Copyright © pohodanovapec.cz 
Od vítězství v soutěži MasterChef v roce 2016 Jiří Halamka založil vlastní cateringovou firmu, otevřel restauraci a teď společně s TV Paprika dokončil televizní show Čtyři roční období s šéfkuchařem Jiřím Halamkou, kterou můžete sledovat od 12. října ve 20:00 na TV Paprika.
Nový pořad TV Paprika se věnuje sezónním potravinám. Především na výborné recepty ze sezónních surovin, honě jsme se zaměřili na zeleninu. Recepty nejsou zbytečně komplikované, takže je určitě diváci zvládnou, nebo se mohou alespoň inspirovat. Při výběru surovin jsme se drželi těch běžně dostupných.
Jsem přesně ten typ, který si užívá sezonní potraviny. Miluju jaro se spoustou rané zeleniny - hrášek, cibulka, pažitka, na přelomu léto/podzim miluju lesní houby, rád udělám kulajdu nebo ragú. Na každém ročním období mám něco, co mě baví. Rozhodně bych začal alternativní úpravou masa i zeleniny, která udržuje co nejvíce vitamínů a živin.
Česká klasika je hodně postavená na dlouhém vaření, dušení, pečení, zahušťování. Dobré je se pro začátek zamyslet nad složením jednotlivých pokrmů a pokusit se je přeskládat v rámci jiné úpravy. Zavařil jsem si s krásnými surovinami a myslím, že se nám to povedlo.
Při výběru surovin jsme se drželi těch běžně dostupných. I když jsme se sami setkali s komplikací hned v prvním díle. V Čechách jsme zvyklí, že všechno seženeme v jakémkoli ročním období. V Maďarsku, kde má TV Paprika nové studio, kde jsme natáčeli, je to ale jinak.
jak Jiří Sádlo vnímá faunu a flóru v kontextu krajiny
V souvislosti s Vaší účastí v soutěži MasterChef jste často zmiňoval nervozitu z kamer, teď jste ale v hlavní roli kuchařského pořadu. Je to docela dlouhá doba, co jsem před kamerami stál naposledy, každopádně jsem byl před prvním natáčením strašně nervózní. Příjemní a trpěliví kolegové mě z toho postupně dostali a pak už jsem si natáčení jen užíval.
Natáčení kuchařského pořadu a MasterChef jsou dvě velmi odlišné zkušenosti. Natáčení MasterChef bylo náročné především psychicky. Člověk nemá nic připravené, točí 10 a více hodin denně a atmosféra pořadu se točí kromě vaření i kolem emocí a jejich vyvolávání. Navíc já osobně jsem v MasterChefovi vůbec nebyl v roli herce.
Příjemná pro mě byla rozhodně péče a trpělivost celé produkce, jejich profesionalita a přístup. Celkem náročné bylo natáčení fyzicky. Příjemná pro mě byla rozhodně péče a trpělivost celé produkce, jejich profesionalita a přístup.
Recepty nejsou zbytečně komplikované, takže je určitě diváci zvládnou, nebo se mohou alespoň inspirovat. Při výběru surovin jsme se drželi těch běžně dostupných. Především na výborné recepty ze sezónních surovin, honě jsme se zaměřili na zeleninu.
Rozhodně bych začal alternativní úpravou masa i zeleniny, která udržuje co nejvíce vitamínů a živin. Zavařil jsem si s krásnými surovinami a myslím, že se nám to povedlo.
jak vznikalo značení turistických cest
V souvislosti s pandemií utrpělo mnoho gastro-podniků velké ztráty. Bohužel je to pravda. Podnik jsme drželi nad vodou všemi možnými silami. Skočili jsme rovnou do období prázdnin, které pro nás, jako restauraci pro mladé nebylo ideální a nyní stále čekáme a nevíme, co bude dál.
Královehradecká restaurace Na Palmovce, v níž vařil, totiž neustála složitou dobu restrikcí a zákazů a zkrachovala. Halamka se proto byl nucen vrátit do finančního sektoru, z něhož do MasterChef Česko přicházel. Myslím, že důležité je vytrvat, dělat svoji práci pořád dobře a věřit. Samozřejmě jsme sáhli i po jiných oborech gastronomie např.
Do konce roku před sebou máme naplánovanou spoustu akcí, firemních a stužkovacích večírků, VIP akcí, které doufáme, že vzhledem k nařízením zvládneme uskutečnit. Mě osobně velice nadchla mediální činnost, takže vymýšlím projekty v rámci TV a online medií.
Sledujte Čtyři roční období s šéfkuchařem Jiřím Halamkou od 12. Nová řada MasterChef Česko startuje a diváci už netrpělivě očekávají, kdo se letos stane šampionem a získá tak zvýšenou odměnu 2,5 milionu korun.
MasterChef Česko se vysílá na TV Nova od roku 2015. V dalších ročnících vynesly k výhře verdikty Radka Kašpárka, Jana Punčocháře a Přemka Forejta ženy a muže půl na půl. Zatím má naše země šest vítězů populární kuchařské show, nyní budeme sledovat, kdo se stane tím sedmým.
role ovoce a zeleniny v české kultuře a ekonomice
V souvislosti s MasterChefem lze zmínit, že účast v soutěži je podle některých finalistů skvělý start do světa amatérského kuchaře. „Zviditelní vás, pomůže otevřít mnoho dveří, ale v profesním světě vám moc nepomůže.“ „MasterChef mi změnil celý život, otevřel mi dveře k tomu, abych mohla dělat to, co miluji,“ říká jedna z bývalých vítězek.
Stále se věnuje své milované práci, ale na podzim chystá vydat „receptář nejen na neděli“, jak nazývá svou první kuchařskou knihu. Rychlokvašené televizní celebritky, jako jsem třeba já, většinou rychle spíchnou nějakou knížku, do které na hromadu naházejí všechna jídla, která mají rádi.
Díky úspěšnému prodeji kuchařky si po maturitě, tedy necelý rok po soutěži, mohla dovolit zaplatit studium na prestižní kuchařské škole Le Cordon Bleu v Londýně. Díky škole jsem získala první pracovní místo a to rovnou v londýnské michelinské restauraci Story.
Recepty nejsou zbytečně komplikované, takže je určitě diváci zvládnou, nebo se mohou alespoň inspirovat. Při výběru surovin jsme se drželi těch běžně dostupných. Především na výborné recepty ze sezónních surovin, honě jsme se zaměřili na zeleninu.
| Aspekt | Popis |
|---|---|
| Hlavní téma kuchařky | Sezónní suroviny, jednoduché recepty, důraz na zeleninu |
| Formát pořadu | Televizní show Čtyři roční období s praktickými recepty a ukázkami |
| Dostupnost surovin | Držené u běžně dostupných surovin, realita se liší podle lokality |
| Život po MasterChef | Vlastní catering, restaurace, mediální projekty, kniha |
Recepty nejsou zbytečně komplikované, takže je určitě diváci zvládnou, nebo se mohou alespoň inspirovat. Především na výborné recepty ze sezónních surovin, honě jsme se zaměřili na zeleninu.
Copyright © pohodanovapec.cz
