Coop radce recepty na polévky: pestrá sbírka chutných a levných nápadů

Polévky patří mezi základní a hojně využívané pokrmy v domácnostech. Pojďme se podívat na praktické recepty a tipy, jak je připravit s využitím výrobků Knorr a surovin z běžné kuchyně, aby byly výživné, cenově dostupné a chutné.

Polévka z rýže a žampionů se studenou vodou a kyselými okurkami

Uvaříme rýži, ale místo soli použijeme k ochucení Knorr Slepičí bujón. Rozpustíme margarín a vložíme do něj kuřecí maso, které ochutíme Knorr Aromat nebo solí a restujeme (5 až 8 minut). Kyselé okurky nakrájíme na plátky. Knorr Žampiónovou polévku dáme do 400 ml studené vody. Přihodíme nakrájené okurky na pánev a zalijeme vodou s žampiónovou polévkou. Vaříme 3 až 4 minuty.

České zelí a zelenina: zelný základ s italským dressingem

Nakrájíme (popřípadě nastrouháme) zelí na tenké plátky. Osolíme a přídáme kmín a odložíme stranou. Oloupeme okurku a očistíme pórek. Omyjeme cherry rajčata a pokrájíme je na čtvrky. Smícháme Knorr Italský dressing (oba sáčky) s 6 polévkovými lžícemi vody a stejným množstvím olivového oleje. Salát opláchneme ve studené vodě, osušíme ho a promícháme se zbylou zeleninou.

Krémová brokolicová polévka s květákem a masem

Plátky slaniny opečeme na oleji dohněda. Přilijeme 600 ml studené vody a přisypeme obsah sáčku polévky Knorr Krémová Brokolicová s květákem.

Cibulová karamelizace s čočkou a bylinkami

Na oleji zkaramelizujeme cukr dohněda a přidáme jemně nakrájenou cibuli. Smažíme 1 až 2 minuty a poté přilijeme 1 l studené vody. Vložíme čočku, Knorr Aromat, bobkové listy, celer a celé stroužky česneku. Po 40 minutách vyjmeme česnek, celer a bobkové listy. Přidáme Knorr Hotovou jíšku, povaříme 2 minuty a dochutíme solí nebo octem.

inšpirácia z Coop Jednoty Trstená: sady na pečenie

Rychlá čočková polévka s fazolemi a fazolemi

Ve větším rendlíku necháme na oleji zesklovatět drobně nakrájené cibuli (4 až 5 minut), na poslední chvilku k ní přidáme nasekaný česnek. Poté přihodíme přes noc máčené a slité fazole a zalijeme vodou či vývarem. Prudkým varem vaříme 10 minut, poté zakryté mírným varem 30 minut. Vlijeme rajčata i se šťávou a vidličkou je rozmačkáme. Přidáme rajčatový protlak, na kostky nakrájenou mrkev, celer a brambory. Vmícháme bobkový list a podrcené nové koření. Uvedeme do mírného varu a zakryté pomalu vaříme dalších 20 minut. Nakonec přidáme nať z petržele (případně tymiánu), podle chuti osolíme a opepříme.

Tip na tradiční české polévky a jejich charakteristiky

Název Minestrone pochází z italského slova “minestra” neboli “polévka”, přičemž přípona -one navíc znamená “velká polévka”. Jedná se o hustou zeleninovou polévku, jednu z nejoblíbenějších v italské kuchyni. Bramboračka, česnečka, dršťková a zelňačka jsou typické české polévky s variacemi podle regionu. Kroupová, hrachová a fazolová polévka patří mezi nejlevnější a nejjednodušší varianty, vhodné pro chladné dny. Vývar je základem a lze ho doplnit o maso, zeleninu a bylinky dle chuti.

Kečupová a kokosová variace na pikantní rajčatovou polévku

Máme pro vás tip na skvělou pikantní rajčatovou polévku, kterou budete mít díky loupaným rajčatům bleskurychle hotovou! Na pikantní rajčatovou polévku si připravíme: 4 lžíce olivového oleje, 1 velkou cibuli, 4 stroužky česneku, 2 plechovky konzervovaných rajčat (je jedno, zda budou celá nebo krájená), 1 čerstvou chilli papričku, 1 litr vody nebo vývaru, sůl, mletý pepř, 1/2 lžičky mleté skořice, trochu cukru a kokosové mléko v plechovce (popř. jej můžete nahradit zakysanou smetanou).

