Výroba ošatek na kynutí těsta Boskovice: tradiční ruční výrobky a moderní textilní řešení pro pekaře

Potřebujete individuální řešení pro Vaši pekárnu? Najdeme ho společně s Vámi. Dodáváme zboží do malých, větších i největších pekáren a společnostem zabývajícím se pekařským průmyslem u nás i v zahraničí.

Ochranné kryty na díži a jejich význam

Ochranné kryty na díži pomáhají udržovat plyny a vytvářet správné mikroklima, díky kterému má těsto lepší chuť a nebude tak náchylné k okorání. Správné prostředí pro kynutí je klíčové pro kvalitu a konzistenci pečiva.

Plastové ošatky a jejich hygienická role

Plastové ošatky Vám dávají jistotu při dodržování hygienických podmínek k výrobě chleba. Do ošatek se vkládají plachetky a ošetření plachetky pomáhá prodloužit jejich životnost, snížit lepivost těsta a zachovat správný průběh kynutí.

Proces čistého kynutí těst

Pravidelná údržba plachetky včetně praní, oprav a impregnace je nezbytná pro dlouhodobou spolehlivost. Pomáhá prodloužit jejich životnost a zlepšuje průběh kynutí při výrobě pečiva.

Plachetky a jejich výhody

Plachetky z naší pleteniny mají výhodu lepší tvárnosti v ošatkách - jsou pružné a dají se použít na více druhů ošatek. Pedigové ošatky představují tradiční řešení a byly speciálně vyvinuty pro pekařské účely.

vlastnoručně vyrobená ošatka na chleba

Vzory a potisk v pekařském designu

Vzorování chleba a pečiva se provádí pomocí 2D a 3D ornamentů a různých vzorů - samostatných, nebo v kombinaci s jedlou etiketou s vaším logem, brandem či názvem výrobku. To pomáhá zvýšit identitu značky na trhu.

Pytlíky na mouku a plátno na bagety

Naše pytlíky umožňují rovnoměrné sypání mouky a snižují okolní prašnost při manipulaci. Vyrábíme plátno pro pečení bagetek ze 100% lnu s šířkou 55 cm a délkou na míru podle požadavků zákazníka.

Pásy, síťky a ochranné povlaky

Vyrábíme textilní pásy a síťky pro kynárny a předkynárny. Síťoviny neplesniví a jsou jednoduché na údržbu. Ochranné povlaky na vozíky chrání výrobky při kynutí, chlazení i přepravě do prodejny.

Ochranné vaky na přepravky

Proudící vzduch urychluje tvrdnutí skladovaného pečiva. Ochranný vak na přepravky udrží správné mikroklima uvnitř vaku a oddálí tvrdnutí pečiva, než se rozprodá na prodejnách.

Historie a zázemí firmy

Naše firma byla založena v roce 2014 převážně se zaměřením na výrobu pekařských plachetek do ošatek. Tím to teprve začalo a stále se snažíme vyhovět přání klienta. Naše společnost již téměř 20 let vyrábí pekařské ošatky, které slouží na kynutí těsta v pekárnách. Pekařské ošatky se vyrábí z přírodního materiálu - pedigu o tloušťce od 7,5 mm - 8 mm, a vyrábíme je v různých velikostech a tvarech.

Tipy pro pečení kváskového chleba v ošatce

Nejžádanější jsou tradiční pedigové ošatky oválného a kulatého tvaru. Vyrábíme i jiné tvary ošatek podle požadavků zákazníka. Naše ošatky jsou zdravotně nezávadné - doloženo certifikátem ITC Zlín (Institut pro certifikaci a měření). Certifikát má platnost 3 roky a umožňuje vývoz do jiných zemí.

Technické údaje a varianty ošatek

  1. 1) Před vložením těsta ošatku vysypat moukou, aby se těsto nepřichytilo a zachovalo tvar
  2. 2) Ruční práce zaručují jedinečnost každé ošatky
  3. 3) Tradiční ruční výroba s důrazem na kvalitu a zdravotní nezávadnost

Vyklopení z ošatky, nařezávání

Vizuální a praktické doplňky pro efektivní provoz pekárny

Implementací textilních řešení a metod čistého kynutí těst získáváte lepší kontrolu nad procesem a vyšší kvalitu konečného produktu. S našimi produkty dosáhnete konzistentních výsledků, zvýšíte efektivitu a snížíte riziko nepřesností v dávkování a době kynutí.

Produkt Hlavní výhoda Materiál
Pedigové ošatky Průchodnost vzduchu, tradiční tvar Pedig vrbové proutí
Plachetky a plátno na bagety Lepší tvárnost, hygienická nezávadnost Pletenina, 100% len pro plátno
Ochranné kryty a vaky Udržení mikroklimatu, prodloužení čerstvosti Textil, plast

Rychlé preclíky: recept krok za krokem

tags: #výroba #ošatek #na #kynutí #těsta #Boskovice