Fazolový salát s pórkem: lahodná a výživná kombinace pro lehký obed či svěží večeři

Recepty na fazolový salát vám pomohou připravit chutné, výživné a hlavně zdravé saláty z různých druhů fazolí. Fazolový salát je skvělou volbou pro lehký oběd, rychlou večeři nebo zdravou přílohu. Vyzkoušejte kombinace s čerstvou zeleninou, bylinkami, semínky nebo domácími zálivkami a objevte nové chutě. Inspirujte se s Jíme Jinak a vyzkoušejte recept na fazolový salát i vy.

jednotlivé recepty a jejich varianty

Italský fazolový salát: Pikantní fazolový salát po italsku, skvělý jako rychlá večeře nebo pohoštění, které jistě neurazí žádnou návštěvu a které budete mít během pár minut na stole.

Fazolový salát: Tento salát je skvělý s čerstvým kváskovým pečivem nebo plackami. Je krémový, lahodný a sytý. Navíc obsahuje spoustu bílkovin z fazolí a živin ze zeleniny.

Těstovinový salát: Lehký letní salát, který potěší děti i hosty a výborně doplní hlavní jídlo.

Fazolový salát pro slavnostnější příležitost: Fazolový salát je obrovská dobrota a možná se vám bude hodit jako zdravá mňamka na Silvestra.

Zdravý fazolový salát

Ingredience (přibližný soupis pro 4 porce)

150 gramů póru
700 gramů fazolí (suché nebo konzervované)
2 lžíce vody pitné
1 lžíce vinného octa
špetka pepře černého mletého
2 stroužky česneku
60 mililitrů oleje sezamového
20 gramů kopru čerstvého
10 gramů petrželové naťi
0,5 lžičky soli

Postup přípravy

Očištěný pórek omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka a vložíme do vroucí vody. Přidáme mražené bílé fazole, spolu povaříme 7-9 minut. Obě suroviny scedíme, necháme okapat a vychladnout.
Do vhodné nádoby dáme vinný ocet, sůl, pepř, olej a prolisovaný česnek. Všechny suroviny metlou dobře prošleháme. Kerblík omyjeme, osušíme, otrháme listy a vložíme je do zálivky. Ještě jednou promícháme.
Připravený pórek a fazolky promícháme se zálivkou, posypeme nasekaným koprem, vše důkladně promícháme. Vložíme do lednice na 60 minut odležet.
Těsně před podáváním porcujeme na jednotlivé talíře.

Tipy a varianty

Můžete použít směs bílých a červených fazolí pro zajímavou texturu a barvu.
Do zálivky lze přidat citronovou šťávu pro svěžest, nebo použít balsamikový ocet pro sladko-kyselou linku.
Sezamový olej dodá salátu výraznou oříškovou vůni; alternativou je olivový olej pro jemnější chuť.

Základní fazolový salát chutná skvěle s tuňákem, masem i salátovým sýrem

výhody a možnosti servírování

Fazolový salát je skvělou volbou pro lehký obed, rychlou večeři nebo zdravou přílohu. Obsahuje bílkoviny z fazolí a živiny ze zeleniny, a díky pórku získává svěží a jemně štiplavou chuť. Salát lze podávat samotný, s čerstvým pečivem či jako součást většího menu.

Možná tabulka s výživovými údaji (přibližně)

Složka	Hodnota
Fazole	protein, vláknina
Pórek	vitamíny, minerály
Zálivka (olej, ocet, česnek)	chuť, aromatické složky

Recept na neapolský fazolový salát

Fazolový salát s indickým nádechem

tags: #recept #na #fazolový #salát #s #pórkem