Copyright © pohodanovapec.cz 
Čočka je veskrze geniální jídlo! Je zdravá, moc dobrá a také velmi levná. Za pár korun s ní dokážete nakrmit plný barák lidí, takže se hodí třeba jako společné jídlo na horské chalupě. Suchou čočku propláchněte a přes noc namočte do studené vody. Mezitím ve velkém nepřilnavém kastrolu orestujte na olivovém oleji nakrájené cibule a pikantní paprikovou klobásu na čtvrtkolečka. Po chvíli přidejte nasekaný česnek a mrkve nakrájené na kostičky. Zarestujte a zasypte uzenou paprikou, římským kmínem a hladkou moukou. Pak přilijte asi hrnek horké vody, rozmíchejte dohladka, přihoďte brambory nakrájené na malé kostičky a dolijte horkou vodou (do konzistence hustého buřtguláše ;) Osolte, opepřete, přidejte bobkové listy a 2 lžíce saturejky. Poté přimíchejte slitou uvařenou čočku.
Krok 1: Suchou čočku propláchněte a nechte přes noc nabobtnat. V této vodě pak čočku vaříme doměkka. Po dovaření slijeme přebytečnou vodu, tu nevyléváme.
Krok 2: Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji orestujeme dozlatova. Cibuli poté zaprášíme hladkou moukou, přilijeme trochu vody z čočky a vytvoříme hnědou kašičku.
Krok 3: Připravíme klobásu - na pánvičce krátce osmažíme uzenou krkovičku, moravskou klobásku na ježka. A současně v hrnci připravíme ztracené vejce.
Krok 4: Do kastrolu přidáme uvařenou čočku, zeleninový vývar a červené víno. Dochutíme česnekem, petrželkou a kořením podle chuti. Vaříme cca 15-20 minut do změknutí čočky a mrkve. Podléváme vývarem a mícháme, až vznikne hustější, bohatá omáčka.
Krok 5: Na závěr můžeme dochutit sillou omáčky - přidáme saturejku a bobkové listy. Podáváme s kuskem klobásy, osmaženou krkovičkou a vejcem podle chuti.
Pro rychlejší variantu zkuste červenou čočku, která se rychleji uvaří, podle našeho receptu - je měkká a jemná.
Lze použít i hnědou či zelenou kulatou čočku, kterou namočíte a poté vaříte poměrně rychle; nerozváří se tak snadno.
Čočka je bohatá na kyselinu listovou a železo, což je důležité pro mladé ženy. Železo a kyselina listová pomáhají předcházet chudokrevnosti.
Čočka je vysoce koncentrovaná potravina, která obsahuje málo vody, což z ní činí jedinečný zdroj energie - většina energie pochází z proteinů a sacharidů, protože čočka obsahuje jen málo tuků.
Zdravá a chutná polévka z červené čočky
Když v bibli Ezau vyměnil s bratrem Jákobem prvorozenectví za mísu čočky, měl sice pořádný hlad, ale také rozum. Pokud už vaše blízké nebaví čočka nakyselo, máme pro vás originální způsob, jak jim čočku připravit. Zkuste si uvařit červenou čočku, která je poměrně rychle vařená, spolu s klobásou podle našeho receptu.
Copyright © pohodanovapec.cz
