Recept na kuřecí závitek a tipy na přípravu

Plněné kuřecí plátky jsou sázkou na jistotu. Zlatavé, šťavnaté závitky s bohatou kombinací výrazných chutí jsou zárukou, že budou všichni kolem stolu nadšeni. Kuřecí prsa rozdělte na šest slabších plátků a každý lehce naklepejte, osolte a opepřete z obou stran. Poté na každý plátek masa položte nakládanou papriku, plátek sušeného rajčete a kousek sýra feta. Závitky opečte ze všech stran na pánvi s olivovým olejem. Tu nejlepší, nadýchanou rýži připravíte v parní troubě nebo v troubě s připařováním. Rýži Basmati propláchněte, vložte do malého pekáčku, přidejte 1,5násobek vody a špetku soli. Příprava tohoto množství rýže bude trvat asi 35 minut, ale výsledek bude stát za to a předčí i rýžovar. Hotovou rýži načechrejte vidličkou a posypejte jemně nakrájenými bylinkami.

PRIMA TIP: V zásadě můžete mít tzv. Nebo si můžete pořídit výrazně dostupnější kombinovanou troubu s parní funkcí (nebo jinak také s připařováním). Kuřecí závitky jsou naprosto klasická dobrota, která potěší celou rodinu. Jejich obsahem může být takřka cokoliv, co máte nejraději. Skvělé jsou se sýrem, šunkou, špenátem, zeleninou a tvoří nespočet dokonalých variací.

Kuřecí maso omyjte, osušte a očistěte. Prsa podélně rozkrájejte tak, abyste utvořili co největší plátek masa. Maso následně osolte a opepřete. Na každý kus položte 1-2 kolečka šunky a plátek sýra. Doplňte Blaťáckým zlatem, které se při pečení nádherně roztéká a vytváří příjemné chuťové variace. Plátek masa s jeho obsahem zamotejte do tvaru rolky a propíchněte několikrát párátky. Pokud jste kuřecí rolku obmotali provázkem, doporučujeme maso krátce osmahnout ze všech stran na oleji a na výpeku zpěnit cibuli, pokrájenou na jemno. Příjemně to zvýrazní chuť masa i cibulky.

Nakrájejte cuketu a okurku na plátky a přidejte cherry rajčátka a cibuli. Naskládejte zeleninu včetně oliv na dno pekáče a položte na ni kuřecí rolky. Podlijte malým množstvím vody (zelenina pustí) a smetanou. Ingredience Cena na porci: 30,09 Kč. Roláda - Vybrat vše ingredience: celé kuře, hrášek, šunka, rohlík, máslo, vejce, hladká mouka, sůl, další suroviny.

1) Ještě než začnete vykosťovat kuře, rozehřejte v pánvi lžíci másla. Jakmile zpění, vlijte na něj vajíčka rozkvedlaná se špetkou soli a asi minutu nebo dvě míchejte na středním žáru, až se vajíčka teplem srazí a získáte míchanici. Míchaná vajíčka promíchejte s mraženým hráškem a vyklopte na talířek, aby zatím vychladla. Hrášek předem nerozmrazujte, je ho málo a povolí ve zbytkovém teple vajec.

Vepřová panenka podle Vojty Petržely

2) Vykostěte kuře a nechte ho na prkénku ležet kůží dolů. Pokud máte pocit, že je povrch masa příliš hrbolatý a nestejnoměrný, kuře překryjte fólií nebo rozstřiženým igelitovým sáčkem a trochu ho naklepte paličkou. Troubu začněte předehřívat na 190 stupňů.

3) Vychladlá vajíčka smíchejte s nakrájeným oschlým pečivem. Kuře na povrchu osolte špetkou soli a poklaďte plátky šunky. Tam, kde má kuře prsa, rozložte nádivku, a pak ji nekompromisně zarolujte do masa, stehenní část masa tedy zůstane vně. Odstřihněte si asi 1 metr kuchyňského provázku a na jednom kraji rolády uvažte pevnou a utaženou smyčku. Následně roládu omotejte zhruba v dvoucentimetrových intervalech, nebojte se provázek utahovat. Maso se v troubě smrskne a vypeče, tak ať vám smyčky nepovolí. Na konci rolády jakkoli uvažte konec provázku k předchozí smyčce, nebojte se, ani obyčejný uzlík jen tak nepovolí.

Tip od šéfkuchaře: Pokud si dáte vařit vývar z kostí z vykostěného kuřete, zatímco se roláda peče, použijte tento rodící se vývar jak na podlévání kuřete v troubě, tak na doplnění tekutiny do šťávy v kastrůlku. Zveřejněný recept na kuřecí závitky plné zeleninky je dokonalou alternativou pro ty, kteří chtějí vychutnat si své oblíbené jídlo, ale zároveň se zdravě stravovat.

Podávejte s rýží a zeleninovým doplňkem. V článku najdete postupy krok za krokem a tipy, jaké maso zvolit, aby závitek držel tvar a náplň zůstala uvnitř. Závitek obalený v mouce a zapečený s šunkou a sýrem je šťavnatý a hodí se k bramborové kaši, hranolkům či kroketám.

V dalším obsahu najdete odkazy na videa a recepty, které ukazují balení závitků, vázání provázkem a pečení v troubě. Video ukazuje krok za krokem, jak postupovat, jaké maso zvolit a jak docílit perfektně vytékající omáčky po upečení.

Inspirace pro vaření z hovězí oháňky

Když dělám kuřecí závitky na pánvi, celá moje rodina je šťastná.

Možné variace a oblíbené kombinace

Tipy pro servírování a variace receptu zahrnují obměnu nádivky, použití různých sýrů či doplnění o smetanovou omáčku. Pro idylické nápady na závěr článku je vhodné sledovat tradiční české a rodinné traditiony v kuchyni, jako je podávání se šťavnatou rýží a bohatou omáčkou.

Ingredience Množství Poznámka
Kuřecí prsa 6 plátků větší plátky
Šunka 4-6 plátků podle velikosti
Sýr 1 plátek na závitek žlutý/sýr feta
Rýže Basmati podle porce 35 minut v troubě s připařováním
Olivový olej na smažení kvalitní

podrobnosti o jídelní soupravě Máša a medvěd

tags: #recept #na #kuřecí #závitek #a #tipy