Recept na červenou omáčku s rýžovými nudlemi

Asijská kuchyně však není jen o nudlích a rýži. Že jste ještě nejedli rýžové nudle? Chyba! Jsou nejen chutné, ale i zdravé. Rýžové nudle se vyrábějí jen z vody a rýžové mouky, připravují se pouze 3-5 minut a jsou často používané jako příloha k asijským jídlům. Po krátkém varu se mohou smažit.

Ingredience a příprava rýžových nudlí s červenou omáčkou

  1. Oloupanou mrkev nahrubo nastrouháme. Klíčky necháme okapat. Nudle nalámeme na menší kusy. Přelijeme je vroucí vodou a necháme 2 minuty stát.
  2. Oleje rozehřejeme v pánvi wok nebo v jiné pánvi s vyšším okrajem. Cibulky podusíme ve vypečeném tuku, přidáme mrkev a sójové klíčky a vše krátce společně podusíme.
  3. Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Brokolici rozdělíme na malé růžičky. Na troše rozpáleného oleje maso prudce opečeme dozlatova a dáme stranou. Sójovou omáčku zřeďte v poměru 1:1 s vodou a rozmíchejte se škrobem. Směs vlijte do pánve s masovou směsí, nechte za stálého míchání projít varem a stáhněte z plotny. Nakonec přimíchejte klíčky a uvařené nudle.
  4. Červenou omáčku připravíme tak, že na pánvi s trochou oleje krátce restujeme část rajčat, poté přidáme rajčata z konzervy a necháme provařit, dokud omáčka nezhoustne. Do omáčky vmícháme sůl, pepř a na závěr pár lžic olivového oleje pro emulzi a řídkou texturu.
  5. Hotové těstoviny a rýžové nudle smícháme s omáčkou, přidáme orestované koule nebo maso a podáváme nejlépe s čerstvou bazalkou a parmazánem pro variaci chutí.

Chutný a rychlý oběd na asijský způsob? Rozhodně! Stačí rýžové nudle, kuřecí maso a pár druhů zeleniny. Maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete. Mrkev, papriku, pórek a cibuli nakrájejte na nudličky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Na troše rozpáleného oleje maso prudce opečte dozlatova a dejte stranou. Sójovou omáčku zřeďte v poměru 1:1 s vodou a rozmíchejte se škrobem. Směs vlijte do pánve s masovou směsí, nechte za stálého míchání projít varem a stáhněte z plotny. Nakonec přimíchejte klíčky a uvařené nudle.

Pokud hledáte alternativu k těstovinám, vyzkoušet můžete lněné těstoviny - rychlá příprava, slušný obsah vlákniny a výživných složek. Zakoupit je lze a je vhodné je zařadit do jídelníčku občas pro změnu.

Kečupovější varianta omáčky s rajčaty může být zhusta ještě více rajčatová omáčka podle receptu s mírnými obměnami. Pokud ji zhustíte moc, ničemu to nevadí, přidejte trochu vody nebo vývaru. Můžete ji také na konci rozmixovat, ale nemusíte.

Nápady a tipy pro dokonalou chuť

Červená čočka: Tipy a triky

Zdravá a chutná polévka z červené čočky

Kaše z červené řepy: Recept

tags: #recept #na #červenou #omáčku #s #rýžovými