recept na bylinkovou tofu pomazánku

Vyzkoušel jsem řadu veganských “rybičkových” pomazánek, ale žádná nebyla ta pravá. Krátkým experimentováním jsem přišel na vlastní recept. Rybí chuť jí dodají vločky z mořské řasy nori (balí se do ní sushi). Budete potřebovat kostku uzeného tofu. Na tuto pomazánku se mi osvědčila značku Lunter (případně uzeného tofu z Lidlu), protože má měkčí konzistenci a jemnější chuť, naopak se pro tento recept příliš nehodí uzené tofu značky Sunfood, které je hodně pevné. Tofu postrouháme do misky na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a pokrájíme co možná nejjemněji, přidáme do misky a zamícháme. Přidáme další ingrediece (nori, horčici, tatarku), z tahini vybereme horní, tekutější část. Pomazánka by měla být spíše řidší. Důkladně zamícháme a ochutnáme. Podle chuti dosolíme, opepříme a okyselíme. Podáváme s čerstvým nebo na sucho opečeným pečivem a zeleninovou oblohou. Líbil se vám recept? Máš ráda tofu? Jestli ne, dokážeš ho velmi snadno zařadit do stravy. Stačí si připravit velice chutnou pomazánku, ve které zkombinuješ tofu s opraženou cibulkou. V kombinaci se zeleninou si ani nevšimneš, že ho máš na talíři. Vyzkoušej.

Jak na to?

  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s rozpáleným olivovým olejem.
  2. Do mixéru vložíme tofu, pomazánkové máslo, jogurt a vychladlou cibuli.
  3. Všechno spolu rozmixujeme dohladka.
  4. Dochutíme solí, přidáme rozdrcené vlašské ořechy a všechno spolu dobře promícháme.
  5. Podáváme na proteinovém chlebu společně se zeleninou.

Výživové hodnoty na 1 porci (bez chleba):

Dopřej svému tělu nejen kvalitní a zdravou stravu, ale posil i svoji tělesnou stránku výborným cvičením a pohybem. Přidej se k nám a cvič kdekoliv a kdykoliv!

Mým snem bylo pomáhat lidem s nadváhou a obezitou. Napsala jsem motivační knihu „Kilá, ktoré mi zmenili život“, kuchařku „Ako dobre jesť a nepribrať“ a diář jako malý tahák pro štíhlou linii. Na svojí stránce chudnem-rozumne.com přispívám články, recepty, někdy i radami o tom, jak co nejlépe a nejzdravěji hubnout bez jojo efektu. Vytvářím výživové plány a snažím se pomáhat lidem, kteří věčně bojují s kily navíc. Výživou a zdravějším vařením se zabývám 9 let. Pomazánky jsou rychlé a velmi oblíbené.

Najemno nakrájenou cibulku dejte do vyššího kastrůlku na rozehřátý sezamový olej a smažte dozlatova. Osolte. Rozlámejte tofu na menší kousky a přidejte k cibulce. Ponorným mixérem směs tofu s cibulí a olejem rozmixujte přímo v hrnci. Můžete samozřejmě mixovat i v mixéru, ale pokud máte ponorný mixér, tak je to praktičtější, rychlejší a zbytečně nešpiníte další nádobí. Během mixování ochutnejte. Pokud se vám zdá pomazánka málo slaná nebo příliš tuhá, přidejte sójovou omáčku nebo trošku oleje. Výsledkem musí být jemná krémovitá pomazánka. Jak bude pomazánka chladnout, tak i více zatuhne. Základní pomazánku z tofu můžete jakkoli ochucovat. Výborná je například s namletými vlašskými ořechy a bylinkami. Pokud chcete, aby pomazánka byla bílá, použijte bílé tofu, které ale potřebuje výraznější ochucení než uzené. Bílé kombinujte s křenem nebo česnekem a bylinkami. Ostřejší kombinaci získáte, když přidáte chilli pastu při restování cibulky. Recept pro ty, co nemůžou být bez pomazánek, jako já.

bylinkové kuře s rajčaty a slaninou

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

Do mixéru nakrájíme oloupanou mrkev, uzené tofu a česnek. Mixujeme s potřebným množstvím vody (podle výkonu mixéru) do kašovité konzistence. Směs přendáme do kastrůlku, přidáme trochu tuku a cca 10 minut povaříme na mírném plameni. Ke konci přidáme kurkumu a sůl podle chuti. Pomazánku necháme vychladnout a poté mažeme na pečivo. Pomazánka je trochu netradiční, ale velice rychlá a chutná! Doporučoval bych přidat ke kurkumě trochu pepře, aby se využil antioxidační potencial kurkumy, který podle Milana Calábka bez pepře není vyuřitelný. Jako tuk by se měl používat kokosový olej, který je nejlepší díky mastným kyselinám s krátkým řetězcem. Tofu natural má v kuchyni široké použití. Je z něj připravena i tato pomazánka, která neobsahuje mléčnou bílkovinu a přitom je velmi podobná „klasické“ tvarohové. Tofu natural rozdrobíme do nožového mixéru a za průběžného přilití sojového nápoje „Kalma“ a řepkového oleje začneme mixovat. Mixujeme tak dlouho, až se vytvoří krémová struktura pomazánky. Na závěr již jenom vmícháme jemně krájenou pažitku a dle své chuti dosolíme. Poznámka: V uvedené variantě pomazánku výborně doplňuje čerstvý hrášek a také rajčata. Nemáme-li sojový nápoj v tekuté podobě, použijeme na ředění tofu trochu sušeného nápoje natural a vodu. Kdybychom pomazánku nedopatřením více naředili, můžeme ji zahustit přídavkem lžíce rýžové instantní mouky, která pomazánku chuťově vůbec neovlivní, pouze naváže přebytečnou vlhkost. Pomazánka je vhodná i pro oslabenou slinivku.

Jednoduchý Recept Jak Připravit Křupavé Tofu | Vegan

Tabulka výživových údajů a surovin na varianty mohou být zahrnuty podle potřeby, ale hlavní text již pokrývá postupy a ochucení pro různé preference a tipy na variace s kurkumou, pepřem, kokosovým olejem a alternativními tekutinami pro ředění.

pečené žampiony se zeleninovou bylinkovou salsou

jak připravit bylinkové kuřecí řízky

tags: #recept #na #bylinkovou #tofu #pomazánku