Copyright © pohodanovapec.cz 
Ořechové řezy jsou nadýchané, jemné a mírně kyselé po rybízové marmeládě. Dno plechu vyložte pečicím papírem. V hlubší míse smíchejte mouky, třtinový cukr, prášek do pečiva. To rozválejte cca na 5 mm tlustý plát. V hlubší míse vyšlehejte bílky v tuhý sníh. Do sněhu dejte mleté ořechy a znovu vše promíchejte. Líbil se Vám článek? Sdílejte ho s přáteli!
Na jeden plech buchty budete potřebovat suroviny uvedené v textu: 2,5 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru moučka, 3/4 hrnku oleje nebo rozpuštěného tuku, 1 kypřicí prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 4 žloutky, 3/4 hrnku mléka. Dno plechu vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou, případně jej vyložte pečicím papírem. Mouku smíchejte s kypřicím práškem. V jiné misce vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny, postupně zašlehejte olej a mléko, až vznikne hladká hmota. Nakonec vmíchejte suchou směs a zpracujte těsto. Těsto rozetřete na plech a posypte omytým a odstopkovaným rybízem. Buchtu můžete nakonec posypat mandlovou drobenkou, kterou připravíte z 2 dílů mandlové mouky, 1 dílu hladké mouky, 1 dílu cukru a 1 dílu másla. Poté pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut a po upečení lehce pocukrujeme moučkovým cukrem.
Rybíz patří mezi české letní ovoce. Je kyselkavý, šťavnatý a krásně doplňuje sladké těsto a křupavou drobenku. Rybíz obsahuje velké množství vitaminu C a přírodní antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitu a chránit tělo. Díky obsahu vlákniny podporuje zdravé trávení a pročištění organismu. Nemáte-li čerstvý rybíz, lze použít i mražený nebo sušený jako lyofilizované ostružiny, maliny nebo jahody; je však potřeba ho rozmrazit a okapat.
Rybízová buchta je jednoduchá a rychlá; lze ji upravit podle dostupného ovoce. Můžete ji doplnit oříšky, ovesnými vločkami a vanilkou pro bohatší a výraznější chuť. Těsto by mělo být spíše řidší a lehce tekuté, aby prosáklo ovocem. Klasický test špejlí: zapíchněte ji do středu buchty a zkontrolujte suchost těsta. Zelená travička kolem nás a čerstvé ovoce dodávají letní atmosféru, která se skvěle hodí k přípravě tohoto dezertu.
Originál receptu byl nalezen v časopise; postupně jsem ho upravila a doplnila o ořechy a drobenku. Cíl byl zachovat svěží chuť rybízu, jemnost těsta a křupavost drobenky. Recepty z Proženy.cz nabízejí různé varianty, mezi nimi klasickou buchtu z rybízu a rybízovou buchtu s drobenkou. Rybíz je oblíbené ovoce pro pečení moučníků; jeho nakyslá chuť skvěle vyvažuje sladkost těsta.
25 dkg mouky a másla: Recepty pro vaření
Příchod Velikonoc a sezóna rybízu inspirují k pečení a sdílení receptů. Rybízová buchta s drobenkou je klasika, která neomrzí a lze ji rychle připravit pro hosty i rodinu. Místo rybízu můžete použít i jiné kyselé plody, které máte po ruce, ale rybíz zůstává jednou z nejlepších volb pro dosažení vyvážené chuti.
| Komponenta | Pokyny | Tip |
|---|---|---|
| Těsto | Vejce, cukr, vanilkový cukr, olej, mléko, mouka s práškem do pečiva | Rychlá příprava, vláčné těsto |
| Náplň | Rybíz (čerstvý nebo mražený) | Pro kyselost vyvažující sladkost |
| Drobenka | Mouka, cukr, máslo | Dodá křupavost a vůni |
Rybízová buchta s drobenkou je jednoduchá, vláčná, a můžete si ji upravit podle toho, jaké ovoce máte po ruce. Rybíz patří mezi naše české letní ovoce. Je kyselkavý, šťavnatý a krásně se doplňuje se sladkým těstem a křupavou drobenkou. Právě tahle kombinace chutí dělá z obyčejné buchty výjimečný dezert.
Společně s ořechy a drobenkou vzniká jedinečná texturální harmonie mezi měkkým těstem, kyselým rybízem a křupavou drobenkou. Dochutí ji i skořice a vanilka, které zvýrazní chuť ovoce.
Podělte se o své verze a tipy na přípravu tohoto dezertu v komentářích.jak připravit bůček na asijský způsob
Copyright © pohodanovapec.cz
