Farma Václavice Brodský — vepřové maso z ozdraveného chovu

Naše farma se nalézá na severu Čech, na Hrádecku, jen 15 km od Liberce. Věnujeme se rostlinné výrobě, chovu dobytka a prasat. Věříme, že zemědělství je pevně spjato s krajinotvorbou, a tak se věnujeme i novým výsadbám, udržování a vysazování ovocných alejí a sadů, ale i rybníkářství a vytváření vodních tůněk, které slouží jak k zadržování vody, tak jako napajedla pro zvěř.

Objem produkce a význam pro místní potravinovou soběstačnost

Co se chovu prasat týče, tak naše základní stádo prasnic čítá 260 ks a ročně tak vyprodukujeme okolo 6 500 jatečných prasat. Obvyklá porážková váha činí okolo 120 kg živé hmotnosti. To je produkce asi 600 tun vepřového za rok, a to při průměrné spotřebě 40 kg na osobu za rok nakrmí až 15 000 lidí.

Právní a zdravotní standardy chovu

  1. Dle legislativy ČR je třeba každé jedno prasátko nahlásit příslušným úřadům. Je tedy nutné mít tzv. registrovaný chov.
  2. Máme ozdravený chov. To znamená, že se v našem chovu nevyskytují nemoci jako PRRS, červenka a další.
  3. Máme roštový typ ustájení, takže se naše selátka nikdy nesetkala s podestýlkou a díky tomu nemají žádné parazity.

Proto doporučujeme po odběru selátek je navakcinovat alespoň proti základním prasečím chorobám a pravidelně odčervovat. Jak už bylo výše zmíněno, selátka jsou z ozdraveného chovu, a proto je umisťujte vždy do řádně vydezinfikovaných kotců, ve kterých nejsou žádné dřevěné prvky.

Genetika, růst a krmení

Máme čtyřliniové finální hybridy (BUxČLxBOxPn), to znamená, že selátka dělají maximální možný přírůstek (při chovu do 130 kg přirůstají zhruba 1 kg/den), zároveň už ale nejsou vhodná k dalšímu chovu. Jedná se o šlechtěná zvířata s vysokým podílem masa, která ukládají tuk více do svalů než do podkoží, díky čemuž mají výborné maso. Mají i vysoký přírůstek. Je ovšem třeba je řádně nakrmit. Doporučujeme zakoupit si u nás jeden pytel šrotu do začátku. Poté doporučujeme přejít na kompletní krmné směsi (např.: od ZEA Sedmihorky).

Praktická doporučení pro odchovatele

Integrovaný přístup k farmě a krajinné úpravě

Jsme přesvědčeni, že správný zemědělec se ale nevěnuje pouze zvířatům a polím, nýbrž dbá také na provázání jednotlivých sektorů produkce a na ekologickou údržnost celé farmy. Věnujeme se i novým výsadbám, udržování a vysazování ovocných alejí a sadů, ale i rybníkářství a vytváření vodních tůněk, které slouží jak k zadržování vody, tak jako napajedla pro zvěř.

Farma Vysočina - kvalita

Praktické parametry pro kupující

Parametr Hodnota
Počet prasnic ve stádě 260 ks
Roční produkce jatečných prasat ~6 500 ks
Roční produkce vepřového masa ~600 tun
Obvyklá porážková váha ~120 kg živé hmotnosti
Průměrný přírůstek ~1 kg/den do 130 kg

Chov prasat

Kvalita masa a jeho využití

Jedná se o šlechtěná zvířata s vysokým podílem masa, která ukládají tuk více do svalů než do podkoží, díky čemuž mají výborné maso. To umožňuje získat kvalitní vepřové s dobrým poměrem masa a tuku vhodné pro široké spektrum kulinárních úprav.

Bezpečnost a hygiena při odprodeji

Dle legislativy ČR je třeba každé jedno prasátko nahlásit příslušným úřadům. Je tedy nutné mít tzv. registrovaný chov. Máme ozdravený chov. To znamená, že se v našem chovu nevyskytují nemoci jako PRRS, červenka a další. Máme roštový typ ustájení, takže se naše selátka nikdy nesetkala s podestýlkou a díky tomu nemají žádné parazity.

Proto doporučujeme po odběru selátek je navakcinovat alespoň proti základním prasečím chorobám a pravidelně odčervovat. Jak už bylo výše zmíněno, selátka jsou z ozdraveného chovu, a proto je umisťujte vždy do řádně vydezinfikovaných kotců, ve kterých nejsou žádné dřevěné prvky.

automatizace sběru cukrové třtiny

proč volit kvalitní drůbeží maso z farmy

tags: #farma #Václavice #Brodský #vepřové #maso