Copyright © pohodanovapec.cz 
Brojleři jsou speciální drůbeží hybridy vyšlechtěné pro co nejrychlejší růst a produkci masa. Nelze ovšem mluvit o plnohodnotném plemeni, protože slepičí brojleři nesnášejí vejce tak, jak jsme zvyklí u jiných plemen, a proto si je v domácích chovech obvykle nevylíhnete sami - je třeba pořídit násadová vejce od specializovaných producentů nebo jednodenní kuřata.
Nejlepší násadové vejce? K líhnutí se nejvíce hodí vajíčka stará maximálně 7 dní. Čím déle budete vejce skladovat, tím více bude klesat jejich kvalita. Každý den od snesení se zvětšuje vzduchová bublina uvnitř a dochází k postupnému vysychání bílku. Pokud vejce skladuje opravdu dlouho, hrozí přilepení žloutku ke skořápce.
Velikost: musí se alespoň přibližně shodovat s hmotností vajec daného plemena dle stanovených norem. Malá vejce nesou většinou nedospělé kuřice. Velká mohou obsahovat dva žloutky. Celkové tvarování vejce: vejce by nemělo mít žádné deformace. Povrch vejce: skořápka musí být celistvá a hladká. Pokud na ní objevíte vypoukliny, hrbolky nebo jakékoliv jiné deformace, vejce z násadových vyřaďte.
Násadová vejce masných kombinací prodáváme vždy tříděná, dezinfikovaná, profesionálně připravená k líhnutí. Před zahájením prodeje vždy testujeme oplozenost a vejce neprodáváme do doby, dokud oplozenost nedosáhne hodnot nad 80%. Obvykle se oplozenost našich násadových vajec masných kombinací pohybuje mezi 90-100%. Líhnivost v našich líhních se obvykle pohybuje v hodnotách 92-97% z oplozených vajec.
Před přivezením vylíhnutých kuřat musíte mít připraven vhodné prostředí. Místnost: měli byste si vybrat místo, kde bude klid, ticho a čisto. Velikost výběhu musí odpovídat tomu, kolik kuřat plánujete chovat. Malé žluté kuřátka se potřebují trochu proběhnout a mít nějaké místo k osobnímu žití, proto jim neposkytujte stísněný prostor.
Vše o líhnutí vajec u plemene Orpington
Poskytněte jim tepelný zdroj, který bude udržovat příjemnou teplotu. Ideální teplotu poznáte podle chování kuřátek. Pokud se k sobě tisknou, nebo k tepelnému zdroji, měli byste teplotu v kurníku zvýšit. Pokud se kuřata drží v chladných koutech, nebo některé uhyne, může to být známka přetopenosti. Platí pravidlo, že při výkrmu brojlerů je nutné začít chov na teplotě až 33 °C a během pěti týdnů postupně takto nastavenou teplotu snižovat každým dnem o 2 až 3 °C.
Napájení a krmení: kuřatům často měňte vodu a dávejte ji do mělkých misek, nebo napáječek, aby se ve vodě neutopila. Ideální je jako zdroj vody pořídit napáječku, která brání znečištění vody a voda tak déle vydrží bez nutnosti výměny. Pitná voda: pitná voda je také důležitá pro chov brojlerů. Musí být čistá a dostatečně teplá (asi 30 °C).
Cílem techniky krmení rodičovského hejna je přispět k udržení zvířat po celý život v kondici umožňující co nejekonomičtější produkci kuřat špičkové kvality. Při odchovu rodičů brojlerů nechceme využívat jejich geneticky založené schopnosti k intenzivnímu růstu spojené s vysokou žravostí.
Startérová směs (při 11,5 MJ MEN a 20 % NL) se zkrmuje od vylíhnutí do věku šesti týdnů. Pouze v prvním týdnu života se krmí vždy ad libitum, aby byl zajištěn dobrý start růstu. Ve druhém týdnu se již krmivo dávkuje, popř. se jeho příjem kontroluje. V prvních třech týdnech se vyvíjí imunitní a kardiovaskulární systém, kuře opeřuje a rychle rostou kosti.
