Jednoduchý Kuřecí Kari Recept: Rychlá a Chutná Večeře
Pokud hledáte rychlý, jednoduchý a chutný recept, kuřecí kari je skvělá volba. Tento recept je snadný i pro začátečníky a nabízí mnoho možností, jak si ho přizpůsobit podle vlastních preferencí.
Kuřecí kari s rýží.
Ingredience
Před samotným vařením si připravte všechny ingredience, abyste pak měli vše po ruce. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
- Kuřecí stehno bez kůže, nakrájené na kousky cca 2,5 cm
- Jarní cibulka
- Česnek
- Kari koření (pasta)
- Rýže
- Voda
- Olej
- Smetana ke šlehání (nebo mléko)
- Tavený sýr (volitelné)
- Zelenina dle chuti (paprika, mrkev, fazolové lusky, řapíkatý celer)
- Kokosové mléko
- Rybí omáčka
- Ústřicová omáčka
- Chilli
- Vývar
- Kešu oříšky
- Koriandr
- Citronová tráva
- Zázvor
- Kurkuma
- Limetka
Postup
Tento recept je opravdu jednoduchý a rychlý. Zde je podrobný postup, jak na to:
- Příprava surovin: Cibuli zbavte slupky, rozkrojte podélně na 4 části (čtvrtky) a rozdělte na jednotlivé vrstvy. Papriky nakrájejte na kostky s rozměrem 1,5 x 1,5 cm, očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka. Pokud jsou fazolové lusky moc dlouhé, nakrájejte si je na 3-4 cm dlouhé stejné díly. Řapíkatý celer očistěte z vnější strany škrabkou na brambory (zbavte ho vlasců) a nakrájejte stonky na půlměsíčky s tloušťkou přibližně 0,5 cm.
- Vaření rýže: Několikrát propláchněte v sítku rýži (opravdu důkladně!) a přesypte do hrnce, kde ji zalijte vodou. Poměr rýže a vody je 1:1,5 (pomůžu si hrnkem = 1 hrnek rýže + 1,5 hrnku vody). Přidejte 1/2 lžičky soli, promíchejte, přikryjte skleněnou pokličkou, abyste měli přehled a přiveďte k varu. Pak plamen snižte na jemnější vaření a když už nevidíte vodu, hrnec z plamene odstavte a pod pokličkou nechte rýži dojít.
- Příprava masa: Ve wok pánvi rozpalte rostlinný olej, hoďte do ní kešu oříšky, které jemně opečte (nesmí zhnědnout), přidejte maso a zprudka opékejte. Během toho přidejte lžíci rybí omáčky a míchejte, dokud maso nepustí šťávu. Přidejte kari koření (pastu), přibližně minutku promíchejte vařečkou s rohem, aby se vše obalilo. Přidejte nadrobno nasekané chilli, přimíchejte 2 lžíce ústřicové omáčky a minutu povařte.
- Dušení: Přilijte horký vývar tak, aby bylo maso ponořené. Přidejte kokosové mléko, převařte a když je málo omáčky, přidejte vývar. Na závěr přidejte nakrájenou zeleninu a nechte provařit maximálně minutu, aby zůstala křupavá.
- Servírování: Kari naservírujte do misky a dozdobte čerstvým chilli nebo lístky koriandru.
Tipy a triky
- Variace masa: Místo kuřecího masa můžete použít krevety nebo vepřové maso.
- Zelenina: Přidejte svou oblíbenou zeleninu, jako jsou žampiony, pórek, kukuřice nebo fazolové lusky.
- Dochucení: Pro lepší chuť přidejte česnek, pepř, zázvor, kurkumu nebo limetku.
- Smetana: Místo smetany ke šlehání můžete použít mléko nebo kombinaci smetany a mléka.
- Sýr: Pro zajímavou chuť můžete přidat Nivu nebo tavený sýr, ale pozor na slanost.
- Sladká chuť: Pro netradiční chuť můžete přidat mandarinky z kompotu.
Tabulka nutričních hodnot (přibližné hodnoty na porci)
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | 450 kcal |
| Bílkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Tuky | 20 g |
Užijte si vaření a dobrou chuť!
Kuřecí kari - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Infografika s postupem přípravy kuřecího kari.
tags: #jednoduché #kuřecí #kari #recept
