Copyright © pohodanovapec.cz 
Vosí hnízda mě osobně nikdy neoslovily, přesto u nás doma na Vánoce nesmí chybět. Receptů je nepřeberné množství, každý máte určitě svůj oblíbený. Já „těsto“ připravuji jen čistě piškotové, bez přidání ořechů či mandlí, ale s pořádnou dávkou rumu. Na rovinu přiznávám, že domácí piškoty na „podložky“ nepeču, používám kupované.
Vosí hnízda alias včelí úly patří mezi nepečené druhy vánočního cukroví, které je třeba připravovat těsně před svátky, vůbec se totiž nepečou a v krému najdete syrové vejce. Je to ale tak oblíbené cukroví, že jistě nebudete mít s jeho spotřebováním problém.
Mleté piškoty smíchejte s kakaem a moučkovým cukrem. Přidejte máslo a rum. Rukama vypracujte jemné a tvárné těsto. Z piškotového těsta tvarujte kuličky, obalte v moučkovém cukru a vmáčkněte do formičky. Prstem nebo koncem vařečky udělejte důlek, sáčkem vmáčkněte trochu krému a uzavřete piškotem.
Nejdříve si rozdrťte piškoty a ořechy. Můžete je dát do robota a sekacími nástavci z nich udělat hladkou moučku. Přidejte prosátý cukr, kakao, změklé máslo, bílek a jednu lžíci mléka. Rukama prohněťte a připravte měkké a hladké těsto. Pokud by bylo třeba, ještě přidejte trochu mléka. Těsto nechte odležet v lednici asi hodinu.
Krok 1: Piškoty a lískové oříšky pomeleme najemno. Krok 2: Ze surovin na náplň vymícháme hladký krém. Krok 3: Z těsta postupně odebíráme kousky, z každého vymodelujeme kuličku, a vtlačíme ji do formičky na úly.
Postup přípravy krému: Změklé máslo utřete se žloutkem a prosátým moučkovým cukrem, na závěr opatrně řeďte rumem. Ideálně v míse robotu se šlehací metlou, dokud máslový krém krásně nezesvětlá a nenabude na objemu. Do mísy dejte všechny zbylé suroviny na těsto a vyhnětejte je, až se spojejí. S pomocí formičky tvarujte jednotlivé vosí hnízda. Porci těsta (cca 12 až 15 g) vždy vyválejte na kuličku, obalte v cukru a vmáčkněte do formičky. S nástavcem udělejte důlek a naplňte náplní.
Vychlazené ani nemusíte znovu obalovat v cukru. Formičku naplňte, ve středu nechte díru, naplňte krémem a přiklopte piškotem. Vosí hnízda alias včelí úly patří mezi oblíbené nepečené vánoční cukroví. Každá rodina má svůj osvědčený recept, a jeden z nich vám přinášíme.
Plášť úlu z měkkého nepečeného těsta zahrnuje první kroky: vyšlehejte náplň ze změklého másla, moučkového cukru, tuzemáku a vaječného likéru. Ideálně v míse robotu se šlehací metlou, dokud máslový krém krásně nezesvětlá a nenabude na objemu. Do mísy dejte všechny zbylé suroviny na těsto a vyhnětejte je, dokud se suroviny pěkně nespojí. S pomocí formičky tvarujte jednotlivé vosí hnízda. Porci těsta (cca 12 až 15 g) vždy vyválejte na kuličku, obalte v cukru a vmáčkněte do formičky. S pomocí nástavce udělejte důlek a naplňte náplní.
Je to ale tak oblíbené cukroví, že jistě nebudete mít s jeho spotřebováním problém. Každá rodina má svůj osvědčený recept, a jeden z nich vám přinášíme. Dva různé názvy ale pořád stejně dobré cukroví. Zveřejněno 20. 12.
Recenze cukroví Liberec a Jablonec
Copyright © pohodanovapec.cz