Od 43. do 105. dne věku se zkrmuje směs pro odchov s nižší koncentrací energie (11 MJ MEN a 14-15 % NL), která se předkládá jednou denně brzy ráno. Je to období, ve kterém chceme výrazněji přibrzdit rychlost růstu. Ve věku 105 dnů se přechází na směs pro předsnáškové období, která má stejnou koncentraci živin jako směs pro slepice ve snášce s výjimkou vápníku, kterého obsahuje pouze 1,5 %.
Celní sazebník a kód pro vývoz násadových vajec
Při odchovu rodičů je důležité sledovat hmotnost zvířat. Příjem krmiva se kontroluje po celý život. K tomu potřebujeme tabulky standardní hmotnosti a spotřeby krmné směsi a váhy umožňující kontrolovat množství poskytovaného krmiva. Doporučené dávkování krmiva se upravuje podle odchylky skutečné hmotnosti od standardní růstové křivky.
Na začátek se často používají krmné směsi BR1 (do 3. týdne věku), BR2 (od 3. do 5. týdne věku) a BR3 (od 5. týdne věku). Na kilogram přírůstku je potřeba zhruba 1,6 kg krmiva. Jatečné hmotnosti brojleři dosahují zhruba po 6-8 týdnech, závisí na krmení a podmínkách chovu.
Při krmení z krmítek omezeným množstvím musí být distribuce krmné směsi do celé haly ukončena nejpozději do tří minut. Aby mohla všechna zvířata žrát najednou, musíme pro každou kuřici do věku pěti týdnů zajistit 5 cm krmného prostoru, do 10 týdnů 10 cm a nad 10 týdnů 12,5 cm.
Krmení alternativními způsoby: může se krmit tak, že se do věku 13 dnů předkládá granulová drť na vlnitou lepenku a na plochá krmítka a od 14. dne se pevné nedrobivé granule o průměru 3 mm rozmetávají do podestýlky. V sedmém týdnu se přechází na granule o průměru 4 mm. Výhodou takového krmení je rychlé a rovnoměrné rozdělení krmiva, hejno je vyrovnanější, zlepší se kvalita podestýlky a sníží se výskyt poruch končetin.
Stavby pro komerční chovy drůbeže jsou konstrukčně i technologicky vyřešené a zahrnují specializované haly i rekonstruované stáje. Odchov i chov probíhá na hluboké podestýlce v kombinaci se speciálními rošty. K napájení slouží niplové napáječky s odkapávací miskou, které jsou umístěny na roštech snáškových hnízd.
Ventilace: z počátku výkrmů brojlerů se žádná ventilace nedoporučuje nebo jen minimální. Vytápění haly: nejlepším pomocníkem pro dosažení tepla bývají profesionální přímotopy s uzavřeným spalováním. Teplota, čistá a suchá podestýlka, dostatek snáškových hnízd a dobrá ventilace jsou faktory, jejichž nedodržení vede k problémům a zvýšené úmrtnosti.
Existují různé finální kombinace brojlerů určené k odlišnému způsobu výkrmu. Například MUSCULATUS je finální brojlerová kombinace určená zejména k extenzivnímu výkrmu, ale uspokojivých ukazatelů dosahuje i ve výkrmu intenzivním a polointenzivním.
Intenzivní výkrm: krmení plnohodnotnou krmnou směsí s dostatkem dusíkatých látek od 1. dne až do porážkové hmotnosti, omezení pohybu, hustota osazení cca 15 kuřat na 1 m2, přístup ke krmivu ad libitum, osvětlení cca 18 hodin denně. Polointenzivní výkrm kombinuje prvky intenzivního a extenzivního chovu, často s přístupem do výběhu od určitého věku a s krmením ad libitum v prostoru hlavního výkrmu.
Extenzivní výkrm: typický „selský“ způsob, využívá se výběh a krmí se převážně statkovými krmivy. Tento způsob produkuje maso s nejvyšší senzorickou a biologickou hodnotou. U kříženců a šlechtěných kombinací šetrně adaptovaných na venkovní podmínky (šlechtění „na selském dvoře“) zůstává kvalita masa i při suboptimálních podmínkách výrazně lepší než u průmyslových hybridů.
