Copyright © pohodanovapec.cz 
Určitě jste už slyšeli, že snídaně je základem dne a nevyplácí se ji vynechávat. A je tomu opravdu tak, zdravá snídaně váš den zaručeně nastartuje a připraví vás na celodenní pracovní (nebo školní) shon. Zdravá a vydatná snídaně dodá tělu živiny a energii pro jeho správné fungování.
My v této sbírce receptů se zaměřujeme na bílkovinné snídaně bez kravského mléka a bez přidaného cukru - vhodné pro lidi s alergií na bílkovinu kravského mléka, pro rodiny, které chtějí omezit mléčné výrobky, i pro každého, kdo preferuje rostlinné alternativy. Musíme všichni jíst to stejné či velmi podobné. Dcera musí co nejméně pocítit, že se stravuje jinak. Nesmí se cítit odstrkována tím, že něco nesmí.
Snídaně bohatá na bílkoviny vám pomůže udržet si pocit sytosti a energie na dlouhou dobu. To zabrání zbytečnému přejídání přes den a podpoří regulaci hmotnosti. Snídaně nabitá bílkovinami nastartuje váš metabolismus a pomůže stabilizovat hladinu cukru v krvi. Zároveň sníží chutě na jídlo po celý den, což je, pokud se snažíte zhubnout, obzvlášť příhodné.
Tyto snídaňové recepty jsou lehké na přípravu, nutričně vyvážené a určitě vás nezklamou. Neexistuje jedna univerzální odpověď, protože to závisí na vašich preferencích - proto uvádíme několik variant sladkých i slaných.
Naše proteinová rýžová kaše s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny je ten nejlepší start do každého nového dne.
Inspirace pro rychlou a zdravou snídani
Ovesná kaše je plná proteinu, zdravých tuků a zasytí vás na celé dopoledne. Jako rychlou variantu připravíte overnight oats: do uzavíratelné krabičky dejte mléko, ovesné vločky a polotučný tvaroh/rostlinný jogurt a nechte přes noc v lednici. Ráno vmíchejte proteinový prášek nebo semínka, přidejte ovoce.
Rychlou a vydatou snídaní je stoprocentně chia pudink. Chia semínka zasytí na dlouhou dobu a doplní vitamíny a minerály. Chia semínka na sebe rovněž váží vodu, snižují riziko zánětů a udržují trávení v normálu.
Vyzkoušejte banánové lívance bez mouky z ovesných vloček - jsou bezlepkové, bez přidaného cukru a snadné na přípravu. Můžete si je dopřát s javorovým sirupem, čekankovým sirupem nebo rostlinným jogurtem a ovocem. Pokud máte raději palačinky, máme i recept na hrníčkové palačinky z ovesných vloček.
Recepty na belgické vafle nebo mugcake z ovesných vloček poskytují sytou snídani, stačí upravit náhrady mléka a použít bílek nebo protein pro zvýšení obsahu bílkovin.
Toto jídlo je plné bílkovin z vaječných bílků, stejně jako živin ze špenátu a rajčat.
Inspirace pro vaše denní menu: snídaně a večeře
Vejce patří mezi nejkvalitnější zdroje bílkovin. Na pánvi krátce orestujte šunku, přidejte rozšlehaná vejce, nakonec rajčata a špenát a ihned podávejte.
Pokud používáte rostlinný cottage-like produkt, opéct toast, potřít ho takovou pomazánkou a přidat vejce - jednoduché, syté a rychlé.
Červená čočka je velmi výživná luštěnina. Palačinky jsou rychlé a snadné na přípravu, můžete je dělat na slano i sladko.
Základem pomazánek bývá avokádo, luštěniny a/nebo dýňová či slunečnicová semínka. Pomazánky doma vyrábím, některé recepty zde. Nejoblíbenější jsou pomazánky z Rounku ze Sklizena, které mají velmi čisté složení (bez cukru, nadbytku dochucovadel, zahušťovadel a koření).
Zkombinujte ovesné vločky, nasekané mandle, slunečnicová a dýňová semínka, kokosové lupínky a malé množství medu nebo javorového sirupu; pečte dozlatova. Podávejte s rostlinným jogurtem nebo rostlinným mlékem a čerstvým ovocem.
Recept na čokoládovou granolu je bez cukru, low-carb a přirozeně bezlepkový - vhodná s rostlinným jogurtem.
| Rychlá (do 5 min) | Středně rychlá (10-20 min) | Na přípravu večer / na víkend |
|---|---|---|
| Skyr s ovocem a ořechy (nebo rostlinný jogurt s proteinem) | Ovesná kaše s proteinem a banánem | Proteinová rýžová kaše (vařená) nebo pečená granola |
| Chia pudink připravený večer | Bílkovinná omeleta se špenátem a rajčaty | Banana bread nebo domácí skořicové cereálie (Cini Minis alternativa) |
| Toast s pomazánkou z avokáda | Palačinky z červené čočky nebo banánové lívance | Pečené vafle a mugcake |
Pokud používáte náhražku pouze do kávy, pak bych se tímto asi netrápila. Rostlinné nápoje používáme na běžné pití (karo, ovocné koktejly, kakao), při přípravě kaší, pudinků, palačinek, vaflí, muffinů, buchet a jiného pečení. Pokud pečete, použijte hotové rostlinné mléko v krabici - ušetří vám čas a chutná dobře.
Jak vidíte, nabízí se široké spektrum možností - od slaných po sladké, od rychlých po víkendové speciály. A nemusíte ani trávit dlouhou dobu v kuchyni. Kvalitní a výživnou snídani si stihnete připravit za pár minut. Nesmíte ale zapomínat ani na pitný režim. Sklenice vody po ránu je to nejlepší, co svému tělu můžete dopřát.
Nezapomeňte ochutnávat nové suroviny a kombinace - nepodléhejte jednotvárnosti, a zkuste nové recepty a kombinace. Vyzkoušejte naše lyofilizované ovoce nebo naturální ořechy jako přídavek do kaší a jogurtů. Pokud máte speciální alergie (např. ořechy), volte suroviny obezřetně. A hlavně: aby dcera nebo někdo jiný s omezujícím jídelníčkem necítil, že se stravuje jinak - jídla volte co nejvíce podobná těm rodinným.
Copyright © pohodanovapec.cz
