Strouhaný tvarohový koláč na celý plech s kakaem: jednoduchý recept krok za krokem

Strouhaný koláč na plech je vynikající a tak akorát sladký moučník, který zvládne i začátečník. Kombinace kakaa a tvarohu vytváří šťavnatou a lehce vláčnou náplň, která potěší rodinu i návštěvy. Na přípravu potřebujete jen několik základních surovin a čas na odležení, po kterém se těsto skvěle strouhá a koláč se kráje.

Co budete potřebovat

Na těsto:

400 g hladké mouky
100 g kvalitního kakaa (pro pravidelnou barvu a chuť)
150-200 g másla
3 lžíce mléka
1 balíček prášek do pečiva
1 žloutek
1 špetka soli
vanilkový cukr dle chuti

Na náplň:

3 měkké tvarohy (tvarohová hmotnost dle požadované krémovosti)
3 žloutky
300 g cukru moučka
300 ml mléka
4 bílé bílky, špetka soli
1 lžíce vanilkového pudinku (zlatý klas) - pro pevnou vrstvu

Postup přípravy těsta

Do mísy vložte všechny suroviny na těsto: mouku, kakao, cukr, vanilkový cukr, máslo a mléko. Vypracujte hladké těsto a nechte půl hodiny odležet v lednici.
V jiné misce připravte náplň - tvaroh, žloutky, cukr a mléko. Ze čtyř bílků ušlehejte pevný sníh se špetkou soli.
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte tukem a vysypte moukou. Půlku těsta nastrouhejte na dno plechu a rovnoměrně ho rozprostřete a lehce stlačte.
Rozváženou vrstvu těsta zalijte tvarohovou náplní a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše. Zbytek těsta nastrouhejte na vrstvu nad náplň.
Koláč vložte do vyhřáté trouby a pečte 30-40 minut, dokud povrch nezíská lehkou zlatavou barvu a náplň nebude pevná.
Po upečení nechte vychladnout a skladujte v chladu - koláč je lepší druhý den, kdy se chutě propojí.

Tipy a variace pro dokonalejší výsledek

Pro jemnější chuť můžete přidat do náplně trochu vanilky nebo citrónové kůry.
Na stavu těsta můžete vyzkoušet i alternativu: 2 vrstvy těsta a tvarohovou náplň s jemným kakaovým posypem na vrchu.
Rychlá varianta: připravte směs jen z tvarohu a bílků a aplikujte na polotuhé těsto - vznikne lehká tvarohová vrstva.
Koláč lze připravit i na velkém plechu (plech 30×40 cm) - množství surovin lze násobit.

Tenhle větrník na plech zmizí dřív, než ho stačíte nakrájet! 😍🍮

Často kladené otázky

Až těsto ztuhne v lednici, lze ho i delší dobu zamrazit a později strouhat přímo na plech.
Je možné použít jiný tvaroh podle dostupnosti - čím tuhší, tím pevnější bude vrstva náplně.
Pokud máte rádi výraznější kakaovou chuť, zvyšte množství kakaa ve těstě na úkor malé části mouky.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #na #strouhaný #tvarohový #koláč #na