Vliv hroznového cukru v horách: Význam, účinky a rizika
Hroznové víno je oblíbenou pochoutkou, která nabízí nejen lahodnou chuť, ale i řadu zdravotních benefitů. Díky obsahu jednoduchých cukrů dodává energii, což ocení zejména sportovci a lidé vystavení fyzické námaze v náročných podmínkách, jako jsou hory.
Nutriční hodnoty a účinky hroznového vína
Hroznové víno obsahuje přibližně 1 % rozpustné vlákniny (pektinu), což je v případě čerstvého ovoce významné množství. Dále působí jako silný antioxidant, který má silné antibakteriální a antivirové účinky. Díky obsaženým minerálním látkám je důležité pro kosti a činnost štítné žlázy. Hroznové víno brání oxidaci cholesterolu způsobujícího arteriosklerózu a zabraňuje vzniku a rozvoji ischemické choroby srdeční.
Rosveratrol obsažený v hroznovém vínu brání rozvoji arteriosklerózy a má prokázané protirakovinné účinky. Díky vysokému obsahu železa a kyselině listové hroznové víno pomáhá při léčbě anémie. Rozšiřuje cévy, zlepšuje průtok krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin v tepnách, což je důležité nejen pro kardiaky, ale i pro ty, kteří prodělali mozkovou mrtvici. Na mozek působí příznivě i tím, že zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci.
Díky zlepšení průtoku krve a prokrvení celého organismu může mít hroznové víno příznivý vliv i na prokrvení a citlivost končetin, ale také plodnost. Pomáhá v prevenci poškození sítnice a stařecké slepoty v důsledku ztráty centrálního vidění (makulární degeneraci).
Podporuje také detoxikaci jater zvýšenou produkcí žluče. Alkalizuje krev a moč, navíc má močopudný účinek. Snižuje riziko zánětů ledvin a močového měchýře. Urychluje odbourávání a vylučování kyseliny močové, a má tedy příznivý účinek při onemocnění dnou. Působí jako mírné projímadlo a pomáhá proti chronické zácpě způsobené zpomalenou funkcí střev. Optimalizuje střevní mikroflóru a omezuje hnilobné procesy ve střevech vyvolané stravou bohatou na živočišné bílkoviny.
V hroznovém vínu a rozinkách se vyskytuje řada fytochemikálií, které zpomalují a zastavují růst bakterií, které způsobují zubní plak, následně zubní kaz a onemocnění dásní.
Hroznový cukr v horách: Energie pro výkon
Vzhledem k vysokému obsahu jednoduchých cukrů je hroznové víno ideální rychlý zdroj energie pro aktivity v horách. Turistika, horolezectví a další sporty vyžadují značný energetický výdej, a hroznový cukr může pomoci udržet optimální hladinu energie a oddálit únavu.
Medicína divočiny: Jak se připravit na pobyt ve vysokých nadmořských výškách
Potenciální rizika a upozornění
Přestože je hroznové víno zdravé, je důležité mít na paměti i potenciální rizika spojená s jeho konzumací:
- Nedostatečná činnost ledvin: Nedoporučuje se při nedostatečné činnosti ledvin.
- Oxalátové ledvinové kameny: Nedoporučuje se při léčbě oxalátových ledvinových kamenů.
- Otrava u psů: Hroznové víno a rozinky jsou pro psy toxické. Ve větším množství mohou způsobit otravu vedoucí k akutnímu selhání ledvin (do 12-72 hodin od pozření).
Pozor! Toxická dávka pro psy je cca 11-30 g rozinek/kg, resp. 32 g hroznů/kg váhy psa. Příznaky otravy jsou apatie, zvracení, bolesti břicha, z počátku nadměrného pití a močení, později pes přestane močit úplně. Smrt nastává při neléčení za 3-4 dny v důsledku selhání ledvin.
Přestože psům rozinky i hroznové víno většinou chutnají, v jídelníčku je přesto zvažte, případně podávejte pouze v bio kvalitě a v minimálním množství.
Je také možné, že otravu způsobují pesticidy/postřik hroznů proti plísním nebo plíseň, která napadá hrozny.
Tabulka: Nutriční hodnoty hroznového vína (na 100g)
| Živina | Množství |
|---|---|
| Rozpustná vláknina (pektin) | cca 1 g |
| Cukry | cca 16 g |
| Voda | cca 80 g |
