Recept na celý pečený květák se slaninou a sýrem: rychlá a sytá hvězda stolování

Rychlovka z pečeného květáku je skvělá volba pro rodinné večeře i slavnostnější stoly. Květák rozložte na plech, osolte, opepřete, posypte žlutým kari, zakapejte olivovým olejem a upečte. Květákové placičky představují skvělou možnost, jak proměnit obyčejný květák v chutné a syté jídlo. Tato varianta s anglickou slaninou a sýrem je perfektní kombinací zdravé zeleniny a oblíbených chutí, která potěší celou rodinu.

Navíc je květák bohatý na vitaminy a minerály: zaznívá zajímavost o květáku, že obsahuje velké množství vitaminu C - skoro jako citrusy, a je bohatý na vitaminy K a B6, folát a draslík. Bíla barva květáku vzniká tím, že listy rostliny chrání hlávku před sluncem a zabraňují tvorbě chlorofylu.

Potřebné suroviny

Postup přípravy: krok za krokem

  1. Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 15 minut).
  2. Uvařený květák přendáme do větší mísy a rozmačkáme pomocí ručního mixéru nebo vidličky na hrubší kaši.
  3. Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na pánvi opečeme dozlatova.
  4. Vmícháme vejce a postupně přidáváme mouku, dokud se nevytvoří hustší těsto, které se dá tvarovat.
  5. Na pánvi rozehřejeme olej. Správná konzistence těsta: Těsto nesmí být příliš řídké, jinak se placičky rozpadnou.
  6. Teplota oleje: olej na smažení by měl být dostatečně horký, ale ne moc.
  7. Vmíchané ingredience spojíme se sýrem a zkaramelizovanou slaninou. Těsto upravíme do placiček a opečeme z obou stran dozlatova.
  8. Variace sýrů: Místo goudy můžete použít nivu pro pikantější chuť, nebo zkuste ementál či čedar.
  9. Podávejte s bramborovou kaší a rajčatovým salátem, případně se zakysanou smetanou či tatarskou omáčkou.

Alternativní zapečený květák

Poznámka: Zapečený květák s paprikami, slaninou a sýrem je jednoduchý a zároveň neskutečně chutný pokrm, který zvládnete během necelé hodiny. Křupavá slanina a voňavé papriky pozvednou chuť a zlatá sýrová krusta dodá finální šmrnc. Pokrm skvěle zasytí, ale působí lehce.

Postup zapečení

  1. Květák rozdělte na větší růžičky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte asi 5 minut, poté květák vložte do nádoby se studenou vodou a ledem. Nechte odkapat a pak naskládejte do zapékací misky.
  2. Slaninu nakrájejte na nudličky a opečte na pánvi, přebytečný tuk slijte a nudličky spolu se slitými a nakrájenými paprikami přidejte ke květáku do zapékací misky.
  3. Polovinu sýra smíchejte se zakysanou smetanou, dochuťte solí, pepřem a přelijte přes květák. Zbytkem sýra posypte povrch a vše vložte do trouby zapéct na asi 10 minut při 200 °C, až omáčka začne bublat a povrch je zapečený dozlatova.

Kroky pro rychlou variantu bez zapečení

Když spěcháte, můžete připravit rychlou verzi květáku: květák rozdělte na růžičky, uvařte v osolené vodě a po scezení dejte do mísy. Přidejte slaninu na pánvi, jemně osmahněte s cibulkou, zapracujte do květáku a zakončete rychlým zapečením se sýrem na plechu v troubě krátce.

Tipy a poznámky

Květákové placičky se sýrem recept

jak používat zelený pepř v kuchyni

jednoduchá příprava mraženého lososa

jak upéct strouhaný tvarohový koláč na plech

tags: #recept #na #celý #pečený #květák #se