Copyright © pohodanovapec.cz 
Mikrovlnná trouba patří mezi nejpoužívanější kuchyňské spotřebiče. Přestože ji dnes považujeme za samozřejmost, její vznik je spjat s fascinujícím příběhem technického pokroku, náhody i vojenského výzkumu. Před osmdesáti lety, 8. října 1945, byl podán patent, který odstartoval revoluci v domácnostech po celém světě. Před 70 lety, 8. října, firma Raytheon představila veřejnosti první mikrovlnnou troubu, která se však od současných přístrojů notně lišila: vysoká byla 1,8 metru a vážila 340 kilogramů. Z těžkopádného laboratorního zařízení se stal běžný kuchyňský pomocník, který šetří čas i energii.
Roku 1945 si americký fyzik a vynálezce Percy Spencer povšiml, že se mu při testování magnetronu - zvláštní elektronky sloužící coby generátor mikrovlnného záření - roztavila v kapse čokoláda. Percy Spencer (1894-1970) měl celkem pohnutý osud. Záhy po narození mu zemřel otec, poté ho opustila i matka a vyrůstal u svého strýce a tety. Místo studia pracoval na pile a v 18 letech vstoupil do armády. Tam se začal zajímat o bezdrátovou komunikaci. Americký konstruktér Percy Spencer se během druhé světové války zabýval v jisté firmě výrobou a zdokonalováním magnetronů, což jsou elektronky, které slouží jako generátor mikrovlnného záření a které se používaly do radarů. Spencer začal experimentovat dál, mimo jiné s popcornem nebo vejci, a velmi rychle si uvědomil potenciál tohoto objevu pro ohřev potravin.
Radar - z anglického „Radio Detection and Ranging“ - spatřil světlo světa roku 1935. Jeho vynálezce, britský inženýr Robert Watson-Watt, jej poprvé otestoval 26. února nedaleko městečka Daventry. Ukázalo se, že přístroj využívající k vyhledávání cílů elektromagnetické záření zvládne úspěšně lokalizovat blížící se letadlo, což z něj potenciálně dělalo nenahraditelného pomocníka armády. Americká práce na radarových technologiích a vývoj magnetronu tak přímo vytvořily podmínky pro objevení možnosti využití mikrovln pro ohřev potravin.
Mikrovlnná trouba ohřívá jídlo pomocí elektromagnetického záření o frekvenci 2,45 GHz. Mikrovlny pronikají do potravin a rozechvívají molekuly vody. Molekuly vody se při absorbování energie mikrovln rozkmitají a působením tření se potravina v troubě ohřívá, vaří nebo peče. Na rozdíl od klasického pečení nebo vaření nejde o ohřev povrchu, ale o zahřívání v celém objemu pokrmu. Proto je mikrovlnka tak rychlá. Většina moderních spotřebičů je vybavena otočným talířem nebo speciálními rozptylovači vln, které zajišťují rovnoměrnější ohřev.
Aby mikrovlnka dobře sloužila a dlouho vydržela, je důležité dodržovat několik jednoduchých zásad. V první řadě vždy používejte vhodné nádoby bez kovových prvků. Ideální jsou skleněné nebo plastové určené pro tento způsob vaření. Zapomeňte na kovové věci, alobal nebo nádobí s kovovým, zlatým či stříbrným zdobením. Jídlo zakrývejte víčkem do mikrovlnky, aby nedocházelo k vysušování pokrmu a zároveň se nedostalo všude kolem. Je dobré čas od času během ohřevu jídlo otočit nebo promíchat. Pomocí horké vody s citronem nebo octem přístroj pravidelně čistěte. Nezapínejte prázdnou troubu, protože může dojít k poškození magnetronu. Také nevkládejte čerstvé ovoce, které ztratí po ohřátí vitamíny, a především neohřívejte hroznové víno. To vám začne praskat a přilepí se vám ke stěnám mikrovlnky.
Mikrovlnné trouby Bravo: Kompletní recenze
Na trhu dnes najdete stovky modelů, které se liší velikostí, výkonem i funkcemi. Před nákupem se také vyplatí zkontrolovat hlučnost, spotřebu energie a uživatelské recenze. Určitě neuděláte chybu, pokud si mikrovlnku vyberete podle výsledků nestranných testů a recenzí. My jsme si prostudovali několik světové žebříčky a testy mikrovlnek a sestavili jsme pro vás seznam těch nejlepších modelů. Vyberte si podle toho, co vám vyhovuje.
