Copyright © pohodanovapec.cz 
Jsem pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu.
Bez lepků a bez laktózy dnes můžete připravit jednoduchou sekanou, kterou milují děti i dospělí. Milujeme čočkovou sekanou a tak jsem se rozhodla vyzkoušet bezlepkovou verzi. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 45 minut na 180°C. Pokud nemáte uvařenou čočku, začněte s jejím vařením jako s prvním krokem: čočku propláchneme a namočíme alespoň na 30 minut, pak vaříme v nové vodě s řasou cca 25 minut do změknutí. Takové jídlo je vhodné pro děti cca od 2 let, pokud je stravujete přísně jako my. Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukou.
Celý příběh: 52 lidí už poděkovalo za článek. Mohlo by se vám líbit: čtěte více na toto téma. Vyzkoušejte také houby a další recepty se šťávou z dvou koší hub a bylinkami. Základem je kvalitní maso a vhodné dochucení. Důležité je si uvědomit, že mozek i tělo potřebují vyvážené živiny a bezlepková strava může být chutná i výživná. Sekaná se dá připravit i bez mouky, stačí dojít k receptu s čočkou, strouhankou z bezlepkových mouk nebo semínkovým chlebem.
Suroviny pro 4 osoby: 800 g mletého masa, mix hovězí a vepřové nebo třeba jehněčí; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 1 vejce; bylinky dle sezóny a chutí; koření: sůl, pepř, kmín, majoránka, římský kmín. Sekaná může být zahuštěna kukuřičnou strouhankou nebo bezlepkovými/luštěninovými moukami. Cibuli si nakrájíme na jemno a na pánvi zlehka orestujeme, aby získala lepší chuť. Odložíme stranou, aby zcela vychladla. Do mísy vložíme mleté maso, strouhanku, orestovanou cibuli, nastrouhaný česnek, majoránku, vejce, sůl, hořčici a pokrájenou petržel. Maso důkladně propracujeme, dobře okořeníme a přidáme nasekané bylinky, na kterých nešetříme. Utvoříme masový bochník, dáme na pekáč, podlijeme vodou a pomalu pečeme, při 180°C do zlatova. Můžeme podávat teplé i studené.
Tipy pro zvýšení šťavnatosti: v polovině pečení sekanou poléváme vzniklým výpekem. Pro lepší držení tvaru lze použít i bezlepkovou kukuřičnou strouhanku nebo směs bezlepkových mouk podle nabídky. Pokud máte rádi zeleninové nuance, můžete do směsi dodat více cibule, česneku a bylinek tak, aby se z požité směsi stala plnohodnotná a šťavnatá sekaná.
Domácí vaření piva s Kluky v akci
Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde. A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě. Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Hledáte tip na nedělní oběd? Co takhle klasickou sekanou. Připravte si jí v bezlepkové verzi. Sekanou teoreticky nemusíte zahušťovat ničím. Pokud ale chcete dosáhnout lepší konzistence a chcete, aby sekaná hezky držela pohromadě, zkuste zahuštění pomocí kukuřičné strouhanky. Případně zaexperimentujte s bezlepkovými/luštěninovými moukami z naší nabídky. Ten správný šmrnc dodá sekané hlavně správné dochucení.
Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?
Kde koupit domácí vejce Tišnov
tags: #recept #na #domácí #bezlepkovou #sekanou
Copyright © pohodanovapec.cz
