Copyright © pohodanovapec.cz 
Čajníky jsou speciální nádoby, do kterých můžete nalít horkou vodu, kterou použijete při podávání čaje. Čajník je však velmi často srovnáván nebo zaměňován s čajovou konvicí, tedy nádobou, ve které můžete vodu přímo ohřívat. Mnoho prodejců pak prodávají oba typy konvic pod tím stejným označením. Způsob používání čajníku je tím nejdůležitějším, právě z důvodu, že jsou velmi často oba typy konvic považovány za jednu a tu samou nádobu.
Z hlediska praktičnosti si lépe vedou čajové konvice, které jsou universální, a použít je můžete více způsoby. Skuteční znalci a milovníci čaje se však bez servírovacího čajníku neobejdou. Čajníky a čajové konvice mají mnoho podob. Rozhodující je především způsob, jakým budete moci konvici používat. Tyto konvice fungují na stejném principu jako běžné konvice rychlovarné.
Moderní konvice umožňují vodu ohřát na různou teplotu, díky čemuž není čaj při přípravě nijak znehodnocen. Výhodou elektrických konvic je především skutečnost, že je budete moci pohodlně používat všude tam, kde máte přístup k elektrické zásuvce. Milovníci čaje i kávy mohou koupit i konvice, které jim umožní připravit oba nápoje.
Na výrobu čajových konvic a čajníků se používá více materiálů. Ty se liší nejen svojí odolností, ale i možností akumulace tepla. Nejvíce rozšířené jsou skleněné, porcelánové, keramické, nerezové či litinové čajníky. Sklo se na výrobu klasických čajníků používá velmi často. Tento materiál se vyznačuje líbivým designem a konvice bude při servírování působit opravdu stylově. Ne každá skleněná konvice je však vhodná přímo k ohřevu vodu. Výhodou skla je i estetičnost, díky průhlednému materiálu budete mít o procesu přípravy čaje dokonalý přehled.
Nerez je odolný materiál, od kterého můžete čekat nejen dlouhou životnost, ale i poměrně dobrou schopnost akumulovat teplo. V nerezovém čajníku ohřejete vodu velmi rychle a použít ho můžete na každé varné ploše. V případě indukčních desek si však ověřte kompatibilitu konvice s vařičem. Litinový čajník je populární v Asii, kde je příprava čaje opravdový rituál. Koupit můžete celolitinové konvice, které jsou vhodné spíše na přípravu jednoho druhu čaje. Litina je vysoce odolný materiál, avšak připravit se budete muset na její vyšší hmotnost. Měděné konvice jsou přímo určeny k ohřevu vody. Měď ohřívá vodu rychleji, její nevýhodou je však křehkost. Keramické konvice vás potěší svým vzhledem, ale i funkčností. Tyto nádoby využijete při servírování čaje i jiných nápojů. Stejně jako sklo je však keramika křehký materiál, který vyžaduje opatrné zacházení.
Bravo pečící pánev: Srovnání a test
Kromě materiálu by vás měla zajímat velikost konvice. Správnou velikost se doporučuje vybírat podle toho, kolik šálků čaje budete pravidelně připravovat. Nejmenší konvice mívají objem méně než 0,5 litru, v těch největších můžete připravit až 6 litrů čaje. Používání čajníků není nijak složité, přesto si však všímejte i nabízených bezpečnostních prvků. Svoji pozornost byste měli věnovat především rukojetí konvic. Důležité je, aby vám rukojeť umožnila bezpečnou a pohodlnou manipulaci s konvicí.
Pro čajníky a čajové konvice existuje široká nabídka značek, jako Tescoma, Kela, Lamart, Orion, Banquet či Korkmaz. Nabídka je skutečně velká a každý z výrobců nabízí konvice mnoha velikostí a designů. Čajníky a čajové konvice nepatří mezi cenově náročné zboží. Nejlevnější konvice stojí okolo 200 Kč, za kovové konvice pak bývá cena 300-500 Kč. Čajník je především designová konvice, která se používá při podávání čaje. V čajové konvici je naopak možné vodu přímo ohřívat a použít ji tak můžete na různých varných plochách. Pro čajovou konvici je typická píšťalka, která vás na skončení ohřevu vody upozorní pískáním.
Moderna elektrická konvice nabízí několik přednastavených teplot a LED displej pro zobrazení aktuální teploty. Dražší konvice vám umožní teplotu v určitém rozsahu nastavovat dle potřeby. Důležité jsou bezpečnostní prvky: automatické vypnutí po dosažení varu, pojistka proti vaření bez vody, ochrana proti přehřátí, tlačítko pro bezpečné otevření víka a kvalitní konektory. Důležité je také sledovat konektory, místo styku konvice se stojánkem. Rychlovarné konvice bývají standardně vyrobeny z nerezu, plastu, skla či keramiky; některé mají dvojitou stěnu pro lepší izolaci a ochranu proti popálení.
Pro čajové rituály sypaného čaje bývá vhodné zvolit konvici s možností regulace teploty vody. Chybou začátečníků bývá automatické zalití vroucí vodou pro všechny druhy čaje. V textu naleznete také praktický výčet teplot pro jednotlivé nápoje a poznámku o tom, že po zakoupení nové konvice je doporučováno několikrát vyvařit vodu a vylít ji.
Gaiwan, neboli zhong, je šálek s podšálkem a víčkem, který může nahradit konvičku. Při slévání se nepoužívá sítko, ale čajové lístky zůstanou v gaiwanu pod víčkem a hotový čaj proteče mezírkou při slévání. Materiál je obdobný jako u konvic. U čajových sítěk platí, že kov a plast mohou ovlivnit chuť čaje, ale pokud sítko slouží jen ke slévání, interakce není zásadní. Bambusová či tykvová sítka jsou vhodná pouze pro slévání, na luhování se nehodí.
Trouba Electrolux nefunguje? Zjistěte proč.
Mezi praktické rady patří vyčištění konvice pomocí roztoku octa a vody (1:2) k odstranění usazenin. Nepřetéká-li čaj z konvice, je důležité správně nastavit výšku hubičky a přítok víčka. Pro litinové konvice je doporučeno před použitím konvici krátce nahřát horkou vodou, aby se materiál temperoval a čaj lépe udržel teplotu. Litinové konvice vyžadují důkladnou a pravidelnou péči, zejména po usušení, aby nedošlo ke korozi.
Společnosti jako KitchenAid nabízejí konvice s dvojitou stěnou, LCD displejem, teplotními položkami a různými designy pro retro či moderní vzhled. Artisan řada nabízí motivující funkce pro milovníky čaje i kávy s přesným nastavením teploty a dlouhou trvanlivostí. Pro menší domácnosti může stačit konvice do 1,2 l s vhodným příkonem a snadnou manipulací, pro větší rodiny zase konvice objemnější a s vyšším příkonem. Pojistky proti vaření bez vody, proti přehřátí a tlačítko pro bezpečné otevírání víka zvyšují bezpečnost a pohodlí při používání.
Nezapomínejte na praktické tabulky teplot a na to, že teplota vody ovlivňuje chuť i kvalitu různých druhů čaje. Při výběru zvažujte, zda preferujete rychlost (větší příkon), či univerzálnost a styl (design a materiál). Vyberte konvici, která nejlépe zapadne do vašeho kuchyňského prostoru a naplňuje vaše čajové rituály.
Copyright © pohodanovapec.cz
