Copyright © pohodanovapec.cz 
Je to již řádka let, co se objevily první parní trouby a od té doby čekáme na plnohodnotnou kombinaci mikrovlnné a parní trouby. První skutečná kombinace mikrovlnné a parní trouby, která má navíc gril i horkovzduch má být Panasonic NN-CS598S, proto jsme na její test vydrželi čekat neuvěřitelných 5 měsíců. Jen co jsem vzal do ruky krabici s troubou, bylo mi jasné, že nejde o žádného drobečka. S objemem 27 litrů je jednou z nejprostornějších na trhu.
Vždy jako první čtu návod k použití, který je v tomto případě pochopitelně poměrně komplikovaný, ale bohužel také nepřesný, s chybným českým pojmenováním některých věcí. A tak se například dovíte, že dveře se otevřou po stisknutí kliky dolů, přičemž madlo dveří je pochopitelně třeba táhnout k sobě, pečící plech je v návodu uváděn jako smaltovaná polička nebo plastovou trojnožku byste hledali marně, protože má noh pět. Podstatně horší jsou ale faktické chyby. Správný čas podle návodu nenastavíte, protože tlačítko Timer (někdy Hodiny) musíte pro vstup do nastavení stisknout nikoli jednou, ale dvakrát a Eco funkce třikrát.
Přístroj provedený v nerezu vypadá velmi elegantně také díky úzkému pásu designových fóliových tlačítek pro přepínání funkci, displeji a dvojici otočných voličů, kterými jednoduše nastavíte výkon a čas jednotlivých příprav. Po stisku tlačítek se na displeji objeví další možnosti, které můžete využít. Bohužel při zvolení páry se automaticky a bez možnosti vypnutí, navolí také mikrovlnný ohřev. Další možností je ohřev mikrovlnami, horkým vzduchem a grilem.
Nejširší možnosti poskytují automatické programy, kterých je 23 (+ 2 speciální programy pro čištění trouby). Pomocí nich můžete připravovat nejrůznější druhy pokrmů, zeleninu, maso, moučníky i mraženou pizzu anebo rozmrazovat různé potraviny. Vždy stačí jen zvolit číslo správného programu podle tabulky v návodu. Pokud program využívá páru, upozorní na nutnost naplnění nádobky na vodu jejím podsvícením.
25 automatických programů je přednastaveno pro přípravu jídel uvedených v tabulce návodu. Páru, tedy kombinaci ohřevu parou a mikrovlnami jsem vyzkoušel na nových bramborách a porci lososa a poté při vaření květáku. Použil jsem automatický program 4 určený pro zeleninu, a s výsledkem jsem byl spokojen. Jen je potřeba do nádoby, ve které vaříte, přidat trochu vody a jídlo zakrýt propíchanou fólií. Já jsem použil pečící papír.
V balení najdete střední smaltovaný plech a mřížku které lze zastrčit do drážek a nastavit jejich polohu. Mělký skleněný plech je menší, takže jej lze použít jen s mřížkou nebo na dně trouby. Spolu s ním můžete použít plastovou „trojnožku“ (má 5 noh), která je určena pro vaření v páře a mikrovlnách. Posledním kouskem příslušenství je odkapní miska, která se nasazuje pod troubu na její nožky.
Diskutabilní je tzv. kotouč proti jiskření. Podle tabulky v návodu lze použít při samostatném horkovzdušném ohřevu a kombinovaném ohřevu, ale jen pro teploty do 250 °C. Vzhledem k tomu, že kotouč proti jiskření má smysl jen při použití mikrovln, kdy zabraňuje jiskření při použití kovových nádob, myslím, že jde o další chybu v návodu. Keramický kryt odpařovače má zřejmě za úkol omezit rozstřikování vody při jejím rychlém vypařování na misce vyvíječe páry.
