilkový krém)

A classic dessert that impresses with its simplicity and rich flavor. A crunchy cookie crust, silky vanilla custard with BAM bourbon vanilla, fresh bananas, and fluffy whipped cream. A recipe that blends homestyle comfort with elegance - perfect for any occasion.

Ingredience (z přeloženého receptu)

Pro korpus	Pro pudink	Na vršek
200 g cookies, 150 g rozpuštěného másla	4 žloutky, 100 g cukru, 30 g kukuřičného škrobu, špetka soli, 450 ml mléka, 1 lžíce BAM bourbon vanilky, 60 g másla	2 banány, 250 ml smetany ke šlehání, mleté arašídy (volitelně)

Postup

Prepare the crust: Grind the cookies into fine crumbs and mix with melted butter. Press evenly into the bottom and sides of a 22 cm (9-inch) pie dish. Bake at 180 °C (350 °F) for about 10 minutes. Cool completely. (3 Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut.)
Vanilla custard: In a bowl, whisk egg yolks, sugar, cornstarch, and a pinch of salt. Bring the milk to a boil. Temper the egg mixture with a bit of hot milk, then pour everything back into the saucepan. Cook over medium heat, stirring constantly, until thickened (about 3-4 minutes). Remove from heat, stir in BAM bourbon vanilla and butter cubes until smooth. (2 Uvařte mléko. 4 Odstavte z ohně a vmíchejte vanilku BAM bourbon a 60 g másla nakrájeného na kostičky.)
Assemble the pie: Layer sliced bananas over the cooled crust. Pour the custard on top and spread evenly. Cover with plastic wrap (touching the surface) and chill overnight to set.
The next day: Whip the cream to stiff peaks. Spread over the pie, garnish with banana slices, and sprinkle with ground peanuts if desired.

Rychlé varianty a drobné rady

Potřebujete připravit hodně rychlý dezert, který nemá chybu a je vždycky výbornou záchranou pro uspokojení chuťových buněk? Připravte si některou z verzí banánu v čokoládě podle receptu a máte vystaráno.
Občas se osvědčí použít cukrářské piškoty místo domácího korpusu - nemusíte péct a dezert je moc dobrý a osvěžující.
Želatinu nasypte do studené vody a nechte chvíli nabobtnat. Do vlažné želatiny nejprve zamíchejte dvě lžíce šlehačky, a až poté tuto směs vlijte ke zbytku vyšlehané smetany. Dezert uložte alespoň na 12 hodin do lednice. Sušenky díky tomu parádně změknou a spojí se s krémem.

Přezrálé banány nevyhazujte! Připravte si tento recept ve 3 krocích se 2 ingrediencemi!

Další poznámky

Ve větší míse důkladně vyšlehejte vejce, žloutky a krupicový cukr, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna. Zbylých 400 ml mléka přiveďte k varu společně s vanilkovým cukrem. Jakmile mléko začne vřít, stáhněte plamen a za stálého míchání vlijte připravenou vaječnou směs. Změklé máslo ušlehejte do jemné pěny. Po částech do něj pomalu zašlehávejte vychladlý pudink, dokud nezískáte hladký krém.

Tento dezert je ideální jako sladká tečka za obědem, jako oslavný koláč nebo jako dezert, kterým ohromíte své hosty. Výsledkem je dezert, který si zamilují všichni - od dětí až po dospělé - protože je zároveň jednoduchý, klasický a božsky chutný.

Recepty s banánovým práškem BIO od Allnature

Zdravý jablkovo-banánový koláč

Recept na banánový koláč

tags: #recept #na #banánový #dezert #se #šlehačkou