Recept na sýrovou omáčku s brokolicí a kuřecím masem

Sýrová omáčka s brokolicí a kuřecím masem je výborný, chutný a sytý pokrm, který potěší celou rodinu. Kombinace zdravé brokolice, lahodného sýra a jemného kuřecího masa dává vzniknout jídlu, jež je jak plné bílkovin, tak chutné a navíc snadné na přípravu.

Ingredience

Kuřecí maso
Brokolice
Cibule
Tavený sýr
Hermelín
Eidam
Mléko
Kuřecí vývar
Máslo
Sůl, pepř, italské bylinky
Hladká mouka (pro obalení masa)
Smetana (volitelně)

Příprava brokolice a kuřecího masa

Brokolici rozeberte na menší růžičky, omyjte a dejte do plastové misky s trochou vody. Přiklopte a ohřejte v mikrovlnné troubě na plný výkon asi 2-3 minuty, dokud nebude měkká, nebo vařte krátce v osolené vodě do polozměknutí.
Kuřecí maso nakrájejte na plátky nebo kousky. Osolte, opepřete a obalte v části hladké mouky smíchané se solí, pepřem a italskými bylinkami.
Na pánvi rozehřejte olej a opečte kuřecí maso dozlatova.
Na kousku másla orestujte dozlatova jemně nakrájenou cibuli.

Příprava sýrové omáčky

Po orestování cibule zalijte směs kuřecím vývarem a podle chuti smetanou. Přidejte na kousky nakrájený tavený sýr, hermelín a eidam (či jiné druhy sýrů jako čedar nebo goudu) a nechte je rozpustit, čímž vznikne krémová omáčka.

Dolejte mlékem, aby omáčka měla požadovanou hustotu.

Do sýrové omáčky přidejte předem připravenou brokolici, kterou můžete lehce rozmačkat pro lepší propojení chutí.

Dokončení pokrmu

Uvařené těstoviny al dente přimíchejte do připravené omáčky společně s kuřecím masem a brokolicí. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.

omáčka na těstoviny z brokolice a cukety

Někteří doporučují do omáčky přidat také nastrouhaný tvrdý sýr na dochucení a zahuštění, případně řecký jogurt pro zvýšení obsahu bílkovin a snížení kalorií. Kari lze přidat spíše pro barvu a větší říz.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	107 kcal (447 kJ) na 100 g
Bílkoviny	10,09 g
Sacharidy	4,15 g
Tuky	6,75 g
Vláknina	1,42 g

Tento recept je vhodný pro ty, kdo chtějí kvalitně zvýšit příjem bílkovin a navíc si užít chutné a zároveň zdravé jídlo.

Tipy a variace

Pro lehčí variantu použijte nízkotučný eidam a řecký jogurt místo smetany, abyste snížili kalorickou hodnotu omáčky.
Zkuste přidat žampiony, které se sýrem dokonale ladí a obohatí chuťový profil jídla.
Kari koření lze použít pro zvýraznění chuti a lepší barvu omáčky.
Místo klasických těstovin můžete servírovat i s rýží nebo bramborami, podle chuti a preference.
Pro vegetariánskou verzi vynechte kuřecí maso a přidejte třeba více různých druhů sýra a zeleniny.

Kuřecí prsa s brokolicí ve smetanové omáčce.

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí jsou rychlý a sytý oběd, který si oblíbíte pro jeho jednoduchost i bohatou chuť. Těsto si vařte podle návodu, cibuli orestujte dozlatova a v omáčce rozpustíte směs sýrů, která se spojí s kuřecím masem i zeleninou v harmonický celek.

Rizika syrové vepřové hlavy

Vepřové maso a syrová omáčka: Recepty

tags: #recept #brokolicovo #syrova #omacka #s #kurecim