Význam vývaru, surovin a jednoduchost přípravy

Polévky jsou grunt - nikdy nebyly pouhým předkrmem. Vývar (masový či zeleninový) tvoří základ pro další úpravy. Základem řady polévek bývají brambory, mrkev, cibule, česnek a koření. Pro levnější varianty lze použít kuřecí kosti, cibuli, česnek, mrkev, celer a petržel s trochou nového koření, pepře a bobkového listu. Zelenina se dá připravit na mnoho způsobů, ať už pečená, restovaná nebo vařená, a může být doplněna o luštěniny či maso.

Praktické tipy a strukturovaný přehled receptů

Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. V hrnci zahřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova. Přidáme hovězí maso nakrájené nadrobno a orestujeme. Česnek oloupeme a nasekáme, papriku očistíme a nakrájíme na kostičky. K masu přidáme česnek, papriku, rajčata a mletou papriku. Poté přidáme hovězí vývar, kmín, osolíme a opepříme. Vaříme na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Když je maso téměř hotové, oloupeme brambory a mrkev, nakrájíme je na kostičky a přidáme do polévky. Pokračujeme ve vaření dalších 20 minut, dokud zelenina nezměkne. Na závěr dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Na oleji osmahneme nakrájenou mrkev, brambory a nasekaný zázvor. Přidáme chilli a zalijeme vývarem. Vaříme asi 25 minut doměkka, poté rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem.
Na cibuli osmahneme klobásu nakrájenou na půlkolečka, přidáme najemno nakrájené brambory, pokrájené kysané zelí, bobkový list a zalijeme vodou. Nejprve zabalíme hlavičku česneku do alobalu a pečeme ji v troubě, dokud nezměkne. Mezitím na oleji osmahneme cibuli a nahrubo nakrájený květák. Přidáme vývar a vaříme, dokud květák nezměkne. Na závěr přidáme oloupaný upečený česnek, kokosové mléko a polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a pepřem.
Zázvor nakrájíme na drobné kousky a osmahneme ho na másle spolu s najemno nasekanou cibulí. Přidáme kuřecí maso, kurkumu a trochu soli, zalijeme kuřecím vývarem a vaříme asi deset minut. Poté přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na nudličky a nahrubo nakrájený řapíkatý celer. Vaříme, dokud maso nezměkne. Na závěr vyndáme maso z vývaru, nakrájíme ho na plátky a rozdělíme do mističek. Vývar dochutíme citronovou šťávou, sojovou omáčkou, solí a pepřem. Řepu a batát nakrájíme na kostičky a vaříme ve vývaru s oběma druhy kmínu. Kimchi, cibuli a mrkev nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do vývaru. Po 10 minutách přidáme tofu a dochutíme sójovou omáčkou.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Očistíme mrkev, petržel a celer a nakrájíme je na větší kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíce. Česnek oloupeme a rozpůlíme. Na plech dáme kořenovou zeleninu, česnek a cibuli, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Pečeme asi 30-35 minut, dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Během pečení můžeme zeleninu v pekáči lehce prohodit. V hrnci mezitím propláchneme pohanku a uvaříme ji v osolené vodě podle návodu. Jakmile je zelenina upečená, přidáme ji do hrnce s vývarem. Vaříme dalších 10 minut, poté polévku roz mixujeme dohladka. Na závěr přidáme uvařenou pohanku, dochutíme čerstvými bylinkami a případně ještě osolíme a opepříme podle chuti.
Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme ji na kostičky. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi zahřejeme olivový olej a osmahneme cibuli s česnekem. Přidáme nakrájenou papriku a mletý kmín a ještě chvíli restujeme, aby se koření rozvonělo. Poté přidáme propláchnutou kukuřici, zalijeme zeleninovým vývar a vaříme 15 minut.

Vysvětlení a kontext

Polévky nabízejí širokou škálu variant, od klasických českých po zahraniční inspirace. Dáváme přednost jednoduchosti, rychlosti a dostupnosti surovin, ať už jde o vývary, luštěniny, tuky či koření. Všechny zmíněné recepty lze upravit podle potřeb a dostupnosti surovin, a zároveň využít Knorr výrobky pro lepší chuť a efektivitu vaření.

jak zařadit kmínový chleba do zdravého jídelníčku

Jak připravit rychlou jarní zeleninovou polévku, kterou můžeš i zmrazit!

nejlepší recepty na domácí pomazánky

tags: #coop #radce #recepty #na #polévky