Trouba nevyužívá pro distribuci mikrovln otočný talíř, ale o rovnoměrnost rozložení mikrovln se stará distribuční zařízení umístěné pode dnem trouby. Proto jsem se snažil zjistit, zda je mikrovlnná energie vyzařována ze dna rovnoměrně tím, že jsem na skleněný plech nalil lívancové těsto, položil na dno trouby a upekl jen s pomocí mikrovln. Není to pochopitelně správný způsob přípravy palačinek, jen test. Skleněný plech jsem vytřel trochou oleje a tekuté těsto na něj nalil tak, že se rozteklo do rovnoměrné vrstvy.
Mikrovlny jsem pustil vždy s výkonem 600 W na 2 minuty a po této době zkontroloval. Těsto se nejdříve peklo na krajích a v kruhu uprostřed. Po 14 minutách (s přestávkami na kontroly a focení) byla velká palačinka hotova. Výsledek byl propečen téměř rovnoměrně, výjimkou bylo místo uprostřed zadní strany plechu, kde se těsto udělalo malinko víc. Také rozložení mikrovlnného ohřevu je i bez otočného talíře v podstatě rovnoměrné.
Kombinaci grilu s mikrovlnami jsem otestoval upečením kuřecích stehýnek umístěných ve skleněné misce do horní polohy. Gril byl spuštěn na nejvýkonnější stupeň 1, mikrovlny 100 W po dobu 20 minut. Rovnoměrnost ohřevu horkým vzduchem jsem vyzkoušel na piškotovém těstě nalitém do smaltovaného plechu.
Vliv stáří skotu na kvalitu hovězího masa
Abych zjistil zda program nějakým způsobem upravuje čas přípravy, změřil jsem čas programu a porovnal jej s časem, který každý automatický program ukáže na displeji těsně po spuštění a odpočítává jej k nule. Měření jsem, provedl dvakrát při pečení bůčku. Použil jsem program 15, který kombinuje všechny druhy přípravy (mikrovlny, pára, gril, horkovzduch). Nejprve jsem pekl 1,5 kg, při kterých trouba spočítala čas 55 minut. Celková doba pečení i s přestávkou na otočení kusu masa, které je potřeba udělat po dvojím pípnutí trouby byla necelých 58 minut. Téměř 3 minuty trvalo otočení, takže čas byl dodržen.
Stejný program po zadání 0,5 kg vygeneroval čas 30 minut a ten byl dodržen přesně, protože jsem maso neotáčel. Nejsem si však zcela jist, zda jsem v tomto případě signál k otočení přeslechl Zásobník na vodu mikrovlnné trouby Panasonic NN-CS598S nebo zda jej trouba vůbec nevydala, protože je poměrně slabý.
Pro čistění jsou přednastaveny dva programy. První (č.24) pro uvolnění nečistot pomocí páry, který po dobu 30 minut působí na vnitřní povrch trouby a po kterém lze nečistoty opravdu odstranit jak z bočních nerezových stěn, tak i z dvířek bez větší námahy a chemie. Zadní stěna je z katalytického plechu, takže si s nečistotami poradí rovněž dobře, ale jsou na ní zpravidla skvrny od vody. Program 25 má pomoci vyčistit vyvíječ páry. Proto se roztok 20 g vody a 2 g kyseliny citronové lije nikoli do zásobníku, ale přímo do vyvíječe páry. Na konci tohoto programu je třeba vyprázdnit zásobník a znovu stisknout tlačítko start.
Pokud budete chtít čistit gril, vyčistěte jen nerezovou mřížku a trubic se nedotýkejte. První (č.24) pro uvolnění nečistot pomocí páry, který po dobu 30 minut působí na vnitřní povrch trouby a po kterém lze nečistoty opravdu odstranit jak z bočních nerezových stěn, tak i z dvířek bez větší námahy a chemie.
