Copyright © pohodanovapec.cz 
Máme za sebou náročný den - třetí ze čtyř narozenin. Vstávání na pátou, cestu vlakem do Pardubic, cestu na lodích v Chrudimce - díky Bohu, neboť po loňské vodě, po obratu do Orlice a po tom, co jsem včera byla nejsilnější lodí, já, po druhé v životě vzadu a na háčku s Hugem. Po tom, co se přiblížily vrbičky, děkovala jsem Bohu za podstav. Nemám ráda takovou zodpovědnost. Jsem ochotná následovat pana domácího jako jeho háček třeba do rozvodněného Dunaje, ale se čtyřletým dítětem v lodi mi bohatě stačí absolutní podstav Chrudimky.
Však mi to Hugo na té krátké cestě hezky odplatil. Po necelé čtvrt hodině pádlování se otočil a zeptal se, jestli může na chvilku přestat, že už je unavenej hrozně, a že hned u toho dašího vodopádu mi pomůže, protože bych to sama nezvládla. Také jsme si s panem domácím půjčili koloběžku a jeli koupit naživo boty na běhání a olejovou emulzi na kabát. Když už jsme v tom městě, spletli jsme si místo běžecké speciálky a hledali jí v obrovském obchodě, kde bylo obchodů jak nasardinkováno.
Pravím, že chci Mizuna na dlouhé běhy s pronací, něco jako Alchemy, které se do Čech už nedovážejí. Pán na mě kouká a nechá si to zopakovat. Pak se mě skromně zeptá, co je to to poslední - totiž pronace. Popisuju mu anatomii boty a on mi říká - aháááá - no, tak to nevim jestli máme a Mizuna nemáme :-)). Speciálku jsme našli, boty koupili, na vodě jsem neutopila dítě, máme za sebou povinný výjezd a k jídlu upečenou cuketu s fazolkama a světe div se ciderem!
Patnáct let života tady se na nás podepsalo natolik, že jsem se museli v Pardubicích zeptat, jak se spouští nová páková baterie a tak není divu, že když se k nám dnes zcela nečekaně dostal cider, který je na žebříčku složitosti soudobých výrazů a praktik ještě mnohem výš, než páková baterie, museli jsme si nechat vysvětlit, jak co to je, tak i jeho výrobu. Byl to hodně rychlý kurz, už máme víc jasno, hlavně po tom, co jsme wine punk cider ochutnali.
Potřebné suroviny pro hlavní pokrm: olej, cuketa dle velikosti pekáče, fazolky - dle velikosti pekáče na jedno patro, velká cibule, uzená paprika, sůl, olej, čtyři stroužky česneku, dobrý tvrdý sýr. Sýr ne příliš roztékající se, máme velmi uzrálý tvrdý sýr, který se již špatně strouhá. Nejprve je nutné omýt cuketu a nakrájet na velmi jemná kolečka po celé šíři. Dále okrájet konce zelených fazolek, nakrájet cibuli na kolečka. Vzít pekáč a vytřít olejem. Na olej vložit první vrstvu cukety. Cuketu poprášit uzenou paprikou. Další vrstva cukety, cibule, sýr a opět cuketa. Nakonec posypat sýrem a pokapat olejem.
Tradiční český recept: Fazolky na kyselo
Mezitím, co se cuketa peče, je nutné udělat hořčičnou omáčku. Dát rozpálit olej, na olej vložit nakrájenou cibulku na kostičky a po chvíli mouku. Zapražit, vlít mléko, osolit, přidat trochu šafránu a hořčici. A to je vše - cuketa se nakrájí, vloží na talíř, ozdobí omáčkou a podává s novým bramborem.
Máte chuť občas odlehčit svůj jídelníček a vynechat maso? Máme pro vás inspiraci na skvěle dochucený salát se zdravými mungo klíčky. Mungo klíčky si musíte připravit dva, tři dny dopředu. Já si jich naklíčím vždycky více a uchovávám je v lednici. Šmakoun je plnohodnotná potravina s vysokým obsahem kvalitní živočišné bílkoviny, bez tuků, cholesterolu, lepku, s minimem sacharidů a s nízkou energií. Vyrábí se z čistého vaječného bílku jeho tepelnou úpravou bez chemických látek a konzervantů.
Pro přípravu mungo fazolí: připravte si mungo fazole. Ty propláchněte a zbavte případných nečistot. Nasypejte je do misky a zalijte studenou vodou, aby byly všechny fazolky ponořené. Nechte stát na kuchyňské lince zhruba 12 až 15 hodin. Potom obsah misky vyklopte do cedníku, fazolky propláchněte a vraťte do misky. Ve velké a hluboké (ideálně wok) pánvi rozehřejte oleje a osmahněte na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu. Opékejte, dokud cuketa trochu nezměkne. Na vedlejší plotně si na kapce oleje opečte z obou stran šmakouna.
Letní omáčka s čočkou a fazolkami je další lahodná volba pro lehké letní dny. Tahle jednoduchá osvěžující omáčka se skvěle hodí do horkých letních dnů. Je rychle připravená a je velmi chutná.
Fazolky po indicku patří k létu, je to zelenina, kterou si můžete snadno sami vypěstovat. Tento letní, i když pikantní, recept je příjemnou přílohou k rýži i chlebu.
jak připravit vepřovou panenku s fazolkami
Zelené fazolky s dýní a Dýňová omáčka se zelenými fazolkami představují další varianty, jak využít sezónní zeleninu. Pokud vejce i fazolky uvaříte správně, nemáte se vůbec čeho bát. A pokud vás v omáčce dráždí kopr, stačí ho prostě vynechat.
Copyright © pohodanovapec.cz
