Pěstování cukrového hrášku popínavého do 150 cm: kompletní průvodce

Pěstování hrášku patří mezi nejoblíbenější práce na užitkové zahradě, protože hrách roste poměrně rychle, není přehnaně náročný a při dobrém načasování umí přinést velmi pěknou úrodu. Velkou výhodou je i to, že jak pěstovat hrách se dá zvládnout i bez dlouhých zkušeností. Důležité je hlavně vybrat vhodné místo, nepřehnat to se zálivkou a správně trefit termín výsevu.

Proč zvolit cukrový hrách popínavý

Cukrový hrách patří mezi velmi oblíbené druhy hrachu hlavně díky své jemné, nasládlé chuti a možnosti sklízet celé mladé lusky, které jsou výborné čerstvé i krátce tepelně upravené. Cukrový hrách se na rozdíl od hrachu dřeňového konzumuje celý - semena se nevyloupávají, protože lusky neobsahují vnitřní pergamenovou vrstvu a jedí se v celku. Lusky jsou sladké, dužnaté, křehké, neobsahují vnitřní tuhou slupku. Nejchutnějším druhem pro přímou konzumaci je hrášek cukrový.

Kdy vysévat a termín výsevu

Pěstování hrachu začíná už velmi brzy na jaře, protože tato oblíbená plodina dobře snáší chladnější počasí a nevadí jí ani mírný pokles teplot. Klíčí již při 1 °C a roste od 4 °C; optimální teplota je 14 až 18 °C. Cukrový hrách vysévat můžete od dubna do června a při dostatku vláhy i až do června; kulatosemenný hrách snáší chlad lépe a lze jej sít už od poloviny března.

Příprava stanoviště a půda

Hrách má rád světlo, pro úspěšné pěstování mu vybereme záhon, který je dobře osluněný a chráněný před větrem. Hrách snáší běžné půdy, ne mokré, těžké; daří se mu v lehčích a středně těžkých nezaplevelených půdách, které si dokáží udržet dostatek vody. Optimální je neutrální pH cca 6,5 (6,5-7).

Před výsevem nakypřete půdu a zapracujte do ní trochu vyzrálého kompostu, abyste zlepšili její strukturu. Pro hrách je optimální hluboká propustná půda, která se rychle zahřeje a dobře drží vodu. Před výsevem připravte brázdu hlubokou 3-6 cm v závislosti na typu půdy: v těžších půdách postačí 3 cm, v lehčích půdách zasejte semena hlouběji.

letní polévka s hráškem a slaninou

Hloubka, hustota výsevu a rozestupy

Semena hrachu se obvykle ukládají do hloubky přibližně 5 až 8 cm, aby měla dostatek vláhy pro klíčení a zároveň byla dobře chráněná v půdě; u cukrového hrášku se často uvádí i 3-6 cm podle půdy. Jednotlivé hrášky vysazujte v rozestupu 3-5 cm od sebe (u velkosemenných odrůd 5-6 cm), v řádcích 25-60 cm od sebe podle vzrůstu odrůdy. Ideální je vysévat semena ve dvojitých řádcích po obou stranách opory (řádky v rozestupu 12-15 cm od sebe) a mezi dvojřádky nechat 30-50 cm.

Pro postupné prodloužení sklizně vysejte hrách postupně v menších dávkách přibližně po dvou týdnech.

Opora a vedení rostlin

Cukrový hrách má radši lehčí půdu a vyšší oporu. Hrách potřebuje k růstu oporu - jako opora poslouží pletivo nebo tyče s nataženými provázky mezi nimi, pruty o délce alespoň 1 m či králičí pletivo. Vysazujte po obou stranách opory, aby se rostliny mohly po ní pnout. Po zasetí umístěte oporu ve směru větru, aby při prudším poryvu nebyla rostlina od opory odtržena.

Zálivka a výživa

Zálivka by měla být spíš střídmá a pravidelná než nárazová a přehnaná. V běžném období si hrách vystačí s lehce navlhlou půdou, ale při tvorbě květů a lusků ocení větší stabilitu. Hrách nesnáší zamokřenou půdu, ale ani sucho; po vyklíčení zajistěte rostlinám oporu a v období sucha nezapomeňte hrách zalévat. Při klíčení semeno absorbuje až 100-105 % své hmotnosti vody.