V domácích chovech se obvykle pořizují mladá kuřata od 1 dne věku. Malé brojlery můžete přesunout už do klasického výběhu k ostatním slepicím, pokud je k tomu vhodné počasí. Nezapomeňte jim poskytovat dostatek potravy - na čerstvém vzduchu a v travnatém výběhu brojleři mnohem více prospívají než v halových velkochovech. Jejich maso má pak vyšší kvalitu a je chutnější.
Kuřátka musíte hlídat, aby jedla a hlavně pila. Můžete jim namočit zobáčky do krmení, nebo do vody. Krmit je z počátku můžete vařenými vejci a nakrouhanými kopřivami smíchanými se šrotem. V prvních dnech může lákat jogurt z odstředěného mléka nebo čerstvý sýr, ale hlavní stravu by měly tvořit kvalitní startovací směsi.
Průmyslově produkovaní brojleři jsou hybridi určení k intenzivní produkci v halách. Některé kombinace šlechtěné lokálně jsou adaptovány na naše klima a lépe snášejí suboptimální podmínky. Rodičovská a prarodičovská hejna určená k produkci finálních kombinací jsou šlechtěna v prostředí „českého selského dvorku“, nikoliv v klimatizovaných halách. Díky tomu je materiál odolnější vůči vnějším podmínkám a lépe zhodnocuje i suboptimální krmnou dávku.
Křížení s těžkými plemeny (např. žerzejský obr) či křížení plemen jako Hempšírka, Plymutka, Amrox či Sussex může přinést různorodé výsledky - někde chovatelé uvádějí zlepšení zmasilosti a dobrý růst, jinde je efekt omezený. Obecně se pro jistější výsledek doporučuje křížení kombinovaných slepic s masnými kohouty a využití heterózního efektu.
Vykrmovaná kuřata by se neměla stát rezervoárem patogenů jako E. coli nebo salmonely. Odolnost vůči patogenům je u některých šlechtěných materiálů vyšší než u průmyslových kombinací. Přesto je zásadní veterinární dohled, dezinfekce zařízení, kontrola původu násadových vajec a hygienické podmínky v líhni a chovu.
V domácích i komerčních chovech je nutné sledovat mortalitu, pravidelně kontrolovat ventilaci, teplotu, čistotu podestýlky a kvalitu krmiv. Při problémech s hmotností hejna je vhodné rozdělení do skupin a individuální dávkování krmiva.
Jatečná hmotnost brojleři obvykle dosáhnou za 6-8 týdnů při intenzivním výkrmu. U některých finálních kombinací a extenzivním způsobu výkrmu je doporučeno porážet nejpozději do konce 12. týdne, poté se zhoršuje konverze krmiva.
Na domácí produkci záleží kvalita masa: maso vykrmeného kuřete z extenzivního chovu bývá šťavnaté, s chutí a vůní, zatímco průmyslové brojleři často dávají bledé maso s vyšším obsahem vody a nižší chutí. Správné krmení, možnost pohybu a vhodný výběh výrazně zlepšují výslednou senzorickou kvalitu.
| Věk (týdny) | Krmná skupina / poznámka |
|---|---|
| 0-3 | BR1 / startérová směs, v prvním týdnu ad libitum |
| 3-5 | BR2 / přechodní směs |
| 5-8+ | BR3 / směs pro růst, regulace dle cílové hmotnosti |
| 6 týdnů + (u rodičů) | doplnění gritu, řízené zpomalení růstu u rodičů |
| 18-21 týdnů (u rodičů) | přemístění do snáškových hal, zvýšení krmiva před stěhováním o 50% |
Chov brojlerů z násadových vajec je technicky náročný, ale dobře provedený přináší kvalitní maso a spolehlivé výsledky. Díky správnému výběru vajec, pečlivé přípravě prostředí a kontrolovanému krmení lze dosáhnout vysoké líhnivosti, dobrého zdravotního stavu a výborné kvality masa.
tags: #chov #brojlerů #z #násadových #vajec
Copyright © pohodanovapec.cz
