Složení čokolády Karlova Koruna a souvislosti s českou řemeslnou výrobou

Tento text shrnuje informace o složení a původu čokolády Karlova Koruna a souvisejících výrobků společnosti Pražská čokoláda. V článku využívám výhodně poskytnutý částečný česky psaný text, který popisuje suroviny, původ kakaových bobů, regionální tradici a vztah k Českým potravinám.

Úvod do složení a původu surovin

Je vyrobená z velmi kvalitních kakaových BIO bobů starověké odrůdy criolo, jejíž původ sahá až do doby Mayů a Aztéků, a křížené odrůdy trinitário. Vše vypěstované na rodinné farmě v Kolumbii. Obsah kakaových součástí nejméně 44 %. K výrobě mléčné čokolády se používá kokosový cukr, kakaové boby, kakaové máslo, sušené mléko, emulgátor: sójový lecitin, aroma: extrakt z pravé vanilky. Ruční výroba a prvotřídní suroviny podtrhují filozofii firmy.

Specifikace jednotlivých druhů čokolády a ingredience

Mléčná čokoláda: obsah kakaové sušiny nejméně 35 %. Složení: cukr, kakaové máslo, sušené mléko, kakaové boby, emulgátor: slunečnicový lecitin, aroma: přírodní vanilka; kokosový cukr; kakaové máslo; lískové ořechy Piemonte.
Další mléčné varianty: obsah kakaové sušiny nejméně 35 %. Složení shodné s výše uvedeným, doplněné lískovými ořechy Piemonte a kadayif (pšeničná mouka, voda, sůl).
Čokolády s přísadami: mléčná čokoláda s pistáciemi a bíla čokoláda s obsahem kakaové sušiny nejméně 28 % (cukr, kakaové máslo, sušené mléko, emulgátor: sójový lecitin, aroma: přírodní vanilka).

Uchovávání: Uchovávejte v chladu a suchu.

Historie značky a její význam pro český trh

Příběh Pražské čokolády začal v roce 2005, kdy Silvie Steinerová obnovila zaniklou tradiční značku Nachfolger z roku 1888 a pod ní začala prodávat kvalitní čokoládové suvenýry pro návštěvníky Prahy. Firmy vyvážejí čokoládu do světa, zejména do Spojených arabských emirátů, do Ománu, Německa a Japonska. Pražští chocolatiéři dbají na to, jak obchodníci s produkty nakládají a jak je prodávají. Obaly s motivem hlavního města slouží turistům i české národní hrdosti.

Česká potravina a trikolóra na obalech

Karlova koruna je symbolem poctivosti, kvality a domácího původu. Všechny výrobky KARLOVY KORUNY jsou vyráběny v České republice z českých surovin a nesou označení Česká potravina. Produkty označené logem KARLOVA KORUNA s trikolorou splňují požadavky na označení Česká potravina. Toto označení garantuje původ a tradiční české postupy, podporu domácího zemědělství a šetrnost k přírodě.

Červená čočka: Tipy a triky

Příběh a složení konkrétních surovin a jejich efekt

Čokoláda Aluna s čokoládou s mandlemi: 55% obsah kakaových surovin, kokosový cukr, kakaové máslo, kakaové boby; mandlová složka 12%, produkt kontrolovaného zemědělství. Upozornění na případný výskyt mléka, arašídů a suchých skořápkových plodů.
Mandlová složka a její výhody: bohaté na vitamín E a hořčík, přínosné pro zdraví kostí a imunitu. Mandlové plody jsou uvedeny jako významná součást čokolády a doplňují bohatost chuti a výživové hodnoty čokoládových výrobků.
Další složení: kakaové máslo, kokosový cukr, kakaové boby a možnost doplňkových složek podle variant (např. pistácie, lískové ořechy).

Další poznámky o kvalitě a původu

Čokoláda Karlova Koruna používá kakaové boby Aluna z Kolumbie s jasným certifikátem původu a bez genetických modifikací. Kokosový cukr je zmiňován pro své údajné blahodárné účinky na trávení. Skořice používaná v některých variantách pochází z cejlonského skořicovníku; je drahá, ale aromatická a podporuje trávení.

Podpora lokálního průmyslu a prezentace výrobků

Prodejny Pražské čokolády: Nerudova, Thunovská, Karlova ulice a Letiště Václava Havla, s možností nákupu na e-shopu.
Produkty jsou vyráběny ručně a kladou důraz na kvalitu surovin a filantropii k českému trhu.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze se podílela na vývoji některých výrobků (např. nugát a další produkty).

Souhrn výživových údajů a poznámky k výživovým tvrzením

Energetická hodnota a makroživiny jsou uvedeny u různých výrobků; konkrétní tabulky jsou součástí produktových listů a textů.
EU legislativa o zdravotních tvrzeních se vztahuje i na doplňky stravy a potraviny; uvedená složení a nutriční faktory se mohou čas od času měnit a je nutné sledovat aktuální obaly.

V závěru lze říci, že Karlova Koruna představuje spojení tradiční české ruční výroby, kvalitních surovin z Latinské Ameriky a jasného zaměření na původ a kvalitu. Čokolády této značky jsou často zaměřeny i na turistický segment a podporu českého průmyslu.

JAK SE VYRÁBÍ ČOKOLÁDA

Zdravá a chutná polévka z červené čočky

Jak udělat dokonalou holandskou omáčku

tags: #složení #čokoláda #Karlova #Koruna