Copyright © pohodanovapec.cz 
Vláčná cuketová buchta s jemným tvarohovým krémem a čokoládovou polevou překvapí lehkou strukturou i šťavnatostí. Příprava těsta je jednoduchá: do vzniklé směsi přidejte prosátou mouku, vymačkané nastrouhané cukety a mléko. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut. Na krém v troše mléka rozmíchejte pudinkový prášek a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Stáhněte z ohně a nechte 10 minut stát.
Moučníky skrývající v těstě zeleninu jsou rafinovaným způsobem, jak si zamlsat s menšími výčitkami. Díky zelenině jsou buchty vláčné, takže vám už nikdy nezaskočí. Navíc jsou chutné, nadýchané a přirozeně sladké. Vyzkoušejte do tradičních receptů přidat cuketu, mrkev, řepu nebo dýni.
Těsto tvoří klasické suroviny jako vejce, cukr, mouka a kokosový olej. Hlavní kouzlo je v jemně nastrouhané cuketě, která se do těsta přidává syrová a mladé cukety není třeba loupat. Vyšlehejte vajíčka s cukrem do světlé pěny, poté přidejte olej, cuketu a suché ingredience. Těsto smíchejte do hustšího a vláčného consistency. Do těsta můžete přimíchat ořechy, čokoládu nebo sušené ovoce a vzniká tak celá řada zajímavých variant.
Například naše vlašské ořechy dodají jemně zemité a nahořklé tóny. Jemně mletá mouka z celozrnné špaldy je vhodná pro každodenní pečení a špalda je často označována jako původní odrůda pšenice ve své nejryzejší podobě. Kokosový olej je termostabilní a hodí se na pečení i smažení, přidá neutrální chuť cuketě a umožní rozvinout různé kombinace dochucení.
Pro pohodlnou přípravu si připravte plech o rozměrech cca 30×20 cm a vymažte ho tukem nebo vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 °C. Do mísy vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem do pěny, poté přidejte olej a nastrouhanou cuketu (šťáva z cukety se nevymačká, aby buchta zůstala vláčná). V jiné misce smíchejte špaldovou mouku, prášek do pečiva, skořici, vanilku a špetku soli. Suché ingredience postupně přidejte k mokré směsi a promíchejte do hladkého těsta. Vmíchejte vlašské ořechy a případně další dochucení. Těsto nalijte na plech a pečte 30-40 minut, dokud není povrch zlatavý. Nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte dle libosti.
Cuketová buchta na plech je klasika, kterou můžete jemně pocukrovat nebo proměnit ve slavnostní moučník díky různým druhům polev a krémů. Kromě polev a krémů si můžete připravit i křupavé zdobení. Veganská varianta je možná a nabízí alternativy s banánem nebo lněným semínkem. Existují také další tipy pro zahuštění těsta a zahuštění krému, které jsou vhodné pro děti i pro dospělé.
Moderní trend zohledňuje bio potraviny, čímž je možné připravit buchtu z bio surovin - ovesné vločky, bio vlašské ořechy, bio vajíčka a kvalitní kakao či čokoládu. Příprava marmelády z meruněk s psylliem a javorovým sirupem dodává sladkost bez chemických přísad. Raw čokoládová poleva a kokosový olej se hodí pro raw a zdravější varianty.
Máte rádi sladké z cuket? Tento recept nabízí široký prostor pro experimentování s dochuceními a typy krémů či polev, a zároveň zůstává zdravou volbou pro rodinu i děti. Cuketové buchty bývají oblíbené zejména v létě, kdy je cuketa v sezoně a zahrady nás zásobují čerstvými surovinami.
V cuketové buchti je možné zapojit celozrnnou mouku a ořechy, které dodají texturu a výživu, a díky neutrální chuti má buchta široké spektrum variant bez ztráty na vláčnosti a jemnosti. Doporučujeme vyzkoušet i méně známé dochucovadla a experimentovat s různými druhy ovoce a ořechů pro dlouhotrvající vláčnost a šťavnatost.
Copyright © pohodanovapec.cz
