Domácí gumové medvídky bez cukru: recept, tipy a výhody

Hledáte všechny cesty a způsoby, jak do dětí dostat ovoce? Nepatříte mezi příznivce cukrovinek, které nejsou vhodné pro dětský jídelníček ani zoubky? Vyzkoušejte domácí gumové medvídky. Želatina je výborná na klouby a vaziva, a ovoce je plné vitaminů.

Proč zkusit domácí gumové medvídky bez cukru

Specializované obchody nabízí silikonové formy na medvídky, hady a dokonce i dinosaury. Stejně dobře poslouží i forma na led. Zdravá a chutná alternativa ke klasickým gumovým medvídkům, kterou si zamilují nejen děti. Gumové medvídky lze připravit z agar-agaru či klasické želatiny, obě látky mají své výhody a je na vás, kterou preferujete.

Složení a suroviny

Ingredience pro různorodé příchutě a formy by měly být čerstvé a vybrané s ohledem na zachování vitamínů. Jahody 200 g, borůvky 200 g, pomeranč 1,5 ks, javorový sirup 9 lžiček, agar 9 lžiček, neperlivá voda 600 ml, citronová šťáva 6 lžic. Postupně si připravíte tři ovocné emulze: jahodovou, borůvkovou a pomerančovou, každou z nich lze připravit s vhodnou sladidlovou alternací a želatinnou či agarovou zahušťovací složkou.

Postup přípravy bez cukru a s ovocem

  1. Příprava ovocných směsí: Připravte tři emulze (jahodová, borůvková, pomerančová). Pro každou příchuť rozmixujte ovoce s 200 ml neperlivé vody, 2 lžícemi citronové šťávy a 3 lžičkami javorového sirupu.
  2. Vaření s agarem/želatinou: Každou emulzi zvlášť přiveďte k varu. Do každé vmíchejte 3 lžičky agaru (nebo želatiny) a vařte 5-6 minut na mírném ohni. Želatina nesmí projít varem.
  3. Tvarování a zchlazení: Směsi nalévejte do formiček na medvídky. Nechte vychladnout, poté lze někdy ztuhnout v lednici na další hodinu pro pevnější texturu.

Pokud preferujete jednodušší postup, můžete použít již hotové formy na medvídky a základ připravit z ovocné šťávy či čaje s želatinou. Postup uvedený výše platí pro obě varianty - agar nebo želatina.

Alternativní varianty a tipy

Další variantou je vyrobit si medvídky s kokosovým mlékem. V tomto případě nejdříve necháte želatinu rozpustit a nasáknout. Větší děti už to zvládnou samy, s těmi menšími si můžete domáci gumové medvídky vyrobit společně. Skvělý program na letní odpoledne.

Domácí vaření piva s Kluky v akci

Recepty uvádí i možnost zpracovat bamánové i borůvkové medvídky::

Nutriční hodnoty a výhody

Domácí medvídci jsou zdravou bombou: díky čerstvému ovoci obsahují řadu vitamínů a minerálů, jen vitamín C se znehodnotí při vaření. Želatina zase podporuje klouby. Nutriční hodnoty jedné porce mohou být různě variabilní v závislosti na použitých surovinách, ale obecně obsahují malý obsah kalorií a sacharidů.

Přehled postupů pro jednotlivé varianty

  1. Vymačkejte šťávu z pomeranče. Nasekejte jahody a přidejte je do šťávy z pomeranče, povařte do změknutí a poté míchejte do hladka.
  2. Nechte vychladnout, přidejte sladidlo a znovu rozmixujte dohladka. Nechte 5-7 minut chladnout, pak do směsi přidejte želatinu a opět rozmixujte.
  3. Vylijte na plech vyložený alobalem a dejte do lednice. Po vychlazení vykrájejte medvídky a podávejte.

Tipy pro zábavu a bezpečnost

Gumové medvídky bez cukru - keto recept

Publikováno: 12. 3. 2021 (aktualizováno: 11. 5.)

Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?

Kde koupit domácí vejce Tišnov

tags: #domácí #medvídci #bez #cukru #recept