Copyright © pohodanovapec.cz 
V sezóne ovocia si človek nevie vybrať, čo skôr - či variť lekvár, zavárať, alebo piecť. Ak volíte tretiu alternatívu, potom ste na správnom mieste. Máme totižto pre vás návod na veľmi jednoduchý egrešový koláč bez lepku. A rovno dva spôsoby, ako si ho pripraviť.
Najskôr dáme variť cca 500 g egrešov. Necháme úplne rozvariť a varíme kým sa odparí časť tekutiny. Potom pridáme cukor a v malom množstve rozmiešaný pudingový prášok. Povaríme a necháme vychladnúť.
U z uvedených surovín v mixéri alebo ručne vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a necháme odpočívať cca 30 min. Cesto roztlačíme na okrúhly plech (ja som mala priemer 25 cm). Na to dáme vychladnutú kašu z egrešov. Zvyšné egreše dobre obalíme v práškovom cukre a posypeme na koláč. Dáme piecť do rúry na 180 °C asi na 10 min.
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Keď máme bielu penu, pridáme 1/2 cukru a vyšľaháme do tuha. Pridáme ostatný cukor a citrónovú šťavu a znovu vyšľaháme. Sneh navrstvíme na predpečený koláč a pri cca 170 °C - 160 °C upečieme. Sneh by mal byť na povrchu krehký. Takto sa mi podaril a tieto kúsky sú posledné, ktoré som "zachránila" na fotenie. Ešte na plechu.
V sezóne ovocia si človek nevie vybrať, čo skôr - či variť lekvár, zavárať, alebo piecť. Ak volíte tretiu alternatívu, potom ste na správnom mieste. Máme totižto pre vás návod na veľmi jednoduchý egrešový koláč bez lepku. A rovno dva spôsoby, ako si ho pripraviť.
Na plnku dáme všetky prísady okrem škorbu do kastróla a krátko povaríme. Škrob rozmiešame spolu s jednou lyžicou vody, vlejeme ho do vriacej egrešovej zmesi a krátko povaríme, kým nám nevznikne pudingové konzistencia. Nalejeme ju do upečeného cesta a necháme vychladnúť.
Prípadne môžeme piecť metódou slepého pečenia (na cesto dáme kruh vystrihnutý z papiera na pečenie a zaťažíme ho rovnomerne napríklad ryžou), pečieme najprv 15 minút so záťažou, potom ryžu a papier odstránime a dopekáme ešte do zlatohneda asi 6-8 minút.
Copyright © pohodanovapec.cz
