Copyright © pohodanovapec.cz 
Ještě než se pustíte do pečení vánočního cukroví, máme pro vás recept na famózní moučník. Vyzkoušejte náš nutričně i chuťově dokonale vyvážený sypaný ořechový koláč s tvarohem. Toužíte po dezertu, který je zároveň sytý a lehký? Vyzkoušejte tento tvarohový koláč ozdobený vlašskými ořechy. Jeho příprava je snadná a výsledek stojí za to.
Tvaroh dodá koláči vláčnost a zvýší jeho nutriční hodnotu, a to díky bílkovinám, jejichž je zdrojem a které nás krásně zasytí. Vlašské ořechy přidávají do našeho koláče nezaměnitelnou křupavost a výraznou ořechovou chuť. Kromě toho ale nabízí také bohatou dávku omega-3 mastných kyselin, antioxidantů a minerálních látek. Při výběru tvarohu volte ten, který je co nejsušší, abyste dosáhli optimální konzistence koláče.
Recept na koláče z tvarohového těsta máme od Gazdiny a zvládnete je i bez kynutí. Co budete potřebovat?
Nejprve si připravíme ořechovou náplň. Všechny ingredience smícháme v menším kastrůlku a za stálého míchání necháme na mírném ohni provařit, dokud směs nezhoustne. Poté odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
Základem koláčků je klasické tvarohové těsto ze tří surovin ve stejném poměru: mouka, tvaroh a máslo. Nepoužívejte tvaroh z vaničky - do těsta se více hodí tvaroh balený v kostce. Do mouky přidáme špetku soli, máslo si rozkrájíme na menší kostičky, aby se nám lépe zapracovávalo a necháme chvíli povolit v pokojové teplotě (máslo však nesmí zcela změknout).
Nejlépe elektrickým hnětačem propracujeme společně s moukou a tvarohem v kompaktní těsto. Ke konci můžeme párkrát prohníst také rukou. Možná se vám bude těsto trochu lepit, ale ničeho se nebojte, to je správně. Před tvarováním koláčů dejte těsto alespoň na 15 minut do lednice odpočinout. Po vytažení už těsto jen velmi krátce propracujte na pomoučeném vále a můžete se pustit do koláčů.
Z těsta vytvoříme váleček, z něj nakrájíme asi 1,5 cm silné plátky. Mezi dlaněmi z nich pak vyválíme kuličky, které ještě trochu pomoučíme. Pak do nich uděláme do důlek, aby se měla kam vejít náplň. Pomoci vám může třeba dno malé skleničky. Takto připravené základy koláčků vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Dno koláčků propíchneme vidličkou.
Pak už koláčky jen vrchovatě plníme ořechovou náplní a po okrajích je pro lepší barvu potřeme žloutkem. Pečeme v předehřáté troubě na 190-200 °C asi 20 minut. Po vytažení nechte koláčky zcela vychladnout a pak je pocukrujte moučkovým cukrem.
Tento konkrétní recept je unikátní tím, že nevyžaduje mouku, což z něj činí skvělou volbu pro ty, kdo hledají bezlepkové varianty. Pečení bez mouky: Proč je to stále populárnější volba? V posledních letech se pečení bez mouky stalo trendem, který si získává stále více příznivců. Ať už jde o zdravotní důvody, dietní omezení nebo touhu po nových kulinářských zážitcích, existuje řada důvodů, proč se lidé rozhodují pro pečení bez tradiční pšeničné mouky.
Bezlepková dieta: Jedním z hlavních důvodů, proč lidé volí pečení bez mouky, je potřeba dodržovat bezlepkovou dietu. Celiakie, citlivost na lepek nebo alergie na pšenici nutí mnoho lidí hledat alternativy k běžné mouce. Pečení bez mouky nabízí možnost připravit lahodné pokrmy, aniž by bylo nutné obětovat chuť nebo texturu.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Zdravotní benefity: Mnoho alternativních mouk, jako je mandlová, kokosová nebo pohanková, nabízí vyšší obsah vlákniny, bílkovin a zdravých tuků než tradiční pšeničná mouka. Tyto živiny mohou přispět k lepšímu trávení, delšímu pocitu sytosti a celkově zdravějšímu životnímu stylu. Nízkosacharidové diety: Pro ty, kteří sledují svůj příjem sacharidů, může být pečení bez mouky vítanou změnou. Mnoho alternativních mouk má nižší obsah sacharidů, což je ideální pro nízkosacharidové nebo keto diety.
| Fáze | Čas / Poznámka |
|---|---|
| Příprava ořechové náplně | 10-15 minut, provařit do zhoustnutí |
| Příprava těsta | 10-15 minut + 15 minut chlazení |
| Tvarování koláčků | 20-30 minut podle počtu |
| Pečení | 190-200 °C, 20 minut |
Vyzkoušeli jste recept? Přidejte svou fotku a pochlubte se. Jmenuji se Iveta Uhrín Poncová a food blog spojil mé dvě vášně - dobré jídlo a fotografii. Recept je ideální tip na víkendové pečení.
Copyright © pohodanovapec.cz
