Copyright © pohodanovapec.cz 
Avokádo je moje láska. Taková novodobá, protože dřív jsem ho nemohla ani vidět. Musíte se k němu projíst a věřte mi, že až se to stane, nebudete kupovat nic jinýho. Vůbec by mi nevadilo ho snídat každý ráno na různý způsoby a tohle je asi ten nejoblíbenější z nich. Chleba jsem namazala jogurtovým žervé, avokádo jsem pomocí lžíce zbavila slupky, nakrájela na tenký plátky, pár plátků jsem dala na každej chleba a zakápla jsem ho šťávou z limetky. A teď vejce. Chce to trošku cviku. Přiznávám, že s tím sama občas bojuju a pokaždý se snažim zkoušet jinej systém, abych přišla na ten nejlepší. Každopádně jsem do hrnce dala vařit vodu (tak, aby tam bylo aspoň 10 cm vody a nalila jsem do ní ocet. Když začala voda trošku vařit (né úplně, ale začaly se objevovat malý bublinky na dně hrnce), rozklepla jsem si vajíčko do menší skleničky, v hrnci jsem pomocí lžičky vytvořila malej vír a vlila do něj vajíčko. To se díky víru obalilo bílkem. Vařila jsem ho čtyři minuty, aby žloutek byl po rozkrojení tekutej. Nebudu říkat, co všechno se dá u tohodle vajíčka pokazit, protože mi přijde, že je to všechno a vlastně nic. Když jsem ho dělala poprvý, z pěti se mi nepovedlo ani jedno. Postupem času jsem si na to našla ale správnej odhad a povede se mi už téměř vždycky. Doporučuju si do Googlu zadat ztracený vejce a podívat se na různý návody. 21. 1.
Pripravte si dresing smícháním olivového oleje, citrónové šťávy, medu, soli a také směs zeleniny ve středně velké míse. Tedy lehce promíchejte listové saláty, rajčátka, ředkvičky na tenké plátky a fenykl na plátky ještě tenčí. Avokádo zbavte pecky, slupky a nakrájejte také na plátky. Ještě si najemno nasekejte směs bylinek. Nešetřete! Tady můžete experimentovat a použít takové bylinky, které zrovna máte, ale nebojte se použít petrželku, koriandr i mátu dohromady.
Nyní je čas na přípravu vejce. Dejte do menšího hrnce dvě vejce (studené přímo z lednice), přidejte tolik vody, aby byla celá potopená a přiveďte k varu. Aby byl žloutek ještě částečně tekutý, ale ne syrový, měla by doba varu trvat přibližně kolem 4 - maximálně 5 minut - v závislosti na velikosti vejce. Pokud byste chtěli žloutek více "nahniličko", vařte 6 minut. Hotová vejce rychle odstavte, vyjměte z horké vody a oloupejte.
Avokádo na chlebu či toastu je posledním výkřikem módy labužníků. Geniálně jednoduché, extrémně zdravé a bleskově rychlé. Ve spojení s celozrnným toastem, kváskovým chlebem nebo dánským žitným bochníkem plným zrníček získáte zdravou snídani během chvilky. Ačkoliv tyto recepty vypadají tak jednoduše, že si možná pomyslíte, že snad ani nemá cenu se jako o receptu o nich zmiňovat, přesto je na této lahůdce cosi jedinečného. Ačkoliv to původně nebylo zamýšleno, přesto se tyto dvě suroviny spojily v dokonalém souznění.
Dánský tmavý chléb upečený ze žitné mouky a velkým množstvím rozmanitých semínek a lahodně měkké, hedvábné avokádo směle doplňuje chuť chleba. Pokud již máte dost sladkých snídaní, je čas na změnu a chlebíčky s avokádem se výborně hodí. Pro nastartování dne stačí k avokádové kaši přidat pár sušených chilli a dýňových semínek, ozdobit bylinkami a super zdravá snídaně je na světě. Vyzkoušejte ještě pár variant avokádových kombinací, inspirace se zdají být nekonečné. Přidáním vajíčka ať už ve formě ztraceného anebo vařeného ještě zvýšíte výživnou hodnotu snídaně či svačiny.
K obědu pak stačí ke chlebu s avokádem přidat rajčata a kousek salátu. Pro milovníky ryb je zde uzený losos či tuňák. Obliba avokáda v posledních letech stále stoupá. Amerika miluje avokáda a proto se také jeho produkce do roku 2005 zvýšila čtyřikrát. Američané jen za rok 2014 podle největšího dodavatele pro americký trh, firmy Hass Avocado Board, zkonzumovali neuvěřitelných 4,25 miliard kusů!
Není divu, avokádo je unikátním ovocem a to zejména pro jeho krémovou chuť, jeho univerzálnost a zdravotní benefity. Jde o plod hruškovce přelahodného, který na rozdíl od ostatních druhů ovoce, které má spíše karbohydráty, má primárně vysoký podíl zdravých tuků. Avokádo je především mimořádně výživné, nedivíme se, že je považováno za super potravinu. Obsahuje širokou škálu vitamínů, minerálů a proteinů, včetně 20 nejznámějších a nejúčinějších jako například vitamín K, foláty, železo, potasium, draslík, měď, magnézium, fosfor, vitamín C ,B3,B5, B6 a E.
Neobsahuje žádný cholesterol, přestože má vysoký obsah rostlinných tuku, ale především těch zdravých, kyseliny olejové, palmitové a linolové. Ty naopak účinně pomáhají cholesterol snižovat. Obsah draslíku v avokádu překvapí, je ho v něm o dost více než v banánech, proto pomáhá organismu udržovat zdravý krevní tlak. Avokádo je plné nenasyceným tuků, zdravé pro naše srdce. Tvrdí se, že lidé, kteří jedí pravidelně avokádo jsou zdravější.
I přes svoji poměrně vysokou kalorickou hodnotu, má avokádo tak výživné účinky, že se vyplatí s ho jíst. A pokud se novináři zeptali hollywoodských hereček, které odmítají plastické operace a stejně vypadají krásně, na jejich recept na zdravou a krásnou pokožku, odpoví lakonicky: jedno avokádo denně!
Dodejme, že nejenom na pleťovou masku, ale hlavně do salátu. Charakteristická je pro některé jeho odrůdy hrubá slupka, tu má nejcennější odrůdy hass avokáda a může mít různá zabarvení. Od světle zelené až po téměř černou. Pro svoji hrubou slupku bývá právě avokádo nazýváno aligátoří hruškou. Uvnitř se však nachází hebká dužina vždy nádherně zeleno žluté barvy.
Pokud si ji chcete zachovat, ihned po rozkrojení zakapejte citrónem nebo limetkou. Můžete také si připravit známé mexicko quacamole, avokádový dip s chilli papričkami. Ideálně se také avokádo hodí do smoothie. Pro mě jsou však největší pochoutkou avokádové chlebíčky. Rozkrojte avokádo, odstraňte pecku, vyloupněte ze slupky a rozmačkejte. Přimíchejte 1 lžičku olivového oleje a 1 lžíci citronové šťávy. Osolte a přidejte špetku chilli, případně pro pikantnější chuť drcený česnek.
Vajíčko připravíme jako ztracené vejce. Pokud nepřidáváte při jeho přípravě ocet, musí být velmi čerstvé, aby se povedlo. Do většího hrnce dejte vařit vodu, jakmile se začnou tvořit bubliny, utvořte lžící ve vodě vír a opatrně po lžíci vajíčko spusťte do vody. Bílek ještě opatrně omotávejte okolo žloutku. Vaříme 3-4 minuty v mírném varu. Nejdříve si uvaříme vejce natvrdo. Na chléb dáme plátek uzeného lososa, přidáme avokádovou pomazánku, nakrájenou čerstvou salátovou okurku, nakrájenou na plátky. Ozdobíme natvrdo uvařenými vejci.
Chléb namažeme avokádovou pomazánku. Avokádo rozmačkejte a zamíchejte okapaný tuňák, přidejte pepř a citrónovou šťávu.
Avokádo na chlebu či toastu je posledním výkřikem módy labužníků. Geniálně jednoduché, extrémně zdravé a bleskově rychlé. Ve spojení s celozrnným toastem, kváskovým chlebem nebo dánským žitným bochníkem plným zrníček získáte zdravou snídani během chvilky. Ačkoliv tyto recepty vypadají tak jednoduše, že si možná pomyslíte, že snad ani nemá cenu se jako o receptu o nich zmiňovat, přesto je na této lahůdce cosi jedinečného. Ačkoliv to původně nebylo zamýšleno, přesto se tyto dvě suroviny spojily v dokonalém souznění.
Dalsí variantou je pořízení chlebíčků s avokádem s uzeným lososem či tuňákem, obě varianty skvěle doplní čerstvá zelenina a bylinky. Uvítáte-li změnu, vyzkoušejte quacamole z avokáda nebo smoothie s avokádem. U každé varianty platí, že avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály a že rychlá příprava dělá z tohoto receptu ideální volbu pro každodenní snídani nebo svačinu.
osvěžující avokádová pomazánka s ředkvičkami
tags: #recept #na #chléb #s #avokádovou #pomazánkou
Copyright © pohodanovapec.cz