Po zasetí hrach nehnojte běžným dusíkatým hnojivem; hrách vázáním vzdušného dusíku zvyšuje zásobu dusíku v půdě. Pokud přece jen chcete doplnit živiny, zvolte hnojivo s vyšším obsahem fosforu a draslíku než dusíku (např. 5-10-10) nebo přírodní alternativy jako rybí emulzi či vyzrálý hnůj.

Moderní variace na klasický hrachový krém

Ošetřování během růstu

Po výsevu je vhodné záhon jemně přitlačit, aby měla semena dobrý kontakt s půdou, a poté udržovat zeminu mírně vlhkou, ne však přemokřenou. Na hrách není nutné rozsáhlé prořezávání; stačí zaštípnout špičky rostliny, když sazenice dosáhnou výšky asi 15 cm, aby se podpořilo větvení a vzniklo více plodů. Dále odstraňujte odumřelé nebo nemocné větvičky. Časté protrhávání podpoří tvorbu nových lusků.

Sklizeň a prodloužení úrody

Cukrový hrách se sklízí, jakmile jsou lusky šťavnaté, měkké a plné chuti; sklizeň provádějte pravidelně a častě, protože příliš dlouhé ponechání lusků na rostlině zvyšuje tuhnutí a pergamenizaci. Rané odrůdy můžete sklízet již za 11-12 týdnů po výsevu; průměrná doba od výsevu do sklizně se pohybuje 65-100 dní podle odrůdy. Hrášek sklízejte v mléčné zralosti, kdy je měkký a sladký.

Pokud chcete sklízet celou sezónu, vysazujte semínka v pravidelných intervalech cca 2-3 týdny. U cukrového hrášku se doporučuje sbírat častěji v menších dávkách, protože právě mladé a čerstvé lusky mají nejlepší chuť. Větší přebytek lze zamrazit, aby si uchoval zelenou barvu a křupavost.

Užitečné odrůdy cukrového hrášku do 150 cm

Odrůda Vzrůst Výhody
Sweet Salome 150-200 cm velké ploché lusky 10-12 cm, vysoký výnos
Ambrosia střední raná odrůda, vhodná na konzervování i čerstvou konzumaci
Evita středně raná vhodná pro zmrazování, aromatická chuť

Společenství rostlin a střídání plodin

Hrách výborně prospívá ve společnosti okurek, mrkve, hlávkového salátu, celeru a ředkviček; blízkost celeru zvyšuje výnosy. Nevhodnými sousedy jsou brambory, rajčata, cibule, česnek, pórek a fazole. Při pěstování na zahradě dodržujte střídání plodin: na stejné místo pěstujte hrách nejdříve za 3-4 roky (lépe 4-5 let) z důvodu chorob a škůdců.

Choroby a škůdci a jejich prevence

Mezi hlavní škůdce patří mšice (kyjatka hrachová), zrnokaz hrachový, obaleč hrachový a třásněnka hrachová. Proti mšicím funguje postřik z rebarbory nebo pelyňku; preventivní postřik aplikujte již při výskytu několika jedinců. Obaleč hrachový klade vajíčka na listy a lusky; účinné jsou feromonové lapače.

zkuste sytou nastavovanou kaši z hrachu a krup

Mezi chorobami je rizikové fusariové vadnutí, které způsobuje žloutnutí a vadnutí listů. Proti virovým a houbovým chorobám lze semena před výsevem namořit v heřmánkovém nebo česnekovém nálevu (namočit na 6-8 hodin). Preventivní postupy zahrnují střídání plodin a pečlivou přípravu zdravého osiva.

Hrách v kuchyni a nutriční přínos

Čerstvý zelený hrášek obsahuje vitaminy C, B1, B2, B3, B6, E, kyselinu listovou, provitamin A a minerály jako hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, měď a molybden. Hrách je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. Cukrový hrách se konzumuje i s lusky, hodí se do salátů, krémů, omáček i jako příloha.

Jak pěstovat hrášek | Jednoduchý průvodce k fantastické úrodě

Praktické rady na závěr

Zasaďte si letos chutný a zdravý cukrový hrášek popínavý a těšte se na sladké, křehké lusky přímo z vaší zahrady nebo balkonu.

tags: #pěstování #hrách #cukrový #popínavý #150 #cm