Copyright © pohodanovapec.cz 
Tuto sladkou dobrotu jsem si sama pro sebe nazvala “nebe v puse”, protože opravdu nic lepšího jsem nikdy nejedla. Je to tip na úžasnou snídani a nebo parádní dezert pro návštěvu. A samozřejmě je to i neskutečně zdravé mlsání, a to hlavně díky avokádu. To vám pomůže dostat se do formy a obsahuje také skvělé látky prospěšné pro naše tělo a krásu.
Avokádo je překvapivě ovoce. Existuje mnoho druhů, tvarů a barev tohoto plodu. Obsahuje dvacet vitamínů a minerálních látek. Má nízký obsah cukru, spoustu vlákniny a pomáhá udržovat pocit sytosti po delší dobu. A co je na něm opravdu skvělé, že má mnoho úžasných účinků na zdraví. Avokádo si oblíbili hlavně příznivci zdravého životního stylu, protože ho lze zařadit mezi tzv. super potraviny. Námátkou obsahuje především draslík, hořčík, mangan, měď, železo, zinek a fosfor, a co je důležité, neobsahuje cholesterol ani sodík.
Avokádo je potravina s vysokým obsahem tuku. Právem je považováno za nejtučnější rostlinnou potravinu. Nejde ale o pravou podstatu tuku, protože většina tuku je ve skutečnosti kyselina olejová, která je hlavní složkou v olivovém oleji a stejně jako ten má pro lidské tělo příznivé účinky. Dostatek kyseliny olejové snižuje v těle záněty a bylo prokázáno, že má vliv na geny, které jsou spojeny s rakovinou.
Existují důkazy že toto ovoce může být prospěšné už při prevenci rakoviny. Bylo prokázáno, že extrakt z avokáda zabraňuje růstu buněk rakoviny prostaty. Další ze studií ukázala, že avokádo pomáhá snižovat vedlejší účinky chemoterapie u lidských lymfocytů. Pro ty, kteým záleží na tom, co jedí, je avokádo skvělou surovinou pro přípravu pochoutek s vysokou nutriční hodnoutou.
Málokdo ví, že chia semínka byla už v době aztécké civilizace považována za superpotravinu. Aztéčtí válečníci je nosili na dlouhé výpravy jako zdroj energie a výdrže. Slovo „chia“ v jazyce Mayů znamená „síla“ - a to není náhoda. Tato drobná semínka obsahují obrovské množství omega-3 mastných kyselin, vlákniny, proteinů, vápníku a antioxidantů. Když chia semínka namočíte do tekutiny, dokážou absorbovat až dvanáctinásobek své hmotnosti a vytvoří kolem sebe gelovou vrstvu. Právě díky tomu vzniká ta charakteristická pudinková konzistence. Tahle vlastnost je skvělá nejen pro přípravu dezertů, ale i pro naše trávení - chia pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a dlouho sytí.
Minimálně hodinu před přípravou dezertu si namočím chia semínka do vody nebo mléka - mandlového nebo kokosového a nechám je nabobtnat.
Vložím do mixéru půlku avokáda, jeden a půl banánu a 1 dcl mléka, rozmixuji a v misce spojím s chia semínky.
Rozmixuji půlku avokáda a jeden a půl banánu a přidám dvě lžíce karobu nebo kakaa, já dávám jednu lžíci karobu a jednu kakaa.
Do větší mísy nalijte mandlové mléko a klasické mléko. Přidejte kakao, med, vanilkový extrakt a špetku soli. Metličkou důkladně promíchejte, aby se kakao zcela rozpustilo a nevznikly hrudky. Do tekuté směsi vsypte chia semínka a znovu pečlivě promíchejte. Přidejte řecký jogurt, arašídové máslo, med a pár kapek citronové šťávy. Vše důkladně promíchejte do krémové konzistence. Pro jemnější strukturu můžete použít tyčový mixér.
Banánový krém dejte vychladit do lednice přibližně na 30 minut, aby lehce ztuhl a chutě se propojily. Do skleniček rozdělte polovinu čokoládové chia směsi. Na ni navrstvěte část banánového krému a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Povrch ozdobte hoblinkami hořké čokolády, plátky čerstvého banánu nebo nasekanými ořechy. Hotové pudinky uložte ještě alespoň na 60 minut do lednice, aby se vrstvy stabilizovaly.
Domácí bezlepkový chléb krok za krokem
Když jsem tento recept dělala poprvé, udělala jsem chybu - nepromíchala jsem chia semínka dostatečně důkladně a ráno jsem našla v misce velké shluky gelových semínek. Proto vám doporučuju směs promíchat hned po přípravě a pak ještě jednou asi po půl hodině, kdy semínka začnou bobtnat. Takhle se rozhodně nic neslepí.
Co se týče banánů, vždycky volím ty hodně zralé s hnědými skvrnkami na slupce. Jsou sladší a krémovější, takže nemusíte přidávat tolik medu. Citronová šťáva zase zabrání ztmavnutí banánů a dodá celé vrstvě lehkou svěžest, která vyvažuje sladkost. A protein? Ten je čistě volitelný - přidávám ho, protože chci mít snídani s vyšším obsahem bílkovin, ale recept funguje skvěle i bez něj a mám ho tak i raději.
Pokaždé, když se vás zeptám, jaký recept byste ode mě chtěli, tak napíšete Svačinku. Něco snadného, co si můžete vzít do práce nebo do školy. Mám pro vás dobrou zprávu, to přesně tohle je a ještě to funguje skvěle jako dezert. Věřte mi, že nikdo z vašeho okolí nepozná, že tam je avokádo, natož aby poznal, že tam není cukr, či čokoláda.
Chia pudink s banánem a čokoládou je ta pravá snídaně pro všechny, kdo chtějí začít den zdravě, ale rozhodně se nehodlají vzdát skvělé chuti. Kombinace krémového kakaového pudinku s nadýchanou banánovou vrstvou a kousky čokolády vytváří dezert, který vůbec nepůsobí jako zdravá volba. Příprava zabere sotva deset minut aktivního času, zbytek udělá lednice přes noc.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Banány | 3 větší |
| Avokádo | 1 měkké |
| Chia semínka | 3 lžíce |
| Kokosové mléko | 1 konzerva (ztuhlé) |
| Karob / kakao | 2 lžíce |
Inspirovala jsem se v kuchařce Lahodně s Ellou. Je to moje nejoblíbenější kuchařka. Je mi blízká, jak stylem kuchyně, tak tím příběhem. Pěnu předáme do skleniček a ozdobíme sezónním ovocem. Já použila lesní směs. Netrvalo to dlouho, přesně pár minut a dezert nebyl.
Copyright © pohodanovapec.cz
