Domácí bábovka z fazolí: Recept na zdravou a chutnou pochoutku

Bábovka je tradiční dezert, který má své kořeny ve střední Evropě a připomíná italskou pochoutku Panettone. Její charakteristický tvar, který jí dodává speciální forma, ji odlišuje na první pohled. Říká se, že název "bábovka" je odvozen od slova "bába", protože svým tvarem připomíná nabíranou sukni. Ať už je její původ jakýkoliv, bábovka je jednoduchá a pro mnoho lidí nostalgická pochoutka, kterou lze připravit mnoha způsoby.

Domácí bábovka z fazolí

Chcete si upéct chutný moučník, který je lehký a zároveň krásně vláčný? Vyzkoušejte bábovku z fazolí! Fazole jsou skvělým způsobem, jak obohatit dezerty o cenné živiny a vlákninu. Díky nim je těsto krásně vláčné a nemusíme přidávat tolik tuku a mouky. A díky bílkovinám a vláknině obsažených ve fazolích nás také zasytí i menší porce.

Proč používat fazole do moučníků?

Luštěniny obecně snižují hladinu cukru a cholesterolu v krvi a pomáhají tak předcházet vzniku kardiovaskulárním a civilizačním onemocněním. Proč je tedy nepřidat i do moučníků? Díky fazolím je těsto krásně vláčné a umí nahradit i mouku a přidaný tuk. A díky obsaženým bílkovinám a vláknině nás ještě výborně zasytí (i menší porce!).

Na pečení se nejraději používají bílé fazole Cannellinni nebo červené fazole Adzuki, protože jsou přirozeně moučné a chuťově neutrální. Fazole můžete použít bud uvařené nebo z konzervy.

Místo klasického cukru se doporučuje použít kokosový cukr, který má nižší glykemický index, obsahuje zachované živiny a má výbornou karamelovou příchuť.

Domácí vaření piva s Kluky v akci

Fazole do moučníků musí být dobře rozmixované, a pokud bychom nevěděli, že v moučníku jsou, podle chuti bychom to ani nepoznali. Do moučníků lze obdobným způsobem použít i cizrnu nebo sóju.

Recept na rychlou hrníčkovou bábovku z fazolí

Tato rychlá a jednoduchá hrníčková bábovka je ideální ke snídani pro rodinu i ke kávě pro návštěvu. Připravit ji zvládnete s minimem nádobí třeba i na chalupě. Díky dvoubarevnému těstu bude nejen výborně chutnat, ale i vypadat.

MRAMOROVÁ BÁBOVKA hrnečková, Okouzlí Vás! 🍰 😍

Postup:

  1. Krok 1: Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
  2. Krok 2: Všechny suroviny na těsto (kromě kakaa) smícháme dohromady.
  3. Krok 3: Polovinu hotového těsta odebereme a obarvíme kakaem.
  4. Krok 4: Střídavě vrstvíme do připravené formy světlé a tmavé těsto.
  5. Krok 5: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 170 °C zhruba 45-50 minut. Propečenost vyzkoušíme vpichem špejle.

Tohle těsto se dá dát i na plech s tím, že v hrníčku opět smícháme kakao s trochou těsta a obarvené těsto nalijeme na bílé a vidličkou uděláme čáry.

Další tipy a triky

Fazolové brownies

Jednou z možností, jak využít fazole v moučnících, je tradiční čokoládové brownies, tentokrát ovšem ve zdravější verzi plné vlákniny.

Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?

Postup:

  1. Fazole uvařené dle návodu rozmixujeme tyčkovým mixérem (nebo ve smoothie makeru) na jemnou kaši.
  2. Máslo rozpustíme, ořechy nameleme, čokoládu nasekáme na malé kousky.
  3. Vše spojíme do těsta.
  4. Do pekáčku dáme pečící papír, na který opatrně vlijeme hotové těsto.
  5. Brownies necháme vychladnout a poté opatrně krájíme.

Poznámka: Toto brownies je velice syté, proto jej krájíme na malé kousky. Ačkoliv neobsahuje mouku ani velké množství tuku, stále je tento dezert kalorický a může zvýšit cukr v krvi (fazole obsahují sacharidy). V porovnání s klasickým čokoládovým brownies není fazolové brownies zdrojem pouze prázdných kalorií. Vhodné je např. 1 porce (30 g, tj.

Kokosovo-fazolový dortík

Tento dortík je stejně jako další fazolové dobroty nejen výživný, ale i velmi sytý.

Postup:

  1. Uvařené fazole rozmixujeme i s nálevem, přidáme kokosové mléko a většinu strouhaného kokosu.
  2. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme cca 40 minut.
  3. Podáváme po vychlazení, ozdobené jogurtem a ovocem (např.

Bábovka s kokosem a mrkví

I luštěniny včetně fazolí se dají velmi dobře schovat do sladkých receptů. Tahle bábovka s kokosem a mrkví je toho jasným důkazem.

Bábovka s kokosem a mrkví

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 180°C, horkovzdušnou na 160°C.
  2. Bábovkovou formu či formu na věnec o objemu 2 litry vymažte trochou kokosového oleje.
  3. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl a skořici.
  4. V jiné míse prošlehejte kokosový olej, cukr a med ručním elektrickým šlehačem, pak vešlehejte fazolové pyré, následované vejci, která zašlehávejte po jednom.
  5. Vmíchejte mrkev, pak těsto nalijte lžící do formy a uhlaďte povrch.
  6. Pečte 35-45 minut - špejle zapíchnutá doprostřed těsta by měla vyjít čistá.
  7. Až koláč zchladne, potřete ho z vnější strany medem, pak ho poprašte moučkovým cukrem a posypte citronovou a zbývající pomerančovou kůrou.

Kde koupit domácí vejce Tišnov

tags: #domaci #babovka #z #fazoli #recept