Recept na listový salát s rukolou a slaninou

Salát se slaninou, krutony a medovou zálivkou je zdravá, ale zároveň vydatná varianta večeře. Dá se klidně servírovat např. ke grilovanému masu nebo jinému druhu pokrmu. Nám ale nejvíce chutná jen tak samotný s bagetkou. Tak ho určitě vyzkoušejte.

Ingredience

Postup krok za krokem

  1. V menší misce si připravíme zálivku na salát. Smícháme olej, med a hořčici.
  2. Mezitím si uvaříme vejce natvrdo - vejce vložíme do vařící vody a vaříme 8-10 minut.
  3. Do větší misky dáme salát a nakrájíme do něj na tenká půlkolečka ředkvičky a nadrobno sušená rajčata.
  4. V pánvi si mezitím na přepuštěném másle osmahneme na kostičky nakrájenou bagetku. Krutony pečeme do zlatova.
  5. Teď už jen zbývá salát promíchat se zálivkou. Tuto akci nechte opravdu až těsně před podáváním, aby vám salát nezavadnul.
  6. Krok 2: Zakysanou smetanu rozmixujeme s šalotkou, česnekem, petrželkou a olivovým olejem.
  7. Krok 3: Špek nakrájíme na tenké nudličky a na pánvi s kapkou oleje orestujeme dokřupava. Ke konci přidáme citrónovou šťávu a pepř. Ještě horké nasypeme na salát.
  8. Zamícháme vše dohromady s orestovanou slaninou, semínky a ořechy, které jsou stále teplé, a doplníme o sýr a jablko.

Variace a tipy

Když je venku velký vedro, jako třeba právě teď, na teplá jídla nemáme vždy chuť. V takových chvílích je v ledničce rukola a slanina a k nim čerstvé ovoce - třeba hrušky. Vezme velkou mísu rukolu, omyjeme ji, vyjádříme ji a nakrájené hrušky přidáme k rukole. Plátky slaniny se na pánvi krásně opečou a pustí vlastní tuk, což dodá salátu výraznou chuť. Opečená slanina i výpek jdou přímo na salát, okořeníme olivovým olejem, osolíme a opepříme, vše promícháme a necháme krátce prohřát.

Občerstvující spojení rukoly, slaniny a ořechů s teplými semínky - výborná kombinace pro večeři.

Další varianty s podobnou chutí

Našel jsem úžasný recept, který zahrnuje moje velmi oblíbená slunečnicová semínka. Opražíme je nasucho společně s hrstkou vlašských ořechů. Do větší mísy natrháme pár listů ledového salátu a přihodíme rukolu. K salátu přidáme nakrájené rajče, sýr na kostky - může být plísňový, balkánský nebo i jiný podle chuti. Netradiční chuti rukoly sluší i jablko nastrouhané na hrubém struhadle. Nakonec salát prohřejeme slaninou, semínky a ořechy, které jsou pořád ještě teplé.

Na závěr si připravíme kompletní listový salát s rukolou, slaninou a sytou zálivkou, která propojí sladkost medu, ostrost hořčice a jemnost kysaného podkladu.

Zdravý fazolový salát

Kratší shrnutí receptu

Mezitím si v misce připravíme zálivku ze směsi oleje, medu a hořčice. Vejce vaříme natvrdo, mezitím promícháme rukolu s rajčaty a ředkvičkami. Slaninu dáme na pánev, opečeme dozlatova a spolu se semínky a ořechy přidáme k salátu. Nakonec vše doplníme sýrním darem a jemně zakápneme citronovou šťávou.

HOW TO MAKE THE BEST ROCCA SALAD THE HEALTHIEST WAY EVER

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #listový #salát #s #rukolou