Recepty na hnízda z listového těsta s krémem z nivy, mascarpone a pomazánkového másla

Hnízdečka z listového těsta jsou plněná krémem z nivy, mascarpone a pomazánkového másla. Tato originální delikatesa, zdobená exotickým physalisem a petrželkou, představuje dokonalou souhru výrazných chutí. Postup je opakovaně popsán v několika částech textu a propojený krok za krokem, aby byl návod jasný i pro začínající kuchaře.

Příprava těsta a základních hnízd

  1. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
  2. Z první poloviny vykrajujeme kolečka o průměru 3,5 cm.
  3. Plná kolečka naskládáme na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Okraje pomažeme rozšlehaným vajíčkem a přiklopíme kolečkem s vykrojeným středem.
  5. Dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 15 minut, než hnízdečka vyběhnou.

Pokud opět připíšeme recept, zopakují se některé kroky pro zajištění jednotného výsledku. Důležité je, aby těsto dobře naběhlo a vznikla otevřená „košíčková“ struktura.

Krém a náplně

  1. Mezitím připravíme krém. Pomazánkové máslo rozmixujeme s nivou, mascarpone a smetanou.
  2. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Z první poloviny vykrajujeme kolečka o průměru 3,5 cm.
  3. Plná kolečka naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Okraje pomažeme rozšlehaným vajíčkem a přiklopíme kolečkem s vykrojeným středem.
  4. Dáme péct do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 15 minut, než hnízdečka vyběhnou.
  5. Mezitím připravíme krém. Pomazánkové máslo rozmixujeme s nivou, mascarpone a smetanou.

Variantu lze doplnit o další náplně a dekorační prvky podle chuti. Děti i dospělí si mohou pochutnat na tomto elegantním předkrmu či lehkém občerstvení na oslavy či rodinné sešlosti.

Další varianty a tipy

Domácí listové těsto a praktické poznámky

Listové těsto je považováno za malé kuchařské zázraky. Ačkoliv je možné ho připravit doma, je mnohem jednodušší koupit hotové a jen tvořit. Listové těsto se rychle upeče a hodí se pro rychlé pohoštění či slavnostní tabuli. Můžete vyzkoušet i falešné listové těsto, které lístkuje podobně jako originál a nepotřebujete drahé máslo.

Dobrá zpráva je, že i když se rozhodnete pro kupované těsto, můžete s ním tvořit barevné a efektní varianty, které upoutají pozornost. Příprava párků a hnízd s továrně koupěným listovým těstem je rychlá a vhodná pro děti i dospělé.

návod, jak naučit děti hru Chytej vejce do hnízda

Specifické pokyny pro další náplně

  1. Párky: Párky nakrojte pouze do třech čtvrtin, stočte do kruhu a upevněte pomocí párátka; kruhy z těsta větší než párky slouží jako základ pro hvězdy či jiné tvary.
  2. Hvězdy: Vytvořte z listového těsta hvězdičky na plechu, které po upečení můžete doplnit syrovým vejcem, solí a pepřem, a do středu vložit případně sýr.
  3. Pečení: Hvězdy pečte při 180 °C asi 15 minut, poté dopřejte dalším 3-5 minut, dokud bílek nezpevní a žloutek zůstane tekutý.
  4. Servírování: Posypte čerstvou petrželkou, pažitkou či parmazánem bezprostředně před podáváním.

Autorka Pavla Šmikmátorová se zabývá dětskými kuchařkami a tématikou zdravé výživy dětí, včetně Mezinárodního mistra šéfkuchař a Téměř jich „Víš, co jíš“.

Praktické recepty z částečných úseků

Rychlá skořicovojablečná hnízda

Ingredience: 270 g čerstvého másla, 1 balení listového těsta, 2 jablka, 4 lžíce skořicového cukru, šťáva z půlky citronu, 20 g másla, 90 g mascarpone, 2 lžíce mléka, 50 g moučkového cukru.

Postup: Jablka nakrájíme na tenké plátky, pokapeme citronovou šťávou a posypeme skořicovým cukrem. Listové těsto rozválíme, na pláty uložíme jablečné plátky a stočíme do rolky, poté nakrájíme na 12 dílů. Plníme muffinové formy a pečeme na 200 °C cca 25 minut. Krém: mascarpone s moučkovým cukrem a mlékem.

Závěrečné poznámky

Listové těsto je ideálním řešením pro rychlé pohoštění, oslavy a dětské party. Slané i sladké varianty lze doplnit o rozmanité náplně a dekorační prvky a vyhovět tak různým chutím a eventům.

Luxusní recept z listového těsta, zvládne každý! Lahodný TV

cukroví z mandlové moučky a datlí

osvědčený postup na nepečené vosí hnízda

tags: #recepty #na #hnízda #z #listového #těsta