Recept na bio makové sušenky: Zdravé mlsání pro každého
Máte chuť na zdravé mlsání pro sebe nebo pro děti? Upečte si skvělé makové sušenky! Tento recept se bude hodit všem, co nemají zrovna čas trávit hodiny v kuchyni přípravou cukroví a potřebují zázrak, aby vykouzlili za málo času „hodně muziky“.
Tyto sušenky jsou vhodné i pro ty, kteří nemohou mít v jídelníčku lepek, vejce a mléčné výrobky. Je to opravdu "blbá" kombinace omezení, ale i s ní se dá kouzlit.
Máslové sušenky se skořicí
Ingredience na cca 20 ks
- 200 g mletého máku
- 100 g rýžové mouky
- 100 g ovesných vloček
- 90 g najemno namletých ovesných vloček
- 70 g najemno namletých lískových oříšků
- 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- 2 lžíce chia semínek
- 2 lžíce ghí nebo másla
- 100 g tekutého medu
- 200 ml rostlinného mléka (mandlové bez cukru)
- 40 g nasekané hořké čokolády (90%) + čokoláda na ozdobu
- citronová kůra
Postup přípravy
- Mák, rýžovou mouku, ovesné vločky (v celku i namleté), namleté oříšky, citronovou kůru, prášek do pečiva a chia semínka dejte do mísy.
- Rozpustíme 2 lžíce ghí nebo másla a přidáme do mísy k sypkým ingrediencím a zamícháme. Přidáme také tekutý med a promícháme.
- Postupně vmícháme i rostlinné mléko a jako poslední zamícháme nasekanou čokoládu. Směs necháme 15 min odpočinout, aby do sypkých ingrediencí nasáklo mléko.
- Lžící si nabereme těsto a rukama tvoříme kuličky na plech, které si poté pomocí prstů lehce splácneme. Sušenky ozdobíme kousky čokolády, tak že kousky zapícháme do připravených sušenek.
- Dáme péct do trouby předehřáté na 150 °C a pečeme cca 15-25 minut dle velikosti sušenek. Poté necháme vychladit na mřížce.
Sušenky můžeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě s papírovým ubrouskem, který pravidelně měňte a ujídejte postupně.
Makové linecké sušenky
Pokud milujete mák, nebojte se ho přidat do lineckého těsta. Takové sušenky se pak hodí k čaji i kakau. Dejte si je s dětmi ke svačině nebo je klidně zabalte na výlet s sebou.
Ingredience:
- 200 g změklého másla
- 90 g moučkového cukru
- 1 bio vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 50 g čerstvě namletého máku
- 250 g hladké špaldové mouky (+ na podsypání)
Postup:
- Změklé máslo nakrájejte na kostičky a přendejte do mísy od robota. Přidejte oba cukry a metlou „K“ utřete. Poté vmíchejte žloutky a opět utřete. Nakonec postupně přidávejte prosátou mouku spolu namletým mákem a vypracujte z ingrediencí dokonale hladké těsto.
- Zabalte jej do potravinářské fólie zlehka posypané hladkou moukou. Balíček dejte do ledničky a nechte ideálně přes noc odpočívat. (Pokud spěcháte, stačí ale i 3 hodiny chlazení.)
- Odpočinuté těsto rozdělte na dvě poloviny, jednu si vezměte, druhou nechte dál v chladu. Obě pak postupně vyválejte na pomoučněné nebo nepřilnavé ploše plát silný maximálně 5 mm a vykrajujte z něj libovolné tvary.
- Předehřejte si troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C) a pečte linecké kousky dorůžova, asi 10 minut. Pak je nechte vychladnout na mřížce.
Tyto linecké sušenky s mákem můžete jíst samotné nebo je slepit domácí marmeládou, skvělá je kyselejší jako např. rybízová, třešňová nebo meruňková. Případně je přelít kvalitní hořkou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni.
Sušenky bez vajec, mléka a cukru
Přírodní, jednoduché sušenky bez vajec, mléka a cukru, s velmi malým množstvím sladu.
Ingredience:
- Sušené švestky
- Mletý mák
- Skořice
- Mirin
- Slad
- Rostlinné mléko
- Strouhaný kokos
Postup:
- Do kuchyňského robotu dejte sušené švestky, mletý mák, skořici, mirin, slad a mléko. Rozmixujte, abyste získali hustou směs.
- Vložte do mísy a přidejte strouhaný kokos.
- Těsto připravte smícháním všech ingrediencí.
- Pomocí pečícího papíru těsto rozválejte na tenko a vykrajujte kolečka.
- Umístěte náplň do středu každého kolečka, přikryjte dalším kolečkem a okraje dobře přitlačte.
Tip: Než se pustíte do pečení, dodám jen, že tyhle sušenky nejsou zdaleka jen vánoční a můžete je vytáhnout kdykoli během roku.