Nejprve musím zdůraznit prvotní zklamání, které vyvolaly zbytečné chyby v návodu a to, že trouba není kombinací mikrovlnné trouby s parní, ale jen kombinované trouby s přídavkem páry k dalším způsobům ohřevu. Na druhé straně je třeba říct, že jsem v troubě poctivě vařil bez několika dnů měsíc a pokrmy, které z ní vychází zejména při použití automatických programů, jsou i bez složitého nastavování velmi chutné a šťavnaté.
Jak vařit moderně a tradičně podle Karolíny
Kuře, které jsem zde připravoval si zachovalo perfektní chuť a pustilo hodně dobré šťávy. Kuře pečené pomocí mikrovln, grilu i páry chutnalo skvěle. Stejně tak pečený bůček měl křupavou kůrčičku, byl perfektně propečený, pustil spoustu dobrého pečínkového sádla, ale přesto nebyl vysušený a měl výbornou chuť.
Kompaktní mikrovlnná trouba Panasonic NN-CD575M je vybavena inovativní technologií Panasonic Inverter, která udržuje optimální úroveň výkonu tak, aby pokrmy byly uvařené nejen velmi rychle, ale i rovnoměrně. Model nabízí 11 automatických předvoleb pro snadnější vaření nebo grilování a speciální zapékací pánev Panacrunch, pomocí které docílíte zlatavé a křupavé dolní části pokrmu. Pomocí intuitivního dotykového ovládání pohodlně nastavíte veškeré funkce, nebo můžete využít automatickou nabídku s funkcí našeptávání či průvodce obsluhou pro snadné nastavení přípravy pokrmu krok za krokem.
Díky technologii měniče mikrovlny uvaří pokrm rychle a gril se postará o zlatovou barvu a křupavý povrch. Ve srovnání s běžnou mikrovlnnou troubou je Panasonic NN-CD575M až o 20 % menší se zachováním maximálního vnitřního prostoru s objemem 27 litrů. Přikryjte kastrol Steam+ Pot pokličkou a jídlo dokonale uvaříte v páře, a tak zůstane lahodné a výživné co nejdéle.
Objevte radost z vaření čerstvých a zdravých pokrmů s mikrovlnnými troubami Panasonic s technologií invertoru. Připravit pěkně šťavnatý steak, uvnitř růžový a na povrchu křupavý, bývá náročné. S technologií Panasonic Microwave Inverter a funkcí grilu je to však hračka. Na rozdíl od běžných mikrovlnek, které opakovaně zapínají a vypínají maximální výkon, udržuje výkon na optimální úrovni i při přípravě těch nejnáročnějších pokrmů. A nemá problém ani rychle rozmrazit steak.
Vařte až o 40 % rychleji díky kombinaci několika funkcí najednou. Mikrovlnné trouby bez invertoru totiž neumí využívat více funkcí zaráz, což jen prodlužuje čas vaření. Zkombinujte funkci mikrovlnné trouby s konvekcí či grilem, nebo je využijte všechny zároveň. Ušetříte tím také 19 % energie při používání trouby a až 50 % v pohotovostním režimu.
| Parametr | Hodnota / Poznámka |
|---|---|
| Objem | 27 litrů |
| Automatické programy | 23 + 2 čisticí (nebo 25/přednastavených dle modelu) |
| Příslušenství | smaltovaný plech, mřížka, skleněný plech, plastová „trojnožka“ (5 noh), odkapní miska |
| Distribuce mikrovln | bez otočného talíře, distribuce pod dnem |
| Čištění | program páry pro uvolnění nečistot, program pro čištění vyvíječe |
Celkově trouba nabízí velmi široké možnosti přípravy pokrmů a v praxi se osvědčila při pečení masa i vaření zeleniny v páře. Přístroj je designově povedený a funkčně bohatý, přičemž největším nedostatkem zůstávají chyby v návodu a některé drobné provozní nepříjemnosti.
tags: #recenze #mikrovlnná #trouba #panasonic #nn
Copyright © pohodanovapec.cz
