Copyright © pohodanovapec.cz 
Správné nastavení teploty při pečení je pro úspěch v kuchyni opravdu zásadní. Dobrý den, už delší dobu řeším jednu zapeklitost, možná byste mi mohli poradit. Bydlím v podnájmu a máme plynovou troubu. Bohužel na ní nejsou nadepsány teploty pečení, takže jsem pokaždé odkázána na vlastní intuici.
Když přesně pochopíte, jak plynová trouba funguje, je mnohem snazší v ní správně zapálit. Pokud hořák varné desky ohřívá přímo dno pánve a difúzně ohřívá omezený prostor kolem, pak trouba vytvoří požadovanou teplotu v izolovaném prostoru. Ohřev vzduchu, který se účastní tepelného zpracování, se často vyskytuje zespodu, načež horké proudy rovnoměrně stoupají nahoru a cirkulují uvnitř pece.
Pec má svůj samostatný hořák, ve kterém hoří směs plynu a vzduchu. Hořáky jsou nejčastěji difúzní: směšování plynu a vzduchu v nich probíhá přirozeně, bez dodatečného příjmu kyslíku. Po otevření kohoutku plyn prochází tryskou, spojuje se se vzduchem a je zapálen jiskrou. Ten se tvoří v důsledku elektřiny nebo otevřeného ohně ze sirky nebo zapalovače.
Zapálení plamene lze provést dvěma způsoby, které přímo závisí na funkčních vlastnostech samotného modelu zařízení. Záleží na nich, jak správně umí hospodyňka zapálit plynovou troubu ve své kuchyni.
Zapnutí trouby pomocí automatického zapalování je celkem snadné a rychlé. Chcete-li to provést, stačí provést několik jednoduchých kroků: otočte kohoutem přívodu plynu a nastavte jej na maximum; stiskněte a neuvolňujte tlačítko elektrického zapalování; po objevení plamene uvolněte tlačítko zapalování po 5-10 sekundách.
Efektivní využití staré plynové trouby
Tlačítko automatického zapalování u plynové trouby je obvykle umístěno na panelu sporáku vedle regulátoru teploty pro troubu. Potřeba držet stisknuté tlačítko samozapalování spočívá v bezpečnostním systému trouby. Senzor regulace plynu potřebuje určitou teplotu a čas, aby mohl správně sledovat provoz zařízení.
Plyn v troubě můžete zapálit i ručně. I když je skříň vybavena elektrickým zapalováním, mohou nastat situace, kdy tato možnost nebude fungovat. Proto by i majitelé moderních technologických modelů měli pochopit, jak zapálit troubu v plynovém sporáku se zápalkami.
Proces vypadá krok za krokem takto: vyvětrejte troubu na několik minut a vyhledejte pilotní otvor; přineste k zapalovači hořící zápalku nebo zapalovač; otočte relé přívodu plynu a držte jej, dokud se plamen nerozhoří; po zapálení neuvolňujte rukojeť posuvu po dobu 15 sekund, aby bezpečnostní systém správně reagoval na zapnutí trouby.
Pokud plamen v hořáku produkuje stabilně, bez separace nebo jisker, můžete zavřít dvířka a zahřát skříň pro následné vaření. Chcete-li najít zapalovací okénko, pečlivě prohlédněte dno a boky trouby, když je vypnutá. Nejčastěji se požadovaný otvor nachází ve spodní části skříně nebo na jejích stěnách.
Algoritmus pro ovládání různých pecí se bude mírně lišit. Podívejme se na vybrané značky.
Plynové pece Ariston a Indesit jsou cenově dostupné a zároveň vysoce kvalitní a bezpečné při provozu. U jakékoli metody zapalování - automatické nebo manuální - musíte zajistit, aby spalování plynu začalo a že je stabilní. U modelů s piezoelektrickým zapalováním stačí otočit knoflík do maximální teploty a stisknout jej. U rozpočtových modelů s ručním zapalováním musíte otočit knoflík, stlačit ho, zapálit plyn otvorem pro zapalování a držet knoflík stisknutý po dobu nejméně 15 sekund.
Mnoho modelů plynových sporáků Gefest má funkce elektrického zapalování a termočlánku; u Gorenje a Darina se trouba často zapíná otočením ovládacího knoflíku a systém pracuje automaticky; Lada má minimum tlačítek a maximum funkcí; Ardo umožňuje zapalování i při výpadku proudu. U všech těchto značek platí, že když je elektřina přerušena, elektrické zapalování obvykle nefunguje.
V tomto materiálu pochopíme principy provozu plynových pecí, povíme si o způsobech zapálení plamene v nich a o bezpečnostních opatřeních, která je třeba dodržovat při provozu takového zařízení. Zařízení musí být používána opatrně, protože interakce s plynem je vždy rizikem.
