Tortilly s kuřecím masem v rajčatové omáčce: Rychlý a chutný recept

Dnes si připravíme k obědu, případně večeři, toto rychlé jídlo, které je nenáročné na suroviny, chutná skvěle a je velmi jednoduché. Tortilly a wrapy jsou věrní zachránci našeho hladu. Pokud už tě ale tvoje oblíbené kombo omrzelo, přenes se na chvíli do Mexika na nejlepší quesadillu ve fajita stylu. Je nabitá kuřecím masem, mixem zeleniny a dvěma druhy sýra.

Enchiladas a.k.a mexické lasagne? Tak trochu jo, protože jak by řekl Babica ,,když nemáš těstoviny, dej tam tortillu a ono to nějak vyjde..." No a vyšlo to skvěle! Tuhle zapečenou slast máš navíc mnohem rychleji na stole. Stačí ti jen naplnit tortilly směsí z masa a rajčat, posypat sýrem a dát na chvíli zapéct. Značka ideál? Rozhodně!

Kuřecí maso v tortille

Ingredience:

K masu si můžeme dopřát buď celozrnné tortilly nebo jakoukoliv jinou oblíbenou přílohu, například quinou, rýži nebo bulgur.

Postup přípravy:

  1. Maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Šalotku očistíme a nakrájíme na kostky.
  2. Rozpálíme olivový olej a šalotku restujeme do sklovita, následně k ní přidáme kuřecí prsa a prolisovaný česnek. Všechno promícháme a restujeme na prudším stupni cca 4-5 minut.
  3. Maso posypeme mletou paprikou a okořeníme ho, chvilku mícháme, potom ho zalijeme vývarem a přidáme i loupaná rajčata. Přidáme hořčici a maso tak vaříme na středním stupni cca 10 minut, potom omáčku osolíme.
  4. V závěru přidáme arašídovou Fitnutku, která omáčku výborně ochutí, ale i zahustí. Přimícháme nasekaný koriandr, případně jinou bylinku, pokud nám koriandr nechutná. Omáčku ještě chvíli vaříme a odstavíme.
  5. Mezitím, co se vaří maso, si připravíme tortilly, a to tak, že ručně smícháme všechny suroviny v míse, vypracujeme těsto, které rozdělíme na 8 dílů a necháme je aspoň 5 minut stát na válu. Těsto je pružné, dobře se vyvaluje.
  6. Potom jednotlivé díly rozválíme na velmi tenké placky, cca 1-2 mm, které opékáme na suché pánvi přibližně 2 minuty z obou stran.

Na olivovém oleji si osmahni kuřecí maso s fajita kořením, česnekem a orgánem. Na pánvi si znovu rozehřej olivový olej a osmahni na něm nakrájenou cibuli a papriky tří barev. Rozpal si další pánev nebo gril, kde na sucho prohřej Vilgain Wrap a polovinu z něj oblož sýrem, zeleninovou směsí, kuřecím masem a opět sýrem.

V míse smíchej kuřecí maso s kořením (sůl, pepř, sušený česnek) a roztrhej. Na dno zapékací mísy dej dvě lžíce oleje a zabalené tortilly naskládej vedle sebe. Zalij je zbylou rajčatovou omáčkou a pořádně posyp sýrem. No a dokonalá večeře je na stole. Zkusíš taky?

Jak připravit Kuře Cacciatore

Omáčka chimichurri:

  1. V misce smícháme najemno nasekaný česnek, papričku zbavenou semínek, červenou cibulku a bylinky. Potom přilijeme olej a limetkovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem.

Plněné tortilly:

  1. Očištěné maso osolíme, opepříme a polijeme olejem. Rukama rozetřeme a grilujeme z obou stran asi 8 minut do zlatova. Hotové ho pokapeme šťávou z poloviny limetky.
  2. Avokádo přepůlíme a pecku vyndáme. Dužinu vydlabeme lžící, nakrájíme na tenké plátky a pokapeme šťávou z poloviny limetky.
  3. Rajčata nakrájíme na menší kousky. Okurku, lahůdkové cibulky a natvrdo uvařená vejce na tenké plátky.
  4. Tortilly krátce zahřejeme na grilu, následně je zlehka potřeme omáčkou a do středu postupně pokládáme připravené suroviny: salát, ugrilované maso nakrájené na plátky, avokádo, rajčata, cibulky a vajíčka. Opět přelijeme omáčkou, pevně zarolujeme a překrojíme na polovinu.

Snadný, šťavnatý a efektní! Tento „dort“ vychází z principu mexických tortilla casserole, což jsou vrstvené zapékané tortilly s masem a sýrem. Ve Spojených státech se tento skládaný způsob přípravy stal velmi populární jako rychlá varianta lasagní - bez těstovin, bez dlouhého vaření, ale se stejně lahodným výsledkem.

Tortilly s kuřecím masem v rajčatové omáčce

Postup přípravy "dortu" z tortilly:

  1. Kuřecí prsa očistěte, omyjte, osušte, nakrájejte na nudličky a na oleji orestujte dozlatova. Nechte zchladnout, poté přimíchejte sůl, pepř, oregano a bazalku.
  2. Rajčata nakrájejte na plátky. Na dno dortové formy položte jednu tortillu a pevně ji přimáčkněte. Potřete ji třetinou rajčatové omáčky, posypte částí natrhané mozzarelly, přidejte porci kuřecího masa a plátky rajčete.
  3. Přiložte druhou tortillu, opět ji potřete omáčkou, přidejte mozzarellu, maso a rajčata. Přiložte třetí tortillu a postup zopakujte.
  4. Navrch položte poslední tortillu, posypte zbylou mozzarellou a poklaďte plátky rajčat. Opepřete a pečte při 180 °C asi 25 minut.

Tip: Přílohu si můžeme obměnit podle chuti, stejně jako čerstvý koriandr za jinou bylinku.

Výživové hodnoty na 1 porci:

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kureci #v #tortile #recept #s #rajcatovou