Červená čočka: Recepty a tipy pro zdravé vaření
Vítejte v naší speciální sekci věnované čočce, skvostné luštěnině plné živin a chutí! Červená čočka patří mezi luštěniny s vysokým obsahem rostlinných bílkovin, vlákniny a železa. To z ní dělá skvělou volbu pro vegetariány i vegany, kteří hledají výživnou alternativu k masu. Výhodou je její nízký glykemický index, který pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Na rozdíl od jiných luštěnin ji není nutné předem namáčet. Stačí ji propláchnout pod tekoucí vodou a během 10-15 minut vaření změkne.
Díky své všestrannosti by červená čočka neměla chybět v žádné kuchyni. Její lahodná chuť, výživová hodnota a snadná příprava z ní dělají ideální surovinu pro rychlá a zdravá jídla.
Varianty červené čočky Country Life
- Country Life čočka černá beluga BIO 500 g: Tato černá beluga čočka je nejen chutná, ale také bohatá na železo a vitamíny skupiny B.
- Country Life čočka červená celá loupaná BIO 500 g: Tato celá loupaná červená čočka je ideální pro různé recepty, od lehkých salátů po výživné hlavní jídla.
- Country Life čočka červená celá neloupaná BIO 500 g: Neloupaná červená čočka od Country Life je perfektní pro tradiční pokrmy a syté polévky.
- Country Life čočka červená půlená loupaná 500 g: Tento loupaný půlený červený čočka je rychle připravitelná a snadno se začlení do různých jídel.
Objevte výhody čočky s našimi kvalitními produkty!
Jak využít červenou čočku v kuchyni?
- Polévka: Můžete si připravit rychlou polévku. Stačí ji krátce povařit a získáte výživnou a sytou polévku.
- Pomazánky a dipy: Jsou ideální alternativou k hummusu nebo jiným luštěninovým pomazánkám. Stačí ji rozmixovat s trochou česneku, citronu a olivového oleje.
- Příloha: Můžete si připravit červenou čočku jako přílohu. Doplní maso, ryby nebo pečenou zeleninu. Díky své jemné konzistenci se hodí i jako základ pro rizoto nebo kaši.
- Tradiční indický dhal: Patří mezi nejznámější recepty s červenou čočkou. Vaří se s rajčaty, kokosovým mlékem a směsí koření, která mu dodá exotickou chuť.
- Zahušťování jídel: Přirozeně zahustí omáčky a polévky bez nutnosti přidávání mouky. Po uvaření má měkkou konzistenci, která snadno splyne s ostatními ingrediencemi.
- Saláty a studené pokrmy: Se dají různě mixovat a i v tomto případě vynikne červená čočka svojí strukturou a chutí.
Recepty s červenou čočkou
Čočkové karbanátky
Čočkové karbanátky - výborný recept / Kouzlíme v kuchyni
A na kolik vyjde jedna porce? Na cca 14 korun!
Zdravá a chutná polévka z červené čočky
Postup:
- Čočku propláchněte a uvařte dle návodu - nevadí, když ji lehce rozvaříte.
- Na oleji nechte lehce zesklovatět cibuli a česnek nasekané najemno, přidejte najemno nastrouhanou mrkev a lehce opečte.
- Směs nechte cca půl hodinky odstát.
- Mezitím dejte vařit vodu a oloupejte a nechte uvařit brambory.
- Vytvarujte karbanátky - pokud by byla směs příliš řídká, přijdete ovesné vločky.
Salát z červené čočky a kuskusu
Červenou čočku propláchněte, vařte 10 minut se lžičkou soli v 200 ml vody. Nechte pod pokličkou dojít. Čočka by neměla být rozvařená, měla by držet tvar.
Sušená rajčata zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát. Poté sceďte a pokrájejte na kousky.
Kuskus promíchejte s 2 lžícemi olivového oleje, zalijte 300 ml vroucí vody, nechte na plotýnce 1 minutu probublávat, potom 10 minut dojít pod pokličkou. Promíchejte vidličkou, aby byl kuskus načechraný.
Cuketu nakrájejte na kostičky a krátce osmahněte na 2 lžicích oleje.
Do misky dejte kuskus, čočku, sušená rajčata, 6 lžic olivového oleje, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a promíchejte.
Nakonec přidejte cuketu a jen lehce promíchejte.
Nutriční hodnoty červené čočky
Červená čočka je bohatá na živiny a nabízí řadu zdravotních výhod. Následující tabulka uvádí přibližné nutriční hodnoty na 100 gramů vařené červené čočky:
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Energie | 116 kcal |
| Bílkoviny | 9 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 8 g |
| Tuky | 0.4 g |
| Železo | 2.5 mg |
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek.
