Domácí sýry Třinec — výroba a prodej

Výroba sýrů a jogurtů není nic těžkého. Ať už vyrábíte sýry doma v kuchyni nebo jste sýrařský profesionál.

Co potřebujete pro domácí výrobu sýrů

Základem každé domácí výroby sýrů je syřidlo, chlorid vápenatý a mlékárenské kultury. Základní vybavení pro začínajícího sýraře syřidlo, chlorid vápenatý a sýrařská kultura (pro výrobu tvarohu, měkkých a pařených sýrů, na výrobu tvrdých sýrů, na výrobu jogurtu) a teploměr. Kvalitní syřidla, mléčné kultury a formy jsou základem pro výrobu lahodného sýra. Naše syřidlo je mikrobiálního původu, tedy není vyrobeno z telecích žaludků, a je tak vhodné i pro vegetariány. Stejně tak recepty na kysané produkty od kefíru pro výrobu jogurtu.

Poradenství a distribuce profesionálních pomůcek

Jsme oficiálním distributorem firmy Christian Hansen vyrábějící vysoce kvalitní potřeby pro sýraře, které používají profesionálové po celém světě. Nevíte, jak začít? Rádi vám poradíme s výběrem správných surovin a nástrojů, ať už si přejete vyrobit jednoduchý čerstvý sýr, nebo se chcete pustit do složitějších druhů. Užijte si radost z domácí výroby sýrů a získejte kontrolu nad tím, co jíte.

Lokální výroba a nabídka z Beskyd

MILKEFFEKT, s.r.o. - Sýrové speciality z Beskyd. Vyrábíme tradiční pařené sýry (korbáčiky, copy, pařeničky, aj.) a Jánošíkův oštěpek, speciální druh oštěpku, který je určen ke grilování a jiné tepelné úpravě. Jánošíkův oštěpek je ten pravý oštěpek určený ke grilování, pečení a opékání jak na grilu, tak v troubě, na pánvi či v mikrovlnce. Sýr až do středu změkne, mírně se nafoukne, ale nerozteče se. Výborný je v kombinaci s brusinkovým džemem, ale i se zeleninou nebo masem. Úprava je velmi rychlá a snadná.

Ručně vyráběné a uzené speciality

Naše sýry jsou vyráběny ručně z mléka nejvyšší kvality. Uzení našich sýrů probíhá dle tradičních postupů pouze na bukovém dřevě. Díky uzení na bukovém dřevě mají výrobky svou charakteristickou vůni a chuť. Do marinovaných sýrů používáme unikátní směsi bylinek a koření, které jsou sestaveny našim výrobkům na míru. Hermelín je jedním z našich nejžádanějších marinovaných výrobků.

Domácí vaření piva s Kluky v akci

Produkty z mléka - přehled výrobců a nabídek

Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s r.o. - Zpracování mléka, výroba mlékárenských výrobků. Mlékárna u Macurů - Provozujeme mlékárnu. Vyrábíme dva druhy sýru - čerstvý sýr a sýr Ondřejník, polotučný tvaroh, syrovátka, jogurt, jogurtové pomazánky. Mléko dodáváme do mlékárny Kunín. La Formaggeria Gran Moravia - Bohatá nabídka sýrů a ostatních mléčných výrobků z vlastní produkce litovelské sýrárny Brazzale Moravia a.s., dále sýry z Itálie a Francie. Italat CZ, s.r.o. - Sýry Mozzarella, Mascarpone, Ricotta a Scamorza vyrábíme a dodáváme jako přední český výrobce s technologií pro originální italské sýry. Nabízíme italské sýrárské speciality i uzené sýry z kvalitních surovin. SYRMEX, spol. s r.o. - Výroba a prodej sýrů.

Farmy, agroturistika a doplňkové služby

Farma Etelka - Výroba a predaj produktov z kozieho mlieka - mlieko, jogurty, syry, tvaroh. Farma U Stromovouse - Rodinná farma chová čistokrevné české plemeno kozy hnědé krátkosrsté a jsme zároveň farmou plemennou. AGRONOVA Liptov, s.r.o. - Poľnohospodárska výroba, produkcia kravského a ovčieho mlieka a obilnín. Ponuka agroturistiky. Euro Salaš Michalová - Salaš - agroturistika, firemné akcie a teambuilding, chov oviec a domácich zvierat, výroba a predaj domácich produktov, štýlová koliba s letnou terasou. SPOLCHOV, s.r.o. - Organizovanie jazdeckých túr na koňoch. Poradenská a konzultačná činnosť v oblasti agroturistiky. Výroba mliečnych výrobkov z ovčieho mlieka. ALFA AGRO, s.r.o. - Prevádzkovanie rekreačného, športového a terapeutického zariadenia na farme.

Další související produkty a služby

Petr Čejka - Zabýváme se výrobou a prodejem doplňků stravy a kosmetiky ze za studena filtrovaného kravského colostra. Nabízíme dermatologické pleťové krémy a tělová mléka. Provozujeme také vlastní e-shop. TOPNATUR s.r.o. - TOPNATUR s.r.o. je úspěšná firma, která od roku 1996 působí na potravinářském trhu a jejíž sortiment a pole působnosti se neustále rozvíjí. Bedýnkování. Exkluzivní sýry, dodávané malými farmáři, přímo k vám domů.

Tradiční kořeny a historie sýra

Věděli jste, že sýr je potravinou vskutku vznešenou? Je totiž jednou z mála potravin, jejíž konzumace překonala tok času a jedla se ve všech historických obdobích. Nejstarší dochovaná výroba sýra pochází už z doby 5500 let př. n. l. z Polska. V hrobkách egyptských vládců se pak ukládaly spolu s dalšími cennými předměty i sýry - už v době 2000 let př. n. l. Staročeské kozí syrečky byly r. 1502 součástí svatební tabule krále Vladislava Jagellonského, krále českého a uherského.

Domácí lahodný sýr bez konzervantů za 3 hodiny hotový

Praktické tipy pro začátečníky

Tabulka: Základní vybavení a účel

Vybavení Účel
Syřidlo Koagulace mléka
Chlorid vápenatý Stabilizace struktury sýra
Mlékárenské kultury Fermentace, chuť a aroma
Teploměr Kontrola teplot při koagulaci a zrání
Formy a sýrařské pomůcky Tvarování a lisování sýrů

Ubytování v apartmánech, vhodné pro rodiny s dětmi - dostupné u některých provozovatelů salaší a farem, pokud plánujete vícedenní kurz nebo návštěvu výrobny. Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.

Příprava chleba v domácí pekárně: Jak na to?

Kde koupit domácí vejce Tišnov

tags: #domácí #sýry #Třinec #výroba #a #prodej