Copyright © pohodanovapec.cz 
Chcete navštívit cukrárnu, kde se sladkosti připravují bez cukru, bez mouky a současně s důrazem na bezlepkovou a veganskou variantu? Brněnská BezCukru na Novobranské 4 v centru Brna nabízí právě takový koncept. Zkušenosti zákazníků ukazují na jistotu a pozitivní hodnocení prostředí i nabídky.
Michal Vyroubal, který původně pracoval v IT, identifikoval na trhu mezeru pro zdravé mlsání bez cukru a mouky. „Pro mlsání bez cukru, mouky. Něco vhodného pro lidi, kteří by si rádi takové produkty kupovali,“ říká. Cukrárna vznikla s cílem zaměřit se na lidi, kteří se chtějí stravovat zdravě, tedy nízkosacharidově. Při výrobě se používají náhrady obvyklých surovin a hlavně mouka mandlová nebo kokosová, bez stabilizátorů a konzervantů.
Prvním produktem byl Schwarzwaldský dort, který zůstává populární. Podnik vznikl během dvou let, i když začínal v době lockdownu, a Vyroubal vyzdvihuje loajální zaměstnance a vhodné místo jako klíčové faktory úspěchu.
Specializace na bez mouky a bez cukru je jádrem značky. Produkty vznikají z mandlové a kokosové mouky a slazeny jsou přírodními sladidly jako xylitol a erythritol. Používají se známé suroviny: ořechy, vejce, mléčné produkty (smetana, mascarpone, tvaroh, máslo), vysokoprocentní čokoláda a další tradiční ingredience bez chemických náhražek. Denně se pečou čerstvé dezerty a croissanty s ohledem na low-carb principy.
Low-carb není dieta, ale životní styl. V BezCukru se snaží nabízet sladkosti s nízkým obsahem sacharidů, bez mouky a cukru, ale s chutí a kvalitou srovnatelnou s tradičními dezerty. Autorka textu sdílí osobní zkušenost s LC stravování a popisuje, jak lze sladkosti zařadit do vyváženého jídelníčku bez obětí chuti. Dezerty jsou připravovány z mandlové a kokosové mouky a slazené xylitolem či erytrbitolem.
Podnik se pyšní tím, že i přes low-carb koncept zůstává cenově dostupný a nabízí širokou škálu sladkostí od tartaletek přes čokoládové dorty až po makový řez s malinami. Zákazníci oceňují, že sladká chuť je dosažena bez cukru a bez pachuť sladidel. Kávový a ne-kávový program doplňuje nabídku pro celkové potěšení zákazníka.
Další pohledy na svět cukráren bez cukru přináší příběh Markéty Cigánkové, která se k cukrařině dostala cestou osudu a rodinných vazeb. Před deseti lety matka tří dětí začala péct pro oslavy a později rozváží dezerty do kaváren. Markéta dělá bezlepkové dezerty s použitím pohankové, mandlové či kaštanové mouky a vytváří veganské i bezlepkové varianty. Uvědomuje si, že zdravá cesta má budoucnost a snaží se stále rozvíjet nabídku, například prostřednictvím klacků - dortů na dřívku provázaných s konceptem donášky, veggietetek a dalších novinek.
Markéta vyjadřuje, že cukrářina v Brně v centru Brna se BezCukru stala prostorem, kde lze spojit rodinný život a tvorbu dezertů. Svoje plány vidí ve více provozovnách po České republice a případně v zahraničí, s důrazem na sladkosti bez cukru a bez umělých sladidel.
Recenze popisují BezCukru jako příjemné prostředí, kde obsluha je ochotná a milá, a nabídka dezertů je lákavá i pro ty, kteří chtějí mlsání bez výčitek. Zákazníci vyzdvihují přirozenou sladkost z ovoce a smetany, kvalitu surovin a přípravu „low-carb“ sladkostí, které vyžadují méně sacharidů než tradiční zákusky.
Pokud vás zajímá bezlepkový a low-carb životní styl, BezCukru je vhodnou volbou pro ochutnání široké škály dezertů připravovaných bez mouky a cukru. Můžete si vybrat ze stálé nabídky, objednat si celý low-carb dort podle přání a vychutnat si kávu či domácí limonádu v příjemném prostředí centra Brna.
objednejte si vánoční cukroví v Karlštejně
Bezcukrová cukrárna představuje moderní trend v oblasti zdravého mlsání, kde hlavními tématy jsou bezcukrové a bezlepkové dezerty, low-carb pečení a důraz na kvalitní suroviny bez chemických náhražek. Její odkaz spočívá v ochotě inovovat, začít s menší měrou receptů a postupně rozšiřovat síť provozoven po republice.
V Brně na Novobranské 4 se nachází kavárna s doplňující cukrářskou nabídkou - hlavními prvky jsou káva, limonády a sladkosti bez mouky a cukru, připravované z mandlové a kokosové mouky a sladidly vhodnými pro LC stravování. Sortiment zahrnuje tartaletky, čokoládové dorty, cheesecake, makový řez s malinami, větrník a další.
| Typ podniku | Kavárna i cukrárna |
|---|---|
| Hlavní zaměření | Low-carb, bez cukru a bez mouky |
| Použité mouky | Mandlová, kokosová |
| Sladidla | Xylitol, erytritol |
| Distribuce | Provoz v Brně, plány expanze po ČR a zahraničí |
Copyright © pohodanovapec.cz
