Copyright © pohodanovapec.cz 
Špagety jsou synonymem italské kuchyně a mají tolik podob, že byste je mohli jíst každý den. Špagety okouzlují gurmány po celém světě. Užít si je na talíři však můžete klidně každý den.
Těstoviny patří mezi suroviny, které můžeme mít stále po ruce, ať je v případě potřeby po čem sáhnout. Cenové rozpětí těstovin v obchodech je široké, pokud ale chcete ušetřit, sáhněte v supermarketu po tzv. privátních značkách. Za příznivou cenu tak většinou pořídíte kvalitní výrobek. K vytvoření lahodných pokrmů nepotřebujete žádné složité ingredience, stačí pár produktů, které už máte ve spíži.
Díky svému tvaru a struktuře si špagety snadno poradí s rajčatovou omáčkou i jednoduchou omáčkou z kvalitního olivového oleje (extra panenského). Špagety aglio e olio jsou notoricky známým spojením. Podle Marcelly Hazan si Římané jiné těstoviny s touto olejovo-česnekovou omáčkou ani neumí představit, protože jen špagety tak dobře vstřebávají česnek a olej.
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte chilli papričky a česnek a asi minutu restujte (česnek nesmí ztmavnout). Přidejte petrželku, osolte, promíchejte, smíchejte s uvařenými těstovinami a ihned podávejte.
Další báječná kombinace jsou rajčata s ančovičkami a olivami. Na pánvi zpěňte česnek, přidejte ančovičky, olivy, kapary, chvíli restujte a doplňte nakrájenými rajčaty. Do hotové omáčky vmíchejte nakrájenou petrželovou nať. Spaghetti alla puttanesca se připravují z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček: lehce pikantní první chod se středomořskou příchutí, který lze připravit během chvilky (na stůl se dostane asi za 25 minut).
Objevte nové způsoby, jak dostat na stůl jeden z nejoblíbenějších tvarů těstovin, od krémových a obklopujících až po rustikálnější a aromatičtější verze.
Vegetariánský první chod, ve kterém vynikne sladkost a všestrannost cibule. Těstoviny s cibulovým krémem jsou velmi levné a rychlé na přípravu, a proto je dobré mít je vždy po ruce: zachrání vám život, když se u vás doma náhle objeví přátelé nebo...
Stačí pár ingrediencí, které zbyly v lednici, a trocha fantazie. Zde je chutný, bezodpadový a velmi rychlý (hotový za 20 minut) recept, který dnes navrhujeme: Špagety s cuketami a řeckým jogurtem. Tento krémový první chod, který se skvěle hodí na...
Lahodný první chod, který když jednou ochutnáte, nikdy vám nedojde, co dát na stůl. Zvláště v létě! Krémové těstoviny se sýrem burrata a cherry rajčátky jsou receptem, který byste měli mít vždy po ruce, když dostanete chuť na něco dobrého.
Špagety cacio e pepe: 3 ingredience, exploze chutí! Příprava cacio e pepe je rituál, který je jednoduchý jen zdánlivě, ale v několika málo gestech se v něm skrývá starobylé a vytříbené umění: římský sýr pecorino s pikantním a rozhodným tónem a čerstvě mletý černý pepř s ostrou svěžestí vytvářejí...
Ta vepřová jsou levnější, kuřecí zase dříve hotová. Těstoviny se slaninou: snadné, levné a krémové. Krémové těstoviny se slaninou jsou neodolatelným pokrmem, který v sobě spojuje jednoduché chutě a pohodlí domácí kuchyně. Je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, lze jej připravit během několika minut, ale díky chuti slaniny a krémové konzistenci...
Boloňské špagety jsou oblíbené a známé, můžete si připravit verzi plnou zeleniny a s kuřecím masem. Potřebovat budete mrkev, celer, rajčata, cibuli a česnek. Základem skvělých omáček ke špagetám mohou být čerstvá rajčata, ale často vezmeme za vděk rajčatům sterilovaným nebo mraženým.
Pokud si myslíte, že už znáte všechny způsoby přípravy špaget, zamyslete se znovu. V tomto výběru najdete mnoho jednoduchých, ale překvapivých nápadů, které mají za cíl udělat každý pokrm jedinečným a neodolatelným. Tyto recepty vám ukážou, jak kreativní může být tak oblíbený formát těstovin - od nejklasičtějších kombinací až po ty s výraznou chutí.
Těstovinová frittata je italské pohodlné jídlo, které nikdy nevyjde z módy. Obvykle se připravuje na pánvi, ale dnes nabízíme naši verzi připravenou ve fritéze: lehčí, ale se stejnou konzistencí jako tradiční recept. Na povrchu křupavá a uvnitř...
Šunku nakrájejte na jemné kostičky. Cibuli, česnek a šunku restujte 2-3 minuty na pánvi s olejem na středním plameni. Na pánev s cibulí, česnekem a šunkou přimíchejte těstoviny, nalijte směs rozšlehaných vajec s vodou a znovu důkladně promíchejte. Špagety uvaříme dle návodu. U vajíček oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme se sýrem, osolíme a opepříme. Směs přelijeme na špagety a chvilku opékáme. Servírujeme na talíř a můžeme posypat ještě sýrem.
Špagety jsou perfektní po celý rok, ideální pro každé roční období a denní dobu. Brokolice je populární zelenina, která se dá zpracovat mnoha způsoby. Chutnou variantou je výborný brokolicový krém, doplněný smetanou, ochucený česnekem a jemně nakrájenou bazalkou.
Na pánvi rozpalte olej, přidejte prolisovaný česnek a pomalu orestujte. Přidejte cca 250 ml horké vody, pokrájený špenát a promíchejte a na mírném ohni prohřejte. Těstoviny si můžete zvolit podle toho, co máte ve špajzu, ale ke špenátu se nejvíc hodí široké tagliatelle nebo fettuccine. Uvařte těstoviny podle návodu.
Zelí před přípravou nakrájejte na menší kousky, dejte do kastrolu, trochu osolte a pomalu duste doměkka (podle potřeby přilijte trochu vody, aby se nepřipálilo). Žampióny nakrájejte na malé kousky a v jiném kastrole také s trochou vody duste doměkka. Mezitím podle návodu uvařte fleky, sceďte a promíchejte s směsí zelí a hub.
| Recept | Hlavní suroviny | Čas |
|---|---|---|
| Špagety aglio e olio | Špagety, česnek, olivový olej, petržel, chilli | 10-15 min |
| Alla puttanesca | Rajčata, ančovičky, olivy, kapary, česnek | 25 min |
| Cacio e pepe | Pecorino, černý pepř, špagety | 10-15 min |
| Krémové těstoviny s cuketou | Cuketa, řecký jogurt, špagety | 20 min |
| Špagety se slaninou | Slanina, smetana nebo vejce, sýr | 15-20 min |
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. Uvařit špagety zvládne i méně zkušený kuchtík, na talíři je stačí doplnit jednoduchou omáčkou a posypat strouhaným sýrem. Budete v nich vypadat skvěle: každý pokrm je jednoduchý, ale se zvláštním nádechem, který si vás získá na první ochutnání.
Copyright © pohodanovapec.cz
