Copyright © pohodanovapec.cz 
Princip zdravého talíře napovídá, jak vyvážit jednotlivé složky jídla a kolik prostoru na něm zabrat. Talíř si rozdělíme na čtyři čtvrtiny: jedna čtvrtina je bílkoviny, druhá přílohu bohatou na sacharidy, a zbývající dvě čtvrtiny tvoří zelenina. Přestože tuky nejsou v základním rozdělení explicitně uvedeny, jsou součástí potravin a používají se při přípravě jídel. Při servírování kaší na talíři je vhodné myslet na kvalitu surovin a vyzkoušet různá doplnění zeleninou nebo bylinkami. Bramborová kaše s mlékem a máslem bývá oblíbenou přílohou, která poskytuje převážně sacharidy, ale také malé množství bílkovin a tuků v závislosti na použitých přísadách.
Energetická hodnota se vyjadřuje kolem 114 kcal (478 kJ). Z makroživin je to přibližně 1,87 g bílkovin, 16,77 g sacharidů (z toho cukry kolem 2 g), a 4,22 g tuku. Nasycené mastné kyseliny činí zhruba 2,5 g, vláknina 1 g a sůl 0,24 g. Obsah vápníku je kolem 20 mg a malé množství fenylalaninového ekvivalentu 93,5 mg. Tyto hodnoty se mohou lišit podle přesného poměru mléka, másla a množství soli.
Tento pokrm se hodí do jídelníčku zejména pro děti a seniory díky snadné stravitelnosti. Nejedná se však o jídlo s velmi nízkým obsahem tuků; tuky z tukových složek (máslo, mléko) hrají důležitou roli v chuti a energetické hodnotě. Pokud hubnete, lze snižovat množství másla a volit polotučné mléko.
Bramborovou kaši je nejlepší připravovat z čerstvých brambor; instantní dehydrované výrobky bývají „chemické“ a méně chutné. Kaši můžete zpestřit přídavkem zeleniny, například mrkve, brokolice, květáku, celeru, petržele, dýně či směsí. Postup zůstává stejný; na závěr do hotové kaše dodatečně zamíchat či rozmixovat. Tímto způsobem můžete vytvořit i zeleninovou kaši nebo kaši s dalšími přísadami.
V geriatrii bývá bramborová kaše často podávaná teplá jako lehce stravitelná příloha. Rozdíl oproti klasickému receptu je v použití čerstvých surovin a v tom, že můžete experimentovat s různými druhy zeleniny či bylinek. Příliš mnoho práce s kaší však není nutná - lze použít i menší množství mléka a méně tuku, aby výsledek zůstal chutný a lehce stravitelný.
Podle principu zdravého talíře je talíř rozdělen na čtvrtiny: jedna část bílkoviny (maso, ryby, drůbež), druhá část příloha bohatá na sacharidy (brambory, rýže, těstoviny, pečivo) a zbývající dvě čtvrtiny zelenina. I bramborová kaše může být začleněna do tohoto principu, když zvolíte kvalitní suroviny a doplníte jídu vhodnou zeleninou a bylinkami. tuky se v jídelníčku vyskytují stejně jako tuky obsažené v potravinách a při přípravě pokrmů.
Vybírejte kvalitní přílohy, například z kvalitních zdrojů z řetězce Albert Quality. Pro děti lze modulaci principu přizpůsobit tak, aby odpovídala jejich potřebám a chutím. V rámci jídelníčku lze k 100 g bramborové kaše připravit doplňkové porce plné živin a přizpůsobit množství podle denního energetického příjmu.
| Energetická hodnota | 114 kcal |
|---|---|
| Energetická hodnota (kJ) | 478 kJ |
| Bílkoviny | 1,87 g |
| Sacharidy | 16,77 g |
| Cukry | 2 g |
| Tuky | 4,22 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 2,5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Sůl | 0,24 g |
| Vápník | 20 mg |
| PHE | 93,5 mg |
Bramborová kaše s mlékem a máslem může být součástí pestrého jídelníčku, zejména pokud ji doplníte zeleninou a dalšími složkami podle potřeby. Důležité je sledovat celkový příjem kalorií a rozložený podíl bílkovin, sacharidů a tuků v denním režimu.
Stavíte-li vyvážený talíř, myslete na to, že menší talíř neznamená méně jídla - jen vizuálně. Použijte obrazový materiál a tabulky s konkrétními hodnotami, abyste si lépe představili energetickou a nutriční hodnotu porcí. Pokud máte rádi kaši, vyzkoušejte ji s různou zeleninou a pozorujte, jak se mění chuť a stravitelnost.
na co si dát pozor při nálezu bulky u zvířete
Copyright © pohodanovapec.cz