Ihned po zakoupení je třeba troubu otřít vlhkým hadříkem a osušit. Před prvním použitím se doporučuje zapnout prázdnou troubu na 30-90 minut. Zahřívání se provádí při teplotě 250 stupňů. Během procesu kalcinace se často uvolňuje nepříjemný zápach továrního tuku. Je to neškodné, ale je lepší místnost větrat.
Pokud se plamen v troubě bez problémů zapálí, ale často po nějaké době zhasne, lze příčinu hledat v činnosti systému regulace plynu. S největší pravděpodobností je jeho snímač vadný nebo znečištěný, a proto nereaguje správně na zapalování a vysílá signál k uzavření přívodu plynu. Ve stejné situaci se mohou ukázat problémové uzly termočlánek a elektromagnetický ventil. Pokud dojde k poruše samotného elektromagnetu, ventil není držen v otevřené poloze, což také brání správnému proudění plynu.
Plynové sporáky Mora – recenze
Každá plynovka peče trošku jinak, je potřeba vyzkoušet. My jsme měli dřív a pekli jsme úplně všecko. Je potřeba počítat s tím, že peče rychleji a prostě to vychytat časem. Upečené položte na mřížku nad pánví. V tomto případě bude plyn ohřívat litinu, která rovnoměrně ohřívá vzduch v peci. Teplota v horní a spodní části trouby se ustálí.
Pokud trouba nemá ani stupnice, zkuste začít takto: co se má péct při nižší teplotě (cca 150 °C), to péct téměř na nejnižší nastavení. Můžete také vyzkoušet tip, jak plynovou troubu trochu vylepšit: v takovém případě se osvědčilo umístit do spodní části trouby dvě klasické pálené tašky obalené v kusu alobalu. Doporučuje se položit na dno trouby litinovou pánev; pokud chcete, můžete do ní nalít trochu vody. S těstem se bude dobře pracovat, vařit se rovnoměrně a nepřipalovat se.
Pokud je vaše trouba vybavena proudění (konvekcí), doporučujeme se seznámit s funkcemi povolení, používání a deaktivace tohoto režimu. Dodatečná konvekční funkce v troubě zajišťuje rovnoměrnější ohřev ingrediencí v pokrmu a pomáhá vytvořit chutnou kůrku.
Typické potíže: spodek pečiva připaluje, vrch zůstává světlý - to je u starších trub běžné, protože ohřev je silnější zdola. Tento problém lze řešit zpomalením ohřevu a vložením litinového plechu nebo plechu s vodou do dolní části trouby. Každá plynovka peče trošku jinak, je potřeba vyzkoušet a naučit se délku pečení i polohu plechu v troubě.
Uživatelé sdílejí praktické triky: Musíš držet čudlík a zároveň zapalovat; vem si zapalovač, otoč zmáčknutý čudlík doleva, škrtni zapalovač u té rourky dole, čudlík drž pořád zmáčknutý, napočítej do osmi a pusť. Pokud je stará trouba, tak sirkou. Pokud plamen zhasíná, přidrž ten čudlík - po zapálení držet rukojeť stisknutou po dobu 15-30 sekund, aby bezpečnostní systém fungoval.
Prvotní diagnostiku poruch trouby můžete provést sami, pokud postup nezahrnuje demontáž hlavních součástí. V ostatních případech by práce měla být svěřena specialistovi. Vždy se vyplatí sledovat provoz potenciálně nebezpečných zařízení. Nesprávná funkce jakýchkoli prvků by měla vyvolat poplach a stát se důvodem k zavolání plynárenského servisu, aby provedl kontrolu, diagnostikoval problém a opravil jej.
Stejně jako u každého plynového zařízení musí být práce s troubou maximálně opatrná. Věnujte pozornost jakýmkoli alarmujícím dysfunkcím zařízení a včas kontaktujte specialisty, aby se předešlo nouzovým situacím.
| Problém | Možná příčina | Řešení |
|---|---|---|
| Plamen zhasíná po chvíli | Vadný nebo znečištěný snímač/termočlánek | Kontaktovat servis, vyčistit nebo vyměnit čidlo |
| Plamen nerovnoměrný | Ucpané otvory hořáku | Vyčistit hořák, odstranit zbytky jídla |
| Spodek pečiva připaluje | Nerovnoměrné ohřívání, silné dolní topení | Přidat litinový plech nebo plech s vodou na dno |
Je důležité si jednou naučit, jak správně zapálit troubu; potom hostitelka nebude potřebovat žádnou vnější pomoc. A zapálení plamene v plynové troubě je docela jednoduché: stačí se naučit, jak to udělat správně, jednou, poté hostitelka nebude potřebovat žádnou vnější pomoc.
Copyright © pohodanovapec.cz
