Copyright © pohodanovapec.cz 
Těstovinový salát s kuřetem je klasika, na kterou vsázíme hlavně v létě, kdy je dostatek čerstvé a chutné zeleniny. Máte-li chuť na lehkou večeři nebo letní oběd, připravte si těstovinový salát podle tohoto receptu. Je plný šťavnatého kuřecího masa a zeleniny, hotový za pár minut, a majonézu v něm můžete nahradit bílým jogurtem. Těstovinové saláty patří mezi recepty, které se dají připravit na mnoho způsobů.
Nejlepší těstovinový salát s kuřecím masem začíná u správně uvařených těstovin (to je prostě základ). Těstovinové saláty jsou pro letní dny skvělou volbou. Těstoviny zasytí a zelenina dodá salátům svěžest, barevnost a správnou atmosféru. Kuřecí maso uspokojí i náročné strávníky a majonézu snadno nahradíte bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Když k tomu přidáte celou řadu variant, které zvládnete vytvořit jen s minimální pracností, jen stěží najdete další konkurenty.
Nejprve si vezměte hrnec, nalijte do něj dostatečné množství vody na vaření těstovin, vodu osolte a přiveďte na silném plameni k varu. Do vroucí vody poté vložte těstoviny a vařte je 12-15 minut na středním plameni, aby byly takzvaně „na skus“ - tedy uvařené, ale ne zcela doměkka. Vřetena uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstala na skus. Až se uvaří těstoviny, sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete. Poté si vezměte pánev, na středním plameni v ní rozpalte slunečnicový nebo olivový olej a nakrájená kuřecí prsa opečte dozlatova na středním až silném plameni (potrvá to 8-10 minut, podle velikosti kuřecích kostiček). Vyjměte a na uvolněné pánvi a vypečeném tuku ze slaniny opečte osolené a opepřené kuřecí maso. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousíčky a opečte dozlatova.
Papriky očistíme, okurku oloupeme, vše nakrájíme na kostičky a nasypeme do mísy. Červenou papriku očistěte a nakrájejte na kostičky a cherry rajčátka rozpulte. Omytou zeleninu, sušená rajčata a mozzarellu nakrájejte na menší kousky. Rajčata rozpůlíme a odložíme je stranou.
podrobný návod na přípravu dortového těsta
Nyní si v misce smíchejte bílý jogurt s citronovou šťávou, solí a pepřem. V misce promíchejte jogurt, olivový olej, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř a bylinky. Pro zvýraznění chuti sušených rajčat je můžete najemno nakrájet a část vmíchat přímo do jogurtového dresinku. Pro pikantnější verzi přidejte špetku chilli nebo trochu hrubozrnné hořčice.
Do větší mísy dejte uvařená vřetena, kuřecí maso, sušená rajčata, papriku, cherry rajčata, okurku, baby špenát a mozzarellu. Přidejte jogurtový dresink a vše zlehka promíchejte, aby se suroviny propojily. Důležité je salát nepřemíchat příliš agresivně, aby se mozzarella nerozpadla a baby špenát zůstal svěží. Nakonec přidejte slaninu, na proužky nakrájené kuřecí maso, papriku, jarní cibulku a polníček - vše podle dostupnosti a chuti.
| Ingredience | Množství | Čas přípravy |
|---|---|---|
| Těstoviny | 500 g | 12-15 min vaření |
| Kuřecí prsa | 2 ks | 8-10 min smažení |
| Zelenina (paprika, okurka, cherry) | podle chuti | 5-10 min krájení |
| Dresink (jogurt) | 8 lžic | 2-3 min míchání |
Podávat ho můžete samostatně jako hlavní jídlo, ale skvěle se hodí také jako příloha ke grilovanému masu nebo zelenině. Do krabičky je ideální, protože dobře zasytí a snadno se jí i studený. Toto jednoduché a rychlé jídlo snadno připravíte i pro větší počet strávníků - každý si pak může nandat sám jen tolik, kolik opravdu chce.
Rizika spojená s těstovinovým salátem
Copyright © pohodanovapec.cz
