Recept na tvarohový koláč s drobenkou: Rychlý a lahodný dezert

Máte rádi tvarohové dezerty, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Pak je tento recept na tvarohový koláč s drobenkou přesně pro vás! Je sytý, plný bílkovin a díky ovoci i velmi svěží.

Drobenkové těsto je výborné v tom, že jej připravíte v jedné misce bez vedlejšího předšlehávání a jiného předchystávání. Dnešní recept je jako stvořený pro milovníky tvarohových dezertů, kterým se zároveň nechce trávit moc času pečením. Kouzlo tohoto koláče spočívá v tom, že na něj není potřeba vypracovávat klasické těsto.

Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou. V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce. Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete.

Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce. Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby.

Chtěli byste další drobenkový koláč do sbírky? Takový, jaký ještě nemáte? I já jsem ho chtěla. Protože když dozrávají jahody, tak taky dozrávají třešně a brzy nato budou následovat meruňky, rybíz a maliny. Časem i ryngle, blumy a švestky. A jablka. Na tohle všechno jsem chtěla mít recept na drobenkový koláč s tvarohem, který by byl za pět minut v troubě. Tedy koláč, který by nepotřeboval kynuté ani třené ani křehké těsto.

Upečte si lahodný fíkový koláč

Ale zároveň jsem si moc přála, aby to byl koláč, který se obejde bez prášku do pečiva. Příprava těsta rovná se přípravě drobenky. Drobenka se rozdělí na dvě části, větší a menší, a použije se, jak jsem uvedla.

Borůvky jsou pro mě velká vzácnost. Mám je strašně ráda nejen pro svou chuť, ale i pro své blahodárné účinky. Mám ráda klasickou metýnku s tvarohem a borůvkami, ale stejně nejradši mám právě tu tvarohovou náplň a borůvky, těsto moc nemusím. Proto jsem se rozhodla, že upeču buchtu přesně tak, jak mě nejvíc chutná - bez těsta a se spoustou náplně. :-) Tím pádem se jedná o skvělý koláč, po kterém rozhodně nepřiberete. :-) Málo energie, spousta bílkovin a zaručeně skvělá chuť. Tak co na ni říkáte?

Minulý příspěvek jsme si pochutnali na skvělém a rychlém makovém koláčku s máslovou drobenkou. Dneska se také necháme inspirovat parádně lehkou lehkou přípravou drobenkového těsta a upečeme koláč tvarohový!

Ingredience a postup

Těsto

Náplň

Drobenka

Všechny sypké suroviny promícháme a provzdušníme metličkou ve velké míse. Tvaroh smícháme ve větší misce s cukrem, citronovou kůrou, lžící rumu a vanilkovou pastou. Pokud máme rádi náplň sladší, můžeme ji ještě přisladit. Náplň pravidelně naneseme na těsto v koláčové formě asi půl centimetru od okrajů.

Těsto si rozdělíme na dvě přibližně stejné části. Tu, která bude o trošku větší, nasypeme na plech vyložený pečícím papírem a zalijeme tvarohovou náplní. Posypeme ovocem a přikryjeme zbylým těstem. Pečeme na 170 °C asi 45 minut, dokud povrch koláče není zlatavý.

Tvarohový dezert pro každého

Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku. Mandlovou mouku jsem měla v mrazáku strašně dlouho, naposledy jsem z ní pekla mandlový koláč. Na mouku jsem zapomněla a objevila jsem ji až teď a musím říct, že drobenka byla z této mouky skvělá. Už u ní zůstanu. :-) Nemusíte do drobenky přidávat žádný tuk a krásně vynikne oříšková chuť. Mouka není sice moc levná, ale použila jsem ji malinko, takže zbude ještě na spoustu koláčů.

Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru dejte do mísy a společně promíchejte. V robotu jsem použila pádlovou (plochou) metlu. Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladka. Těsto rozetřete do čtvercové formy 24×24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte náplň.

Všechny suroviny kromě ovoce společně promíchejte do hladka a nalijte rovnoměrně na těsto. Poklaďte ovocem a zasypte drobenkou. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 40-45 minut. Nechte vychladnout a podávejte.

Pokud jste postupovali správně, bude dost pevný, aby se dal rozkrájet na kousky a jíst rukou, a bude příjemně šťavnatý, lehký a osvěžující. Do koláčů s tvarohem vždy přidejte trochu skořice do těsta a do tvarohové náplně strouhanou citronovou kůru a kapku rumu. Dezert tak dostane úplně jiný rozměr!

Všechny suroviny na těsto rozmixujeme ponorným mixérem a vlijeme do dortové formy. Nahoru nasypeme borůvky.

Kynutý koláč se švestkami

STROUHANÉ TVAROHOVÉ ŘEZY S OVOCEM SYPANÉ DROBENKOU, OSVĚDČENÝ RECEPT! Lahodný TV

PS. 1 lžíce hrubé mouky nebo strouhanky

Postup

Lžící másla vymažte koláčovou formu o průměru 28 cm a vysypte ji hrubou moukou nebo strouhankou. Pokud nemáte kulatou formu, objemově jí bude odpovídat pekáček o rozměrech 25 x 25 cm nebo 20 x 30 cm, ale určitě ne velký plech. Do mísy vyklopte měkké tvarohy, přisypte k nim vanilkový cukr a metličkou dobře promíchejte. Postupně v několika dávkách přilévejte mléko a pokaždé dobře vmíchejte, totéž pak proveďte s oběma vejci a s cukrem. Do jiné mísy odměřte suroviny na drobenku, tedy studené máslo pokrájené na pár kousků, moučkový cukr a mouku. Konečky prstů suroviny masírujte a mněte, až vznikne suchá směs připomínající velké drobky, jinými slovy drobenka. Drobenku opatrně zalijte tvarohovou náplní. Náplň lijte pomalu a naběračkou, abyste nezpůsobili tsunami, která by drobenku odplavila z jejího místa pryč. Vložte do trouby a pečte 45-50 minut, až bude náplň zpevněná i uprostřed koláče - při dotyku prstem poznáte, že není rozbředlá, ale pruží. Upečený koláč nechte aspoň hodinu pomalu vychládat v mírně pootevřené, tedy spíše přivřené troubě. Teprve potom ho vyndejte na linku a nechte vychladnout zcela, než do něj zakrojíte.

Tvaroh a kakao, tuhle kombinaci milujeme od dětství. Na vále prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakaem a cukrem. Přidejte Heru nakrájenou na kousky, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto a na 30 minut ho uložte do chladničky. Pečicí plech vymažte Herou a vysypte moukou. Těsto rozválejte a vložte na plech. Několikrát ho propíchněte vidličkou. Na náplň rozmíchejte tvaroh s vejci, krupicovým i vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a citronovou kůrou do hladkého krému. Krém rovnoměrně rozetřete na těsto. Z mouky, cukru, kakaa a Hery nakrájené na kousky připravte drobenku tak, že všechny přísady smícháte a promnete mezi prsty do malých hrudek. Drobenku nasypte rovnoměrně na krém. Vložte plech to předehřáté trouby a pečte při 170 °C cca 25 minut s přihlédnutím k typu trouby.

Tvarohový koláč s drobenkou

tags: #recept #tvarohovy #kolac #s #drobenkou