| Parametr | Co ovlivňuje |
|---|---|
| Objem (litry) | Určuje, jak velké pokrmy lze ohřívat; malé 14-20 l, větší nad 32 l |
| Výkon (W) | Rychlost ohřevu; běžně 700-1200 W |
| Příkon (W) | Celková spotřeba energie při provozu (1050-1450 W) |
| Funkce | Gril, kombinované pečení, rozmrazování, antialergenní programy apod. |
| Typ | Vestavná vs. volně stojící - záleží na uspořádání kuchyně |
Vestavná mikrovlnná trouba je ideální do kuchyní, které jsou vybaveny především vestavěnými spotřebiči. Volně stojící mikrovlnnou troubu můžete dát kamkoliv uznáte za vhodné. Pokud chcete šetřit prostorem a plánujete kuchyň s vestavěnými spotřebiči, je samozřejmě vhodnější volbou vestavěná mikrovlnka. Pokud máte tu možnost, vyberte si raději model s manuálním ovládáním. V případě, že chcete v mikrovlnce pouze ohřívat jídlo, postačí vám objem 20 až 24 litrů. Jde o zlatou střední cestu, která vám umožní ohřívat i větší porce. Pokud chcete mikrovlnku používat i na rozmrazování větších kusů masa, musíte se poohlédnout po modelech s objemem nad 24 litrů.
Japonský designér Mac Funamizu je známý svými fascinující návrhy a dalším kouskem rozšiřujícím jeho úžasné portfolio je futuristická verze populární mikrovlnné trouby. Funamizův model čeká ještě řada testování, ale vědci již dnes odhadují, že se jej nejen japonské domácnosti dočkají v blízké budoucnosti. Mobilní mikrovlnná trouba je vybavena nejmodernější technologií a podobá se nadčasové stojací lampě. Prosklená trouba má kruhový tvar a stojí na vysokém základu, a tak umožňuje zcela nový smyslový zážitek z mikrovlnného záření. Možnost sledování jídla po celou dobu ohřevu zajistí, abyste jídlo nepřehřáli nebo nespálili. Digitální ovládací panel vám nabídne nejen různá nastavení intenzity tepla, ale také vizualizaci, jak bude jídlo při zvolené intenzitě tepla a času trvání ohřevu vypadat.
Dnešní mikrovlnky obsahují řadu inovativních a praktických funkcí. Vestavné mikrovlnky i některé volně stojící jsou vybaveny funkcí grilu, která využívá kombinaci mikrovlnného ohřevu a grilování. Některé mikrovlnky spadají do designových linií, aby váš výběr spotřebičů byl po designové stránce jednodušší. Vzhled mikrovlnných trub je většinou minimalistický, aby se hodil do každé domácnosti. Materiál je nerez a barevně jsou laděny do černé nebo bílé barvy.
Pan profesor Jan Vrba z ČVUT učí na vysoké škole o mikrovlnné technice. Věnuje se aplikacím mikrovlnné techniky v průmyslu, domácnosti i medicíně. Upozorní, že mikrovlny mají celou řadu dalších využití. Pomáhají při navigaci, ale také například při léčení nádorů. Společně si také prohlédnou účinky mikrovln na záběrech z termokamery.
Citron, soda a ocet na mikrovlnku
Víte, kdy byla vynalezena mikrovlnná trouba? A víte, jak mikrovlnka souvisí s radarem? To všechno a ještě mnoho dalších zajímavostí se dozvíte s Evou Holubovou, Adamem a Karolínou ve 3. díle cyklu Futuroskop, v kterém Eva nejdříve skoro spálí guláš a potom s dětmi udělá průzkum mezi lidmi o tom, co vědí o mikrovlnách. Není to žádná sláva a tak se Adam s Karolínou raději vydají za panem profesorem Janem Vrbou z ČVUT. Pan profesor předvede dětem, co se děje s potravinami, když se ohřívají v mikrovlnné troubě a udělají několik pokusů s dalšími materiály.
Se mikrovlnnou troubou je život jednodušší. Ušetří čas a místa moc nezabere. Možná se snažíš ji nahradit ohříváním na sporáku, ale časem zjistíš, že s mikrovlnkou je to nejlepší. Mikrovlnka vás přesvědčí svou rychlostí ohřevu jídla, minimem použití nádobí, minimální spotřebou energie a kompaktními rozměry, díky kterým se vejde všude a nebude vám překážet. Při výběru spotřebiče jsou důležité nejen jeho technické parametry a teoretické údaje, ale i praktické využití. Pokud chcete mikrovlnku používat i na rozmrazování větších kusů masa, volte objem nad 24 litrů. Pokud chcete v mikrovlnce pouze ohřívat jídlo, postačí vám objem 20 až 24 litrů.
Mikrovlnná trouba urazila za osmdesát let neuvěřitelnou cestu. A přestože ji většina z nás používá hlavně k ohřívání jídla, její možnosti sahají mnohem dál, od vaření až po pečení či sterilizaci. V budoucnosti můžeme očekávat další designové a technologické inovace, které promění nejen vzhled, ale i funkčnost tohoto každodenního spotřebiče.
Od obra k pomocníkovi: Mikrovlnná trouba
tags: #futuristická #mikrovlnná #trouba #koncepty #technologie
Copyright © pohodanovapec.cz
