Domácí banánový džus — recept a postup přípravy

Džusy (teď mám na mysli ty domácí, doma dělané) jsou fantastické pití nejen v létě. U nás doma frčí kdykoliv - je to vlastně celé, rozmixované ovoce, s minimem přidaného cukru, naředěné vodou.

Suroviny a výsledky

Koncentrátu bude tak cca 3 litry a udělá se z toho minimálně 12 litrů džusu. Banánový džus patří u nás k těm nejoblíbenějším. Banány kupuji v akci, jinak by byl džus neúměrně drahý.

Příprava mrkvovo-citrusové základny (volitelně pro obohacení chuti)

Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo na struhadle do velkého hrnce, poté pečlivě omyjte pomeranče a citrony. Pomeranče a citrony rozkrojíme na měsíčky a hodíme k mrkvi a nastrouhané kůře do hrnce. Do hrnce přidáme vodu, aby ovoce bylo ponořené. Pozor - hrnec nepřikrývejte pokličkou, jinak vám pěna vynese všechnu kůru nahoru na pokličku.

Příprava banánového koncentrátu

Banány oloupeme a v menším množství vody (ne zcela ponořené) rozvaříme doměkka. Potom si vezmeme ponorný mixér a ovoce rozmixujeme na kaši, přidáme vanilkový cukr, banán a kilo cukru a tak 10 minut ještě vaříme, aby se provařil banán. Rozmixujeme ponorným mixérem a tuto hustší hmotu odvážíme - na 1 kg rozvaru přidáme 180 g cukru a asi 3 g kyseliny citrónové.

Tipy při vaření

Ředění koncentrátu a servírování

Koncentrátu bude tak cca 3 litry a udělá se z toho minimálně 12 litrů džusu. U nás doma frčí kdykoliv - je to vlastně celé, rozmixované ovoce, s minimem přidaného cukru, naředěné vodou.

Recepty s banánovým práškem BIO od Allnature

Poměry a skladování

Rozmixujeme ponorným mixérem a tuto hustší hmotu odvážíme - na 1 kg rozvaru přidáme 180 g cukru a asi 3 g kyseliny citrónové. Banány oloupeme a v menším množství vody (ne zcela ponořené) rozvaříme doměkka.

Recept na banánovou šťávu - ChefSteps

Proč dělat džus doma

Džusy (teď mám na mysli ty domácí, doma dělané) jsou fantastické pití nejen v létě. Banánový džus patří u nás k těm nejoblíbenějším. Banány kupuji v akci, jinak by byl džus neúměrně drahý.

Rychlý přehled kroků

  1. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo na struhadle do velkého hrnce.
  2. Pečlivě omyjte pomeranče a citrony, rozkrojte je na měsíčky a hodte k mrkvi a nastrouhané kůře do hrnce.
  3. Do hrnce přidáme vodu, aby ovoce bylo ponořené; hrnec nepřikrývejte pokličkou.
  4. Banány oloupeme a v menším množství vody rozvaříme doměkka.
  5. Potom vezmeme ponorný mixér a ovoce rozmixujeme na kaši.
  6. Přidáme vanilkový cukr, banán a kilo cukru a 10 minut ještě vaříme, aby se provařil banán.
  7. Na 1 kg rozvaru přidáme 180 g cukru a asi 3 g kyseliny citrónové.
  8. Koncentrát zředíme vodou podle chuti - výsledkem je asi 12 litrů džusu z cca 3 litrů koncentrátu.
Složka Množství / Poměr
Koncentrát cca 3 litry
Hotový džus minimálně 12 litrů
Cukr (na 1 kg rozvaru) 180 g
Kyselina citrónová (na 1 kg rozvaru) asi 3 g

Banány oloupeme a v menším množství vody (ne zcela ponořené) rozvaříme doměkka. Potom si vezmeme ponorný mixér a ovoce rozmixujeme na kaši, přidáme vanilkový cukr, banán a kilo cukru a tak 10 minut ještě vaříme, aby se provařil banán.

Zdravý jablkovo-banánový koláč

Recept na banánový koláč

tags: #domácí #banánový #džus #recept