Copyright © pohodanovapec.cz 
Sušené kachní maso je vyrobeno z čerstvého masa od regionálního zpracovatele masa. Je 100% přírodní bez chemických přísad, konzervantů ani barviv. Kachní maso je bohatým zdrojem bílkovin a dodá energii.
Maso obsahuje 50-80% vody, 15-23% bílkovin, 2-50% tuku, malý podíl sacharidů (glykogen), z minerálních látek fosfor, draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, vitamíny B1, B2, PP, A. Biologická hodnota masa je ovlivněna množstvím živin a obsahem vody. Výživová hodnota masa kolísá podle druhu zvířete a podle části těla, ze kterého maso pochází. Energetická hodnota masa je dána obsahem tuku a vody v mase.
Drůbež má maso bělomasé (krocan a kur domácí) nebo červenomasé (perlička, kachna, husa, holub). Barvu masa ovlivňuje podíl krve a barviv (maso ze stehen je tmavší než z prsíček). Kachní maso má přirozeně vyšší obsah tuku než některé jiné druhy drůbeže, což z něj činí vynikající zdroj energie.
Po porážce má maso neutrální až mírně zásaditou reakci. Po několika hodinách maso tuhne (nastává tzv. rigor mortis) a nemá vlastnosti vhodné ke kuchyňské úpravě. Při zrání se v mase poraženého zvířete enzymatickým anaerobním pochodem z glykogenu tvoří kyselina mléčná. Maso měkne, stává se křehkým, získává chuťové a aromatické látky. Dobře vyzrálé maso je šťavnaté, příjemně aromatické a má přiměřenou konzistenci. Doba zrání je ovlivněna teplotou skladování.
Na jakost masa má vliv krmení, věk, pohlaví, životní podmínky a zdravotní stav zvířete. Veškeré maso se musí podrobit veterinární prohlídce. Cílem veterinární prohlídky je zamezit přenosu nakažlivých chorob (bakterie salmonel, BSE) nebo cizopasníků (boubel, svalovec) ze zvířat na člověka. Maso jatečných zvířat je označováno po skončení prohlídky otiskem razítka.
Sušené maso patří mezi dietní pamlsky s bohatým zdrojem energie a velkým množstvím plnohodnotných bílkovin. BAPU Sušené kachní maso je prvotřídním doplňkovým krmivem pro psy. Chutná žvýkací pochoutka, které neodolá žádný pejsek. sušené kachní maso 100%, přírodní bez jakýchkoliv chemických přísad, konzervantů, nebo barviv.
Sušené pamlsky nenahrazují základní krmivo, je vhodné podávat je pouze jako pamlsek nebo pochoutku (odměna za výkon, poslušnost) s ohledem na velikost, kondici a zdravotní stav psa. Pes by měl mít vždy zajištěn dostatek čerstvé pitné vody.
Vzhledem k tomu, že výrobek neobsahuje konzervanty, uchovávejte ho a skladujte po otevření v suchu, při pokojové teplotě a s dostatečně zajištěným přístupem vzduchu.
Dopřejte svému psovi prémiovou kvalitu a lahodnou chuť s BOHEMIA Kachním masem ve vlastní šťávě. Tato 100% masová konzerva je ztělesněním našeho závazku k nejvyšší kvalitě vstupních surovin, které jsou základem pro celkové zdraví, vitalitu a spokojenost vašeho čtyřnohého parťáka. Tato konzerva obsahuje výhradně kachní maso (99,5 %) a nic víc. Žádné obiloviny, umělé konzervanty, barviva, dochucovadla ani plnidla.
Přirozená hydratace: Konzerva obsahuje maso ve vlastní šťávě, což zajišťuje vysoký obsah vlhkosti. S BOHEMIA Kachním masem ve vlastní šťávě dáváte svému psovi čisté, kvalitní maso, které podpoří jeho energii, zdraví a vitalitu od čumáku až po ocas.
Hypoalergenní potenciál: Pro mnoho psů s alergiemi nebo intolerancemi na běžnější druhy masa (jako je kuřecí nebo hovězí) je kachní maso výbornou alternativou. Bohatý zdroj energie a zdravých tuků: Kachní maso má přirozeně vyšší obsah tuku než některé jiné druhy drůbeže, což z něj činí vynikající zdroj energie.
Ke znehodnocení masa dochází špatným skladováním. Zapaření masa je mikrobiální proces, dochází k němu tehdy, když poražené zvíře nebylo včas zbaveno vnitřností, nebo nebylo dostatečně vychlazené. K zapaření dochází i tehdy, je-li uloženo tak, že k němu nemá přístup vzduch. Plesnivění masa vzniká při skladování ve vlhkém prostředí nebo při kolísání teplot. Tvoří se na něm bílé, zelenavé nebo popelavé povlaky plísně.
Hniloba masa je rozklad bílkovin masa způsobený činností různých hnilobných bakterií. Na povrchu se v první fázi projeví osliznutí (tenká mazlavá vrstva). Znehodnocení masa vajíčky much se projevuje zejména v letních měsících. Mouchy kladou do masa vajíčka, ze kterých se vyvinou bílé larvy.
Čerstvé maso se skladuje v chladírnách při teplotě od 2 do 5°C a relativní vlhkosti vzduchu 70%. Maso vcelku a dělené se rozvěšuje na háky tak, aby se jednotlivé kusy navzájem nedotýkaly. Chlazená drůbež se skladuje při teplotě -1°C maximálně pět dnů. Mražená drůbež se skladuje při teplotě -18 až -22°C.
| Druh masa | Obsah vody (%) | Bílkoviny (%) | Tuk (%) |
|---|---|---|---|
| Obecné maso (průměr) | 50-80 | 15-23 | 2-50 |
| Kachní maso (typicky) | měrně nižší než u dietních druhů kvůli vyššímu tuku | vysoký podíl plnohodnotných bílkovin | přirozeně vyšší |
| Rybí maso | 60-80 | vysoký | závisí na druhu (tučné vs. libové) |
Masem rozumíme všechny poživatelné části teplokrevných a studenokrevných zvířat se šlachami, vazivem, tukem i cévami. Převážnou část masa tvoří svalovina. Svalová tkáň se skládá z velmi jemných, pouze mikroskopem viditelných svalových vláken, které jsou obaleny tenkou blankou. Určité počty těchto vláken se spojují do snopců. Svazky snopců tvoří samostatný sval.
Kachní prso s vinnou omáčkou a čokoládou: gurmánský recept
Masné výrobky se vyrábějí z masa hovězího, vepřového, telecího, skopového a drůbežího. Přidávají se další přísady a suroviny. Masné výrobky se nakonec upravují vařením, uzením, pečením, výjimečně jsou syrové (čajovky, médský salám, bílé a vinné klobásy).
Copyright © pohodanovapec.cz
