Copyright © pohodanovapec.cz 
Rychlý závin plněný tvarohovou náplní jednoduše upečete z listového těsta. Základní surovinu při přípravě tohoto závinu tvoří listové těsto. Kupuji hotové, sbalené do kostky, případně předem rozválené a smotané na pečicím papíru. Listové těsto; chlazené, kupované již hotové. Polotučný tvaroh; krémový z vaničky, nesmí být příliš tekutý. Případně jej nechte přes jemné sítko nebo plátýnko vykapat. Rozinky; nebo sušené brusinky (ty bych řekla, že chutnají ještě lépe než rozinky!). Kukuřičný škrob; nebo vanilkový pudinkový prášek.
KROK 1: Připravte si tvarohovou náplň. Do misky dejte tvaroh, cukr, škrob, žloutek a rozinky.
KROK 2: Listové těsto vyválejte na mírně pomoučené pracovní ploše do obdélníku o velikosti asi 25x40 cm. Shora dolů naznačte střed těsta. Já jsem použila špejli, kterou jsem lehce otiskla do rozváleného těsta. Uprostřed levé strany udělejte opatrně nožem několik šikmých zářezů. Doprostřed pravé strany těsta naneste tvarohovou náplň.
KROK 3: Pomocí pečicího papíru nadzvedněte polovinu těsta s průřezy a překlopte přes náplň.
KROK 4: Závin přeneste na plech. Okraje stisknuté vidličkou podhrňte dolů. Upečte tak, aby okraje bylo pevně spojeny.
Tvarohový závin z listového těsta: rychlý a chutný návod
KROK 5: Jak dlouho se peče listového těsto? Závin z listového těsta se při pečení nafoukne. Jakmile ho necháte chladnout, po chvilce trochu spadne. Nezapomeňte udělat do těsta před pečením zářezy. SKLADOVÁNÍ: Zbylý závin přikryjte čistou utěrkou a spotřebujte do tří dnů.
K přípravě náplně jsem použila tvaroh z vaničky. Rychlý závin plněný tvarohovou náplní jednoduše upečete z listového těsta.
1 listové těsto - chlazené, rozválené na vel. Připravte si tvarohovou náplň. Do misky dejte tvaroh, cukr, škrob, žloutek a rozinky. Dobře umíchejte. Listové těsto vyválejte na mírně pomoučené pracovní ploše do obdélníku o velikosti asi 25x40 cm. Opatrně jej přeneste na arch pečicího papíru. Shora dolů naznačte střed těsta. Já jsem použila špejli, kterou jsem lehce otiskla do rozváleného těsta. Uprostřed levé strany udělejte opatrně nožem několik šikmých zářezů. Doprostřed pravé strany těsta naneste tvarohovou náplň. Ze stran nechte asi 3 cm volné. Bílkem potřete okraje těsta. Pomocí pečicího papíru nadzvedněte polovinu těsta s průřezy a překlopte přes náplň. Pomocí vidličky spojte pevně okraje. Závin přeneste na plech. Okraje stisknuté vidličkou podhrňte dolů. Nezapomeňte udělat do těsta před pečením zářezy. SKLADOVÁNÍ: Zbylý závin přikryjte čistou utěrkou a spotřebujte do tří dní.
K přípravě náplně jsem použila tvaroh z vaničky. Tvarohový závin z listového těsta - rázem hotový pokrm pro rodinu a návštěvu.
Záviny obecně jsou taková dobrá rychlovka, má-li přijít nečekaná návštěva a nechcete jí ke kafi sypat sušenky z pytlíku. Překládání těsta je jednoduchá varianta, která z obyčejného balíku s náplní udělá ozdobu stolu.
Na překládaný závin je ovšem více než vhodné, protože má obdélníkový tvar, což podstatně ulehčuje práci. Drobnou nevýhodou je, že je po upečení opravdu hodně křehké, takže záviny se hůř krájí a hodně drobí.
Na těstě si nožem podélně naznačte „uličku“, aby byla ta jeho část, na kterou budete náplň pokládat, všude stejně široká. Těsto po krajích nařízněte nožem na proužky. Šířka je pouze na vás, dbejte pouze na to, aby byly proužky přesně proti sobě, vyhnete se tak pozdějším potížím s překládáním. Teď už stačí pouze překládat proužky šikmo proti sobě. Snažte se dodržovat směr, jinak skončíte stejně jako já poprvé v protisměru.
Pečený závin lze doplnit i o další variace, např. s broskvemi a čokoládou - viz uvedený příklad ingrediencí v textu. Závin lze připravit i s různými druhy ovoce podle chuti.
Energetická hodnota na porci: 310 kcal, bílkoviny 7 g, sacharidy 35 g, cukry 12 g, tuk 15 g, nasycené mastné kyseliny 10 g, vláknina 1,5 g, sůl 0,5 g. Skladování: spotřebujte do tří dnů. Doplnit lze dalšími ingrediencemi podle chuti.
Záviny obecně jsou taková dobrá rychlovka, má-li přijít nečekaná návštěva a nechcete jí ke kafi sypat sušenky z pytlíku. Překládání těsta je jednoduchá varianta, která z obyčejného balíku s náplní udělá ozdobu stolu.
Copyright © pohodanovapec.